Peut-on laver les couteaux en céramique et en métal au lave-vaisselle?

Vous ne pouvez pas laver les couteaux au lave-vaisselle: ils deviennent alors inutilisables. Il y a plusieurs raisons pour lesquelles les lames sont endommagées et elles sont toutes liées à l'environnement qui se produit lors du lavage dans la chambre du lave-vaisselle.

Causes de dommages aux couteaux en métal

La plupart des ménagères utilisent des couteaux de cuisine dont les lames sont en acier. Comment un lave-vaisselle peut-il nuire à un tel outil de cuisson?

Manque d'objets tranchants

De nombreux modèles de lave-vaisselle ne disposent pas d'un compartiment spécial pour le lavage des couteaux. S'ils entrent en contact avec d'autres ustensiles en métal et avec le réfrigérateur, ils peuvent non seulement être endommagés et devenir ternes, mais également égratigner les objets adjacents.

Certains lave-vaisselle ont ce compartiment. Le plus souvent, il se trouve dans la partie supérieure de l'unité, où l'eau chaude ne pénètre pas.

Tête forte et température d'eau élevée

Une autre raison pour laquelle la lame s'émousse rapidement à cause du lavage au lave-vaisselle est que la pression dans la chambre est trop intense. Et bien que, selon les instructions le plus souvent, il n’est pas interdit de laver les appareils à lames au lave-vaisselle, il est préférable de le refuser. Donc, la durée de vie sera beaucoup plus longue.

La lame mince d'un couteau de cuisine peut être déformée par l'exposition à l'eau chaude. Le métal devient rapidement inutilisable.

Les manches de couteaux peuvent souffrir:

• bois gonfler de l'eau à haute température, puis fissure lors du séchage;
• le plastique peut se fissurer avec le temps.

C’est particulièrement dommage de gâcher des appareils professionnels coûteux au lave-vaisselle.

Détergents agressifs

Les rivets en aluminium sont souvent utilisés pour fixer le manche d'un couteau de cuisine. Lors d'une exposition prolongée à une solution détergente alcaline, ils perdent un film d'oxyde qui protège de l'oxydation. Après quelques éviers, les rivets peuvent complètement arrêter de fixer la poignée et la lame.

Les lames en céramique peuvent-elles être lavées au lave-vaisselle?

Il y a plusieurs raisons de refuser de laver des lames de métal dans une machine. Mais qu'en est-il des céramiques? Ils sont moins fantaisistes, mais aussi moins durables. Si vous utilisez constamment une lame en céramique, celle-ci s'émoussera en moins d'un an. Et en deux, il peut déjà être jeté, car il est presque impossible de l'aiguiser.

Ne réduisez pas la netteté du tranchant en le lavant au lave-vaisselle. Il suffit simplement de le laver en l'essuyant avec un chiffon humide, puis avec une serviette sèche.

Ne laissez pas la lame en céramique encrassée trop longtemps. Cela peut perdre de la couleur, surtout s'il fait clair. En outre, la lame peut tacher le jus de fruits et de légumes, ce qui le rend difficile à laver.

Comment laver les couteaux?

Pour laver rapidement le couteau, il n'est pas nécessaire d'utiliser un lave-vaisselle. Seules quelques recommandations doivent être suivies:

• Essayez de ne pas laisser de débris d'aliments séchés sur la lame. Ensuite, il vous suffit de le rincer sous un courant d'eau tiède et de l'essuyer avec un chiffon propre et sec.
• Si la contamination ne peut pas être lavée immédiatement, placez le couteau dans une assiette avec de l’eau chaude et du détergent pendant au plus deux minutes. Après - laver la saleté restante.
• Gardez les couteaux propres et secs, affûtez à temps.
• Vous devez prendre soin de tous les appareils, même ceux qui sont rarement utilisés.

En suivant ces règles simples, vous pourrez utiliser des couteaux pendant de nombreuses années.

Conseils d'entretien appropriés

Pour que les couteaux durent longtemps, rappelez-vous les règles d'utilisation et d'entretien suivantes:

• Utilisez un appareil distinct pour chaque objectif. Un couteau pour couper un filet de viande peut être ruiné en coupant des os. Et le couteau à beurre sera à jamais ruiné en coupant du poisson.
• Gardez le couteau dans une boîte en l’enveloppant de papier ou de carton. Ainsi, il absorbe l'excès d'humidité et la lame n'endommagera pas les autres appareils.
• Il est préférable d'utiliser des planches à découper en bois et en plastique. Les planches en céramique, verre et marbre s'usent et gâchent très vite la lame. Option idéale - papier épais ou carton souple.
• Il est simple et pratique de ranger des appareils tranchants sur un support magnétique pouvant être installé directement sur le mur de la cuisine.

Ainsi, dans un lave-vaisselle, il est préférable de ne pas laver de couteaux chinois professionnels ou bon marché. Les environnements agressifs dans la voiture vont rapidement ruiner toute lame et tout manche. Il est plus simple, plus sûr et plus rapide de rincer simplement le couteau, de l’essuyer avec un chiffon sec et de le retirer jusqu’à la prochaine utilisation.