Comment congeler les fanes de betteraves pour l’hiver: idées de préparations vitaminées

En vain, certaines ménagères se débarrassent des tiges de betterave! Les sommets de cette plante constituent un ajout très utile et agréable au menu. Pour économiser les sommets de betteraves en hiver, vous devez le congeler. Au congélateur, les tiges de vitamines conservent leur couleur, leur arôme et leur goût.

Choisissez les hauts

Pour le stockage à long terme, il faut sélectionner les jeunes tiges de betterave. Au fur et à mesure de leur croissance, les feuilles et les pousses deviennent raides et moins utiles, car leur tâche principale est de nourrir la racine.

Les feuilles et les tiges ne doivent pas être froissées, déformées. Inspectez-les, assurez-vous qu'il n'y a pas de parasites.

Comment congeler: recettes

Les règles pour congeler les crevettes sont très simples. Préparez des récipients pouvant supporter des températures de congélation basses: récipients en plastique, sacs de congélation ou sacs à fermeture éclair. Si possible, utilisez la fonction de congélation rapide à une température ne dépassant pas –18 degrés. Plus le produit est bas, plus le produit reste utile.

Comment congeler les feuilles de betterave:

Coupez les pousses et rincez-les soigneusement à l'eau courante pour éliminer toute la saleté.
Après le lavage, les dessus doivent être bien séchés. Disposez les feuilles en couche mince sur une serviette gaufrée. Si nécessaire, séchez-les avec des serviettes.
Maintenant, vous devez séparer les feuilles et les pétioles avec un couteau.
Les ménagères expérimentées recommandent de couper finement les fanes. Feuilles - rayures, pétioles - en petits morceaux, cubes.
Différents emballages sont utilisés pour stocker les pétioles et les feuilles, mais cela n'est pas nécessaire.
Placez les sommets en petites portions, les feuilles et les tiges séparément. La partie doit être telle qu'il est pratique d'utiliser à la fois. Par exemple, environ 50-100 g de produit suffisent pour une marmite.
Les betteraves ne peuvent pas être recongelées.
Faites sortir l'air des sacs et attachez-le bien. Utilisez des couvercles dans des contenants.
Terminé, il ne reste plus qu'à envoyer les greens pour stockage. Pour ne pas oublier, signez tous les colis en indiquant la partie des dessus et la date de congélation.
Pour stocker des légumes et des herbes, il est préférable d’utiliser une chambre séparée. La viande et la viande, ainsi que les produits semi-finis à base de poisson, auront une incidence sur l'odeur des produits et deviendront insipides.

Astuce
Les betteraves sont mélangées avec différents types d'herbes: persil, aneth, oignons verts, etc. Découpez-les finement et le pansement aux vitamines est prêt. La préparation au bortsch est également très populaire: hachez tous les légumes nécessaires (tomates, carottes, oignons, poivrons), mélangez et emballez dans des sacs. Le moment venu, ajoutez simplement le gel au bouillon. Cette astuce permet de gagner beaucoup de temps.

Conseil de purity.bigbadmole.com: on trouve parfois des tiges très grossières de cueillettes de betteraves. Pour qu’ils trouvent une consistance agréable, après le lavage, versez-les avec de l’eau bouillante.

Essayez de manger des aliments sains pendant 10 mois. La durée de vie maximale est de 1 an.

Il n'y a pas de règles spéciales pour la décongélation. Il suffit de retirer les plateaux des sacs et de les utiliser dans les salades, les entrées, les vinaigrettes, les ragoûts, les soupes et diverses garnitures. Si vous jetez les morceaux immédiatement dans le bouillon ou dans la casserole, sans attendre de les décongeler, cela deviendra plus savoureux. Les chapeaux sont rapidement bouillis, il est donc ajouté au plat dans les dernières étapes.

Ne jetez pas les fanes des betteraves - lavez-les, hachez-les et envoyez-les au congélateur. Tout l’hiver, vous avez la garantie de disposer d’une vinaigrette parfumée, saine et alléchante pour les soupes et les plats principaux.