Pourquoi le lait ne peut-il pas être chauffé au micro-ondes: est-il vrai que c'est nocif?

Le débat sur le point de savoir s'il est possible de chauffer le lait au micro-ondes ne disparaît pas presque à partir du moment même où il a été créé, dans la lointaine quarantaine du XXe siècle. Sur Internet, ces discussions ne concernent que des personnes complètement ignorantes de la science et de la conception d'un appareil particulier. Bien que parfois les scientifiques soient fortement impressionnés par une propagande aussi active sur les méfaits des micro-ondes.

Mythes micro-ondes

Jusqu'à présent, même après un grand nombre d'études et de tests, dont les résultats ont été officiellement certifiés, des idées fausses et colorées sur les rayonnements, les mutations et, au mieux, la futilité des aliments après un tel traitement sont extrêmement populaires et répandues. Et ce n’est qu’une petite partie des mythes sur le micro-ondes.

Il existe toujours un avis selon lequel tout traitement thermique est nocif pour les aliments. Il n'est donc pas nécessaire de le cuire ou de le chauffer. Dans ce dernier cas, bien sûr, il y a une part de vérité, mais seulement une fraction. Certaines substances sont détruites par traitement thermique, mais cela ne rend pas les produits "inutiles".

Comment fonctionne le four

Le principe même des micro-ondes est le principal sujet de préoccupation des ménagères. Après tout, un four à micro-ondes ne chauffe pas les produits de manière convective, c’est-à-dire de l’air chaud ou de la vaisselle à des aliments froids lorsqu’ils entrent en contact. Au cœur du micro-ondes se trouve un processus plus complexe que vous devez comprendre avant de sonner l'alarme et de jeter l'unité hors de la maison.

Si vous n'entrez pas dans les détails qui sont faciles à trouver dans n'importe quel manuel de physique, le rayonnement hyperfréquence fait que les molécules d'eau elles-mêmes (et pas seulement) se déplacent plus rapidement, ce qui fait chauffer les produits. Et dans ce mouvement, il n'y a rien d'anormal, respectivement, cela ne peut pas changer fondamentalement les propriétés des aliments et, en particulier, la structure de l'eau. Dans tous les cas, rien de plus que le traitement thermique. Mais la radiation n'est pas du tout hors de question - elle n'a tout simplement rien à prendre à partir de là.

Comment réchauffer le lait

Les experts de purity.bigbadmole.com recommandent d’utiliser un four à micro-ondes pour chauffer des liquides, ainsi que pour préparer d’autres types de produits - c’est sûr. Mais avant de faire chauffer le lait, vous devez vous familiariser avec les instructions pour le four à micro-ondes: dans la plupart des cas, des recommandations sont données sur la puissance et l'heure à choisir, afin de ne pas surchauffer, afin d'éviter toute "fugue".

Recommandations générales:

1. Avant de chauffer le lait, veillez à lire les instructions relatives à un micro-ondes spécifique. Cela aidera à éviter les problèmes d'ébullition.
2. Le lait ne doit être chauffé que dans des plats en verre ou en céramique.
3. La durée d'exposition ne doit pas dépasser une minute.
4. En aucun cas, la vaisselle ne doit être recouverte d'un couvercle. Il est possible de chauffer du lait et d'autres liquides au micro-ondes uniquement dans des récipients ouverts.
5. Il est fortement déconseillé de chauffer le lait et d'autres liquides dans un bol en plastique. Même spécialement conçu pour le micro-ondes.
6. Il convient de rappeler que les liquides sont chauffés dans un four à micro-ondes plus rapidement que les autres produits. Par conséquent, ils ont besoin de plus de prudence.
7. Si le lait a été congelé, il ne peut plus être congelé. Et avant de le chauffer, il convient de le laisser décongeler seul, à la température ambiante ou en mode de dégivrage le plus long / spécial, s'il en existe un dans le modèle à micro-ondes.
8. Il est recommandé de chauffer le liquide au micro-ondes une seule fois. Cela aidera à maintenir un goût vif du produit.

Quant au lait maternel, il n’est pas nécessaire de le réchauffer au micro-ondes.Mais pas du tout parce que le rayonnement micro-ondes est nocif, mais parce qu’il est souhaitable d’exclure complètement tout effet de la température sur celui-ci, à l’exception des effets naturels. Alors et seulement alors nous parlerons de son bénéfice incontestable et de sa sécurité pour l’enfant.

En conséquence, Internet et les médias reproduisent la plupart des prétendus "faits" qui parlent des dangers d'un four à micro-ondes. Et ils n'ont aucune preuve et recherche. Et ces derniers n'étaient pas rares depuis près de 70 ans de l'existence des fours à micro-ondes: il n'est pas difficile de trouver des résultats et tous témoignent de la sécurité de l'appareil.