È possibile congelare i gelsi per l'inverno: semplici ricette per la conservazione

È possibile e necessario congelare i gelsi per l'inverno! Questa bacca si guasta molto rapidamente, si consiglia di mangiarla immediatamente, rimuovendola dal cespuglio. Nel congelatore, questa prelibatezza mantiene la sua forma, il suo colore e il suo gusto.

Gelso e la sua conservazione

Il gelso, o gelso, è un raccolto di frutta; è un po 'come una mora. Colore del gelso: dal rosso al nero, ci sono varietà bianche e rosa. Tutti sono soggetti a congelamento.

I frutti del gelso maturano a metà luglio, da questo momento è possibile raccogliere e inviarlo immediatamente al deposito.

Piccolo trucco
Raccogli il gelso dopo la pioggia o l'irrigazione superiore, in modo da non dover lavare intensamente le fragili bacche.

Nel congelatore, il gelso mantiene bene il suo aspetto. Si tiene alla rinfusa e sotto forma di purè di patate. Le bacche intere si trovano per 6-10 mesi con le impostazioni standard del congelatore (–18 ° C), purè di patate - 3-4 mesi.

Come congelare: diversi modi

Tutto inizia con un lavaggio estremamente accurato del frutto. Cerca di eliminare polvere e detriti senza danneggiare la delicata struttura. Dopo le procedure dell'acqua, le foglie di gelso si asciugano su un asciugamano o un tovagliolo.

Come congelare il gelso fresco intero

Affinché le bacche si congelassero una a una, devi lavorare un po ':

1. Quando le bacche sono asciutte, mettile in uno strato uniforme su un vassoio e invia nel congelatore per 2-4 ore. Questo non è il congelamento finale, ma la fase di preparazione: in modo che le bacche non si attacchino, dovrebbero essere congelate individualmente.
2. Quando la prima porzione è imballata, posizionare il pallet successivo. È conveniente se i lati sono alti e ti permettono di creare due o tre piramidi in 2-3 livelli. Lo scaffale nel congelatore dovrebbe essere vuoto, altrimenti il ​​design non avrà abbastanza spazio.
3. Quando l'albero di gelso diventa duro, cospargilo in piccole porzioni su pacchetti o contenitori. Fatto! Ora puoi inviare la bacca per una conservazione a lungo termine.

Con lo zucchero

Una dolce sorpresa è il gelso, cosparso di zucchero. Non saranno necessari molti dolcificanti, poiché i frutti stessi sono molto dolci. Una media di 0,5 tazze di zucchero per 1 kg di gelso.

Ordine di congelamento:

1. Asciugare le bacche lavate.
2. Cospargere di zucchero.
3. Imballare in sacchetti piccoli e agitare per distribuire uniformemente lo zucchero.
4. Invia tutto al congelatore.

Sciroppata

Le bacche dolci sono anche congelate allo sciroppo. Si scopre un ottimo integratore per la colazione, un ripieno per dolci e dessert. ricetta:

1. Mescola acqua e zucchero in un rapporto 2: 1.
2. Fai bollire lo sciroppo per 5 minuti per sciogliere tutti i chicchi di zucchero.
3. Raffreddare a temperatura ambiente.
4. Preparare i frutti di gelso come al solito.
5. Distribuire le bacche in contenitori di ghiaccio, tazzine o tagliabiscotti.
6. Versare il gelso con lo sciroppo: dovrebbe coprire completamente i frutti.
7. Coprire con un film o un sacchetto per il congelamento, inviare per la conservazione.

consiglio
purity.bigbadmole.com/it/ consiglia di conservare frutta e altri congelamenti di frutta, bacche e verdura in un contenitore separato per congelatore. Quindi non sono saturi di odori. È meglio mettere tutto in un doppio sacchetto.

Purea di gelso

Puoi congelare i gelsi sotto forma di purè di patate:

1. Risciacquare i frutti, schiacciarli con una forchetta o un frullatore.
2. Aggiungi dello zucchero a piacere.
3. Confezione in stampi o sacchetti in piccole porzioni.
4. Invia al congelatore.

I gelsi vengono scongelati gradualmente, prima spostandosi nel frigorifero e poi nelle condizioni della stanza.

Fai scorta di gelso congelato senza preoccuparti della perdita di vitamine e minerali.Un integratore così utile e dolce si adatterà perfettamente al menu invernale.