Dois-je laver Hercules ou la farine d'avoine avant la cuisson et pourquoi

Gruau - avoine hachée. Cuit de manière traditionnelle pendant 30 minutes, le mode «rapide» ne nécessite aucune cuisson. Dans ce dernier cas, les flocons sont petits et très fins, et ce n’est pas la seule différence. Ils n'ont presque pas de farine et a priori pas d'écailles. La farine d'avoine doit-elle être lavée avant la cuisson? Généralement pas. Mais parfois, ça vaut la peine de s'en occuper.

Pourquoi ne pas laver les flocons d'avoine

Nous sommes méfiants, et par conséquent, même les flocons, c’est-à-dire les grains qui ont subi de nombreux traitements, soulèvent nos préoccupations: où étaient-ils couchés, quel type de poussière les recouvrait, quel type de turbidité était dans l’eau de la casserole?

En fait, la poussière est un repas précieux. Lorsque nous remplissons les céréales avec de l'eau, la farine émerge et donne de la turbidité. Cependant, c’est elle qui est la source du gluten, qui forme une masse enveloppante semblable à un mucus, satisfaisant et protégeant l’estomac de l’érosion. La farine d'avoine est aussi utile que possible. Le rinçage des flocons dans de l'eau propre est donc une activité nuisible.

Veuillez noter que dans les flocons "extra" coûteux, cette "poudre" ne l'est pas. La bouillie s'avère plus "texturée", ne devient pas plus sucrée .... Mais il ne reste presque aucun avantage.

Astuce
La ressource purity.bigbadmole.com, après avoir étudié la question, recommande de faire tremper légèrement les flocons, qui nécessitent 10 minutes de cuisson, afin de libérer davantage de gluten et de les porter ensuite à leur préparation dans la même eau.

Gruau sale

Nous avons donc compris la «farine» - vous ne devriez pas en avoir peur, bien au contraire, elle présente un avantage de moitié. Qu'en est-il des balles qui restent dans de la farine d'avoine bon marché? Les nutritionnistes affirment qu'il s'agit d'un composant très utile de l'intestin, il agit comme un son, nettoie le tube digestif .... Mais soyons honnêtes.

Vous ne pouvez pas donner un tel plat aux enfants, et même ramasser les écailles des espaces interdentaires est désagréable, et ils n’ajoutent pas d’appétit. Mais cela ne signifie pas que les flocons doivent être lavés de toute urgence. Les noix sont plus légères que l'eau. Mesurez un verre de céréales, remplissez-le avec 1,5 verre d’eau - et enlevez les particules indésirables avec une cuillère à égoutter, elles apparaîtront.

Astuce
Toutes les impuretés dans les flocons d'avoine sont le résultat d'un équipement de production de mauvaise qualité. Laissez ce paquet sur l'étagère. Ne prenez qu'un produit de qualité.

Je n'aime pas frotter

Quand et à qui convient-il de laver les céréales? Si vous souhaitez déguster des céréales comme un dessert délicieux ou des céréales de petit-déjeuner, bien entendu, la farine interviendra. Cela rend le porridge homogène, semblable à une gelée, inesthétique. Dans ce cas, vous pouvez rincer les flocons dans de l’eau propre puis cuire, ajouter des baies, du miel et des noix - un dessert délicieux pour toute la famille.

Cependant, il existe une recette qui vous permet d'obtenir une bouillie esthétique sans vous battre avec une poudre utile.

Recette de muesli aux céréales

Vous aurez besoin de:

• flocons nécessitant une cuisson de 10 minutes (si moins - ils ont moins d'avantages et si plus longtemps - ne pas faire bouillir) - 1 c. pour 3 portions;
• eau - 1,25 st;
• lait au goût;
• noix, fruits secs - pas plus d'une poignée;
• miel ou sucre au goût.

Comment obtenir un délicieux petit déjeuner:

1. Mesurez les fruits séchés à l'avance et versez de l'eau bouillante pour qu'ils soient lavés et cuits à la vapeur.
2. Prenez un plat antiadhésif et saupoudrez les flocons.
3. Allumez le feu au maximum et faites frire les flocons. 3 minutes suffisent.
4. Remplir d'eau et réduire le feu à moyen ou légèrement plus faible.
5. Couvrez et laissez l'eau s'évaporer complètement - n'interférez en aucune manière! Sinon, vous allez casser la texture.
6. Quand il ne reste plus d’humidité, envoyez les fruits secs, le sucre et le lait dans la casserole (orientez-vous à votre goût: certains flocons flottent librement, d’autres plus épais).
7. Laisser chauffer et gargouiller plusieurs fois - retirer du feu.
8. Si vous préférez le miel, ajoutez-le à la fin, comme les noix.

Astuce
Une autre option consiste à s'endormir de fruits secs en même temps lorsque vous versez de l'eau. Laisser évaporer l'humidité, retirer du feu et maintenir à couvert pendant environ 3 minutes. Disposer sur des assiettes et verser du lait froid. Cette option est aussi proche que possible du granola, mais il est plus facile que les enfants aiment mâcher de tels flocons.

La farine d'avoine est un produit extrêmement sain et nutritif. Il est supérieur à tous égards à la semoule. Quelqu'un préfère la bouillie «lisse», mais la plupart aimeraient voir des craquelins sur la table au clap. Pour minimiser la perte d'utilisation, prenez la recette sur purity.bigbadmole.com et dégustez un délicieux dessert au moins tous les matins!