Choisir le mixeur idéal pour faire des smoothies et des smoothies

La question de savoir quel mélangeur choisir - stationnaire ou submersible - est peut-être la première et l'une des questions les plus difficiles lors de l'achat de cet appareil. Le choix dépend de la manière dont vous allez utiliser cet appareil. Puisque cet article concerne la fabrication de smoothies et de cocktails, nous choisirons un mélangeur pour les smoothies. Avez-vous déjà visité l’idée que vous ne pouvez pas savourer votre boisson préférée sans un mixeur spécial? Ne vous inquiétez pas: en fait, si vous avez déjà un mixeur, alors cela fonctionnera certainement! C’est juste que chaque type de modèle a ses avantages et ses inconvénients - nous en parlerons.

Smoothies vs Smoothies

Les exigences qui s'appliquent à un mélangeur pour la préparation d'un cocktail et à un mélangeur pour la fabrication de smoothies diffèrent, car la recette pour leur préparation varie considérablement et le principal élément réside dans les ingrédients.

Peu importe le type de cocktail qui vous est venu à l’esprit: le plus souvent, il se compose de liquides de base - lait ou jus de fruit - et d’ingrédients mous comme le sirop, les glaces, les fruits frais ou la gelée. Cette règle s’applique aussi bien aux cocktails alcoolisés au bar qu’aux produits laitiers des restaurants à service rapide. Pourquoi y a-t-il des cocktails à la fraise ou à la banane, mais rarement un cocktail à la pomme? Parce que ces ingrédients sont doux, facilement écrasés et mélangés à une base liquide. Pourquoi ajoute-t-on du sirop au cocktail de chocolat au goût, et le chocolat lui-même n’est utilisé que comme décoration? La raison est la même: le sirop est facile à mélanger au lait et à la crème glacée, ce qui n’est pas le cas du chocolat. En général, pour préparer un cocktail (c'est-à-dire, mélanger des ingrédients liquides avec des ingrédients mous), tout mélangeur est capable de le faire, quels que soient les paramètres.

Mais avec un smoothie, la situation est plus compliquée: on trouve toujours dans les recettes des aliments denses comme les noix, les fruits secs, les céréales ou les fruits durs, mais le problème principal est que, dans toutes les variantes classiques d’un smoothie, on utilise de la glace ou des fruits et baies congelés. C’est son «tour» et c’est précisément pour cela que sa cohérence unique est atteinte. Mais les smoothies sans glace et les fruits congelés sont tout aussi savoureux. Oui, ils ont une consistance différente, mais c'est une question de préférence personnelle.

Il s'avère que lorsque vous choisissez un mixeur pour les smoothies et les cocktails, vous devez vous concentrer sur le smoothie, car tout modèle peut affiner, mais tout le monde ne peut pas composer avec des ingrédients denses ou durs.

Astuce

Si vous souhaitez également utiliser un mixeur pour préparer des soupes en purée, la situation est plutôt celle d'un cocktail, car les ingrédients deviennent mous après la cuisson. La seule chose à garder à l'esprit est que le mélangeur à main sera beaucoup plus pratique simplement parce que vous pouvez broyer et mélanger directement dans la casserole sans le verser dans un récipient spécial, qui est généralement aussi de petit volume.

Critères de sélection

Étant donné qu'il est plus difficile pour un technicien de préparer un smoothie qu'un cocktail, nous l'avons déjà compris. Mais alors comment choisir le bon modèle? Tout dépend si vous voulez utiliser de la glace et des fruits surgelés ou non.

Pouvoir

Le choix d’un mixeur pour la fabrication d’un smoothie est d’abord nécessaire par la puissance, et non par le principe de la submersion par immersion! Cette question n'est en réalité même pas la seconde. Ce qui compte vraiment, c’est de savoir si l’appareil peut supporter des morceaux de glace en les broyant en poussière de glace. Une puissance de 300 watts sera tout à fait suffisante pour tout type de broyage: des entreprises de différentes catégories de prix en disposent, de Scarlett à Brown. Mais le processus prendra plusieurs minutes et dans une pièce chaude, la «neige» commencera à fondre rapidement, ce qui gâchera toute la consistance.La plupart des Américains utilisent même de puissants mélangeurs à la maison, de 1 200 à 1 400 watts chacun: ils vous permettent de préparer des smoothies avec de la glace en quelques secondes!

Au fait

Pour faire le smoothie «comme dans un café», la machine devra être achetée avec la capacité appropriée, ce qui représente beaucoup d’argent. Même si le mélangeur n'est pas industriel, mais pour un usage domestique. Il existe de tels modèles sur notre marché, mais nous ne pensons pas que vous souhaitiez donner environ 30 000 roubles pour pouvoir profiter d’une cohérence parfaite. Vous devez donc trouver un compromis.

Capacité

Avec les modèles submersibles, ce problème n'est pas pertinent: vous pouvez moudre même dans un verre en acier! Mais le mélangeur fixe pour les smoothies avec de la glace devrait être durable. Il est préférable que la capacité soit en fibre de carbone durable, ce qui est encore une caractéristique des modèles les moins chers. Un verre solide et fiable coûtera également très cher. On ne fait pas confiance à un verre fragile et au plastique ordinaire. Oui, il semble que le désir de se régaler de smoothies peut voler dans un joli penny!

Type

Alors, quel mélangeur choisir: submersible ou fixe? En fait, ce n'est pas grave. On pense qu'il est plus pratique et correct de préparer des smoothies dans de petits mélangeurs fixes.

• Ils vous permettent d'obtenir une texture délicate et la purée fondra simplement dans votre bouche.
• Ils ont souvent plus de puissance, ce qui signifie que le meulage sera beaucoup plus rapide.
• En travaillant avec eux, vous n'avez pas besoin de contrôler le processus et de faire des efforts physiques.
• Ces modèles viennent souvent avec une bouteille dans le kit, car ils sont principalement destinés à la fabrication de boissons.

Si vous buvez des smoothies tous les jours, alors ce modèle est parfaitement adapté à cette boisson. Mais elle a un petit nombre de points négatifs.

• Les bons et puissants mélangeurs fixes sont généralement plus coûteux que les modèles submersibles.
• De tels modèles ont une faible polyvalence: ils ne peuvent être utilisés que pour la préparation de cocktails, sauces et autres plats à faible volume.

Mais avec une boisson submersible, cela ne peut pas être pire! En tenant le bouton, vous risquez de vous fatiguer de rester au-dessus du récipient et de broyer les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance de purée. Parmi les inconvénients:

• il ne sera pas possible d'obtenir la consistance la plus uniforme possible, de petites particules d'ingrédients apparaîtront encore dans la boisson;
• vous devez le tenir dans la main, ce qui est fatigant, surtout si le mélangeur n’est pas très puissant et s’agit lentement.

Si cela ne vous pose pas de problème et que vous n’êtes pas du tout contre de petits morceaux de noix et de fruits, les avantages de ce type sont d’autant plus à votre goût.

• Lorsque vous utilisez ce modèle, moins de vaisselle est sale: vous pouvez boire immédiatement dans le récipient dans lequel vous avez préparé.
• Ces mélangeurs ont une multifonctionnalité étonnante: avec leur aide, vous pouvez broyer et mélanger des plats de différents volumes et composés d'ingrédients de toute dureté.
• La plupart des mélangeurs submersibles ont un fouet inclus dans le kit, ainsi qu'un petit récipient pour broyer dans un volume fermé, de sorte qu'ils puissent également battre et broyer, par exemple, une poignée de noix ou quelques cubes de chocolat!

Donc, si vous êtes un fin gourmet ou si la présence de la même texture est importante pour vous, vous devez créer un puissant mélangeur fixe, idéal pour préparer des smoothies et des cocktails. Mais si de petites imperfections ne vous dérangent pas du tout, vous pouvez utiliser ce que vous avez déjà ou acheter un modèle qui aura le plus de fonctionnalités.

Si vous ne comptez pas ajouter de la glace au smoothie, le nombre de critères de sélection est considérablement réduit: toute machine moderne se chargera de la préparation de cette boisson. Dans ce cas, le mélangeur peut avoir une puissance de 300 et même 200 watts, une capacité en verre ou en carbone et peut être à la fois immergé et immobile.

Maintenant, vous savez quoi chercher lorsque vous allez au magasin pour ce petit assistant de cuisine. Nous espérons que le résultat sous forme de délicieuses boissons saura vous plaire pendant longtemps, à vous et à vos proches!