Wie kann man schnell 9% Essig aus 70% Essigsäure gewinnen?

Es ist sehr einfach, 9% Essig aus 70% Essigsäure zu gewinnen. Sie müssen 2 Esslöffel der Essenz in einem Glas Wasser verdünnen. Viele Hausfrauen kaufen absichtlich nur Konzentrat und verzichten für immer auf die Verwendung von Tafelessig. Wenn Sie die richtigen Proportionen kennen, können Sie Essigsäure jeder Stärke aus einer Flasche erhalten - von 3 bis 69%.

Wie Essigsäure verdünnen?

2 Esslöffel pro Glas sind ein ungefährer Anteil von Essenz und Wasser. Gläser gibt es in verschiedenen Größen. Wenn eine hohe Genauigkeit für das Rezept erforderlich ist, verwenden Sie das Verhältnis: 1 ml Essigsäure und 6,8 ​​ml Wasser.

Feinheiten der Herstellung der Lösung:

• Jedes Wasser wird ausreichen. Säure hat desinfizierende Eigenschaften. Aus diesem Grund können Sie Essig sicher mit Rohwasser verdünnen. Wenn sich Mikroben darin befinden, sterben sie in einer sauren Umgebung ab.
• Verwenden Sie eine Küchenwaage für genaue Messungen. Um die richtige 9% ige Lösung zu erhalten, wiegen Sie die richtige Menge ml Essenz und multiplizieren Sie die resultierende Zahl mit 6,8. Ebenso viel Wasser muss man nachfüllen.
• Messen Sie Essig und Wasser mit Löffeln. Wenn zu Hause keine Küchenwaage vorhanden ist, helfen gute alte Löffel (Esslöffel oder Teelöffel - je nachdem, wie viel Lösung Sie benötigen). Geben Sie abwechselnd 1 Esslöffel Säure in ein Glas und dann 7 Esslöffel Wasser.

Um 1 Liter 9% Essig zu erhalten, müssen Sie 880 ml Wasser und 120 ml 70% ige Essenz mischen.

Kann die Lösung aufbewahrt werden?

Essigsäure ist ein bekanntes Konservierungsmittel. Dank ihr stehen die Rohlinge den ganzen Winter in Banken und verschlechtern sich nicht. Warum also nicht Wasser mit Essenz lagern? Wenn 9% Essig häufig verwendet werden, können Sie 70% Säure für die spätere Verwendung verdünnen.

Lagerungsregeln beachten:

• Verwenden Sie im Extremfall einen Glasbehälter - einen Kunststoffbehälter. Metalltanks zur Lagerung von sauren Lösungen sind nicht geeignet.
• Flasche fest verschließen. Das Problem der Dichtheit ist sehr wichtig. Wenn die Kappe Luft einlässt, erodiert die Flüssigkeit allmählich.
• Bewahren Sie die Lösung im Kühlschrank, in der Vorratskammer oder im Küchenregal auf. Hauptsache, das Temperaturregime geht nicht über -3 bis +35 ° C hinaus.
• Wenn Sie einen Küchenschrank verwenden, ist es wichtig, dass dieser vom Herd entfernt wird.
• Essigsäurelösung muss vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden. Es ist falsch, es einfach auf dem Tisch zu halten.
• Die Haltbarkeit der Lösung beträgt ca. 24 Monate. Es muss ab dem auf der Flasche angegebenen Herstellungsdatum gezählt werden.

Wenn Sie häufig eine 9% ige Essigsäurelösung zubereiten, markieren Sie den erforderlichen Wasser- und Essigstand auf dem Behälter mit einem Marker. Jetzt müssen Sie zum Verdünnen nichts mehr wiegen - Sie können durch die Markierungen navigieren.

Wo zu benutzen?

Nur wenige Menschen wissen, dass Essig und Essig weit davon entfernt sind, dass sie dasselbe sind. Das erste ist ein Naturprodukt, das durch Gärung des Weins gewonnen wird. Es hat einen milden Geschmack und wird hauptsächlich für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet: Saucen, Getränke, Suppen (Gazpacho und andere), Desserts.

Unter dem Deckmantel des Tafelessigs wird häufig eine Essigsäurelösung verkauft, die wiederum synthetisch hergestellt wird. Die Chemie ist besser darin, Gemüse für den Winter zu desinfizieren und zu konservieren. In diesem Fall kann die Lösung auch zum Kochen verwendet werden, um beispielsweise Soda zu löschen.

Indem Sie die Essenz selbst verdünnen, erhalten Sie im Wesentlichen das gleiche Produkt wie Tischessig 9%. Und noch ein bisschen mehr. Tatsache ist, dass in letzter Zeit immer häufiger Fälle von Fälschungen aufgetreten sind. Hersteller verdünnen Essig mit Wasser mehr als nötig. Das Ergebnis ist eine 4–6% ige Lösung anstelle einer 9% igen Lösung. Geliebte benutzen es für die Erhaltung, und dann explodieren die Banken plötzlich.Es stellt sich heraus, dass das Verdünnen von Essigsäure mit Wasser noch zuverlässiger ist als der Kauf von Fertigprodukten.