Combien de temps dure un radis gelé, comment bien stocker le produit pour l'hiver

De nombreuses ménagères essaient de congeler les radis au congélateur pour l'hiver, mais tout le monde ne conserve pas son goût et son arôme acidulés, devenant même parfois aqueux et immangeable. Comment conserver tous les avantages des radis jusqu'à la prochaine récolte: partager des secrets.

Quel radis peut être congelé

Les radis ont des fruits très juteux qui ne sont pas stockés longtemps, même dans la cave. Quelques semaines après avoir été retiré du jardin, le radis perd de sa densité, ne craque plus aussi agréablement, puis il perd complètement son goût et commence à pourrir. Congeler un produit aussi précieux pour l’hiver est une excellente solution. En saison de manque de vitamines, une telle préparation sera très utile pour compléter le menu.

Les petits fruits indéfinissables avec des taches douteuses ne nous conviendront pas. Le radis doit non seulement être beau, mais également sans danger pour la santé.

Quels fruits doivent être sélectionnés pour un stockage à long terme dans le congélateur:

1. Mieux encore, les variétés de radis tardifs tolèrent les basses températures: leur chair reste plus ou moins croustillante et juteuse. Profitez d'une récolte fraîche précoce et envoyez les fruits qui apparaissent en août pour les stocker.
2. Le radis domestique est garanti dans le congélateur, et les options de magasin traitées avec des substances inconnues peuvent ne pas être les meilleures.
3. Seuls les fruits entiers et sains doivent être envoyés pour stockage, ce qui est important.

Astuce
Ceux qui cultivent des radis sur leur site seront intéressés de savoir que les radis les plus forts et les plus juteux sont collectés à l'aube et que le soir, avant la récolte, le lit de jardin doit être correctement humidifié.

Pour les radis, comme pour les autres légumes, la congélation rapide est préférable. Comme le magazine purity.bigbadmole.com l’a découvert, les fruits gardent un minimum d’humidité et de glace, mais ils conservent un ver de pin et une structure croustillante. La congélation lente et les changements de température constants sont contre-indiqués.

Laissez un peu de radis, rincez, séchez et placez au réfrigérateur, sur l'étagère inférieure: la récolte fraîche sera conservée jusqu'à un mois.

Comment congeler le radis: règles

Les radis fraîchement cueillis doivent être soigneusement lavés avec de la poussière et des particules de terre, puis bien séchés avec des serviettes. Si vous ne retirez pas l'excès d'humidité, il se transformera en glace et gâchera le produit. Nous n’avons pas besoin d’une racine, nous la coupons avec un couteau tranchant. Il n'est pas nécessaire de peler le fruit d'une peau rose ou blanche, elle contient beaucoup de substances utiles.

Comment congeler le radis de toutes les manières:

1. Il est préférable de congeler le fruit entier. En tant que contenants, utilisez des contenants en plastique avec un couvercle ou des sacs pour la congélation.
2. Pour que le radis prenne moins de place, il est coupé en deux ou en plus petites parties.
3. Pour les salades, okrochka et autres plats, les racines sont finement hachées ou frottées sur une râpe. Dans ce cas, des sacs scellés avec des agrafes sont utilisés. Mais cette méthode est la moins réussie: le radis ne conserve son goût et son arôme que dans son intégralité, coupé au maximum en deux.

La durée de conservation des radis congelés est de 1 an, mais il est préférable de manger un légume sain les premiers mois, au maximum jusqu'au printemps. Plus le radis est conservé longtemps, moins il a de valeur pour la santé.

Décongelez le produit progressivement, laissez-le d'abord décongeler sur la clayette inférieure du réfrigérateur, puis à la température ambiante.

Autres moyens de conserver les radis pendant longtemps

La conservation des radis séparément des autres légumes n’est pas courante, mais vous pouvez essayer de préparer un en-cas intéressant pour l’hiver:

1. Nous préparons une solution de vinaigre (à proportion égale, prenez de l'eau et 9% de vinaigre).
2. Pour 400 ml de solution - un demi-verre de sucre et 1 c. le selÉpices - si vous le souhaitez, par exemple, avec du poivre et du gingembre, vous obtenez un en-cas épicé, avec du clou de girofle - épicé.
3. Radis coupé en cubes ou en moitiés.
4. Nous portons la marinade à ébullition, versons le radis dans un bocal en verre, puis nous le stérilisons et le roulons.

Montrez votre imagination et conservez autant que possible des légumes sains et juteux pour le menu d'hiver. Les radis frais et les radis marinés seront très utiles pour maintenir l’immunité.