Est-il possible de congeler les mûres pour l'hiver: des recettes simples pour le stockage

Il est possible et nécessaire de congeler les mûres pour l'hiver! Cette baie se gâte très vite, il est recommandé de la manger immédiatement, en la retirant de la brousse. Au congélateur, cette délicatesse conserve sa forme, sa couleur et son goût.

Mulberry et son stockage

Le mûrier est un fruit, c'est un peu comme une mûre. Couleur du mûrier - du rouge au noir, il existe des variétés blanches et roses. Tous sont sujets au gel.

Les fruits du mûrier mûrissent à la mi-juillet, à partir de ce moment, vous pouvez les récolter et les envoyer immédiatement en réserve.

Petit tour
Ramassez le mûrier après la pluie ou un arrosage abondant - pour ne pas avoir à laver intensément les baies fragiles.

Au congélateur, mûrier conserve bien son apparence. Il est conservé en vrac et sous forme de purée de pommes de terre. Les baies entières se trouvent pendant 6 à 10 mois avec les réglages standard du congélateur (–18 ° C), de la purée de pommes de terre - 3 à 4 mois.

Comment congeler: plusieurs façons

Tout commence par un lavage extrêmement minutieux des fruits. Essayez de vous débarrasser de la poussière et des débris sans endommager la structure délicate. Après l’application de l’eau, le mûrier laisse sécher sur une serviette ou une serviette.

Comment congeler une mûre fraîche

Pour que les baies se congèlent un à un, il faut travailler un peu:

1. Lorsque les baies sont sèches, placez-les en couche uniforme sur un plateau et placez-les au congélateur pendant 2 à 4 heures. Ce n'est pas le gel final, mais l'étape de préparation: pour que les baies ne collent pas, elles doivent être congelées individuellement.
2. Lorsque la première partie est emballée, placez la palette suivante. C'est pratique si les côtés sont hauts et permettent de faire deux ou trois pyramides sur 2-3 niveaux. L'étagère dans le congélateur doit être vide, sinon le design n'aura pas assez d'espace.
3. Lorsque le mûrier devient dur, saupoudrez-le en petites portions sur des emballages ou des conteneurs. Fait! Vous pouvez maintenant envoyer la baie pour une conservation à long terme.

Avec du sucre

Une gâterie sucrée est une mûre saupoudrée de sucre. Il ne faudra pas beaucoup d’édulcorant, car les fruits eux-mêmes sont très sucrés. Une moyenne de 0,5 tasse de sucre pour 1 kg de mûrier.

Ordre de congélation:

1. Sécher les baies lavées.
2. Saupoudrer de sucre.
3. Emballez dans de petits sacs et agitez pour bien répartir le sucre.
4. Envoyez tout au congélateur.

Au sirop

Les baies sucrées sont également congelées dans du sirop. Il s’avère un excellent supplément pour le petit-déjeuner, une garniture pour la cuisson et les desserts. Recette:

1. Mélangez de l'eau et du sucre dans un rapport de 2: 1.
2. Faites bouillir le sirop pendant 5 minutes pour dissoudre tous les grains de sucre.
3. Refroidir à la température ambiante.
4. Préparez les fruits de la mûre comme d'habitude.
5. Répartissez les baies dans des glaçons, des petites tasses ou des emporte-pièce.
6. Verser le mûrier avec du sirop - il devrait couvrir complètement les fruits.
7. Couvrir avec un film ou un sac pour la congélation, envoyer pour le stockage.

Astuce
purity.bigbadmole.com recommande de conserver les fruits et autres fruits, baies et légumes dans un congélateur séparé. Donc, ils ne sont pas saturés d'odeurs. Il est préférable de tout emballer dans un double sac.

Purée de mûres

Vous pouvez congeler le mûrier sous forme de purée de pommes de terre:

1. Rincez les fruits, écrasez-les avec une fourchette ou un mélangeur.
2. Ajoutez du sucre si vous le souhaitez.
3. Emballez dans des moules ou des sacs en petites portions.
4. Envoyer au congélateur.

Les mûres sont décongelées progressivement, en passant d'abord au réfrigérateur, puis aux conditions ambiantes.

Faites le plein de mûres congelées sans vous soucier de la perte de vitamines et de minéraux.Un tel supplément utile et sucré s'intégrera parfaitement dans le menu d'hiver.