Raccolta di gnocchi pigri di ricotta: è possibile congelarli in un congelatore?

È possibile congelare gnocchi pigri di ricotta e quelli "laboriosi". Sono realizzati con gli stessi prodotti. La differenza sta solo nel metodo di preparazione. I semilavorati senza farina senza conservanti (fatti in casa) possono essere conservati nel congelatore per 1-3 mesi. Prima di cucinare, non devono essere scongelati: devono essere gettati immediatamente in acqua bollente. Dopo la superficie, bollono per 2 minuti. La cottura totale non richiede più di 10 minuti. Questo è molto comodo quando devi preparare rapidamente una ricca colazione o cena!

Gnocchi pigri congelati

Gli spazi vuoti di gnocco vengono salvati quando è necessario alimentare rapidamente un bambino o altri membri della famiglia. Non tutti amano la versione classica del piatto con ricotta avvolta nell'impasto. Gli gnocchi pigri hanno evidenti vantaggi: non si disintegrano durante la cottura, sono facili, semplici e veloci da cuocere. Puoi congelare un piatto, indipendentemente dalla ricetta utilizzata.

In genere, gli gnocchi pigri con la ricotta sono preparati come segue:

1. Macina la ricotta attraverso un setaccio (o puoi semplicemente rompere grossi grumi con una forchetta).
2. Quindi zucchero, uova e farina vengono aggiunti alla massa della cagliata.
3. Impastare la pasta con un cucchiaio o le mani, per chi è conveniente.
4. Ulteriori gnocchi vengono tagliati arbitrariamente. Puoi ritagliare le figure dall'impasto usando gli stampi. Puoi arrotolare l'impasto in una salsiccia e tagliarlo a medaglioni. La cosa principale è che gli spazi vuoti hanno le stesse dimensioni e spessore. Ciò è necessario affinché siano saldati allo stesso tempo.

Per preparare una porzione di 500 g, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 350 g di ricotta, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, 5 cucchiai. cucchiai di farina, 1 uovo. Per arricchire il gusto nell'impasto, puoi aggiungere cannella, scorza di limone grattugiata, vaniglia.

Inoltre, gli gnocchi possono essere immediatamente bolliti gettandoli in acqua bollente. E puoi fare scorta di loro per il futuro inviando spazi vuoti al congelatore.

Come congelare gli gnocchi pigri con la ricotta?

1. Arrotolare ogni gnocco nella farina. Ciò eviterà l'adesione dei pezzi durante il congelamento e la successiva cottura.
2. Metti gli gnocchi in uno strato su un vassoio per congelarli rapidamente. Se non è presente un vassoio, è possibile utilizzare un tagliere o una teglia dal forno.
3. Dopo 2-3 ore, quando i pezzi si induriscono, devono essere versati in un sacchetto e inviati per la conservazione nel congelatore. Se possibile, spremere l'aria dalla borsa.

Come e quanto conservare?

La durata di conservazione degli gnocchi pigri dipende dalla temperatura e dalla qualità della confezione:

• Secondo GOST, i semilavorati di farina dovrebbero essere conservati a una temperatura di -18 gradi, che corrisponde al congelatore medio del frigorifero.
• La seconda condizione importante per la conservazione del prodotto è l'imballaggio sigillato.

In queste condizioni, gli gnocchi con ricotta possono essere conservati nel congelatore per 3 mesi. Se la temperatura nel congelatore è di -12 gradi o l'imballaggio con prodotti semilavorati perde, è necessario consumarli per 1 mese.

Si consiglia di dividere immediatamente i pezzi in porzioni in modo da non doverli disimballare e imballare ogni volta. Il numero di prodotti in un pacchetto può essere diverso - dipende dal numero di membri della famiglia.

Se sei stanco di gnocchi bolliti in acqua, prova a cuocerli a vapore o cuocendoli in forno. Puoi anche sperimentare salse e condimenti. Salsa allo yogurt e topping al cioccolato e fragola si abbinano bene con gnocchi pigri con ricotta.

Vari semilavorati fanno risparmiare tempo prezioso e aiutano quando devi cucinare qualcosa velocemente. Sfortunatamente, la qualità degli gnocchi del negozio spesso lascia molto a desiderare, e i classici colpi di scena fatti in casa sono lunghi e fastidiosi da girare. Gnocchi pigri con ricotta per cucinare un ordine di grandezza più facile e allo stesso tempo sono altrettanto gustosi e sani.I pezzi possono essere congelati nel congelatore o bolliti immediatamente. Per mantenere la durata di conservazione il più a lungo possibile, è necessario occuparsi dell'imballaggio sigillato. In questo caso, gli gnocchi pigri preparati con la ricotta possono essere conservati nel congelatore e bolliti secondo necessità per 3 mesi.