Ne lavez que les produits de nettoyage ou est-ce vraiment nécessaire?

Le lavage des fruits et des légumes est une procédure courante dont la nécessité ne fait aucun doute. Mais peu d’entre eux se demandent s’il faut laver les noix achetées avant de les manger. Mais avant de vous mettre entre vos mains, ils ont parcouru un long chemin et doivent être nettoyés à fond.

Dois-je laver les noix avant de manger?

Les noix cultivées sur un arbre tombent au sol, puis passent par le processus de collecte, de transport et de stockage dans un entrepôt. Après avoir atteint les rayons, ils sont souvent vendus à l’extérieur. Les fournisseurs se soucient rarement de la propreté du produit. Ajoutez à cela les conditions environnementales défavorables et les mains non lavées des travailleurs, et la question de la nécessité de laver les noix disparaîtra d'elle-même.

Comment laver les noix dans la coquille?

Les noix entières en coque - par exemple les noix - doivent être traitées à l'eau bouillante pour éliminer les germes:

1. mettre les noix non pelées dans un bol ou un bol;
2. verser de l'eau bouillante pour que l'eau recouvre tout le contenu;
3. Laissez reposer environ une demi-heure, puis retirez délicatement les noix avec une cuillère à égoutter et rincez-les sous un courant d'eau tiède.

Un tel traitement facilitera l’ouverture de la coque qui deviendra plus douce sous l’influence de l’eau chaude.

Évitez l’une des erreurs courantes: ne videz pas l’eau jusqu’à ce que vous en ayez retiré les noix, sinon toutes les saletés qui se sont déposées au fond seront à nouveau à la surface de la coque.

Comme pour les autres types de noix, les règles sont les suivantes:

• Les cacahuètes poussent dans le sol, il faut donc les échauder à l'eau bouillante avant de les manger.
• Vous pouvez également verser les noisettes dans de l’eau bouillante et, au bout de 5 minutes, les retirer délicatement de l’eau.
• Rincer les noix de coco avec de l'eau courante et enlever les fibres près du site de ponction avant de couper. Dans ce cas, la saleté et les germes ne s'introduiront pas.
• La noix de macadamia est connue pour sa coquille extrêmement dure. Cette espèce est vendue avec une coupure. Par conséquent, avant de la nettoyer, elle doit être aspergée d’eau bouillante pour éliminer la saleté et les bactéries.
• Les noix de pin peuvent être lavées à l'eau courante puis rôties au four.

Comment laver les noix pelées?

Les petites noix pelées (noix de cajou, noix, arachides et autres) que vous achetez au poids, que vous achetiez au marché ou au supermarché, doivent être lavées. Cela vaut non seulement pour les produits vendus en plein air, mais aussi pour les snacks scellés. À l'usine, leur contenu n'est pas lavé, et si cela se produit (de la part de grands fournisseurs responsables), ils écriront probablement à ce sujet sur l'emballage et le prix d'un tel produit sera beaucoup plus élevé.

Certains types de noix sont traités avec des produits chimiques. Par conséquent, le lavage avant de manger vous permettra de protéger votre santé et de vous débarrasser de l’arrière-goût artificiel.

Il est préférable de rincer les noix pelées avec un courant d’eau courante chaude. La même chose vaut pour les fruits secs.

Comment sécher les noix?

Après le lavage, les grains doivent être séchés le plus tôt possible afin que l'humidité ne gâche pas leur goût. Pour ce faire, vous pouvez utiliser tous les moyens disponibles chez vous:

• four
• micro-ondes
• une casserole (il est plus difficile d’obtenir un séchage uniforme).

Certains utilisent un sèche-cheveux ordinaire à cette fin: les noix d'une passoire sont "soufflées" par un courant d'air chaud.

Pour le séchage au four, déposez les noix en une couche et laissez-les pendant 8 à 10 minutes à une température de 150 degrés.

Dois-je laver les noix avant de les faire frire?

Beaucoup de gens aiment se régaler de noix frites. Le traitement thermique les rend plus croustillants et savoureux.Cependant, dans le processus de friture, les noix perdent non seulement de l'humidité, mais également certaines substances utiles; vous devez donc vous conformer à la règle: plus la température de traitement est basse, plus le produit est utile.

Les arachides, les noix de cajou, les amandes et les pignons peuvent être frits afin de se protéger des micro-organismes nuisibles. Il est préférable d’utiliser pour cela non pas une poêle à frire, mais un four.

Ne réglez pas le régulateur de température sur une marque supérieure à 150 degrés: à des taux plus élevés, le beurre de cacahuète atteint un point de fumée et devient nocif.

Le traitement thermique tue les bactéries pathogènes, mais après avoir acheté les noix à l'air libre, il est préférable de les rincer à l'eau courante pour votre tranquillité d'esprit.

Si vous ne pensiez même pas à laver les noix, essayez-le pour la première fois et très bientôt, le bon traitement deviendra une habitude. Cela évitera les maladies désagréables et préservera la santé de vos proches.