Et c'était donc possible? Méthodes de préparation d'une omelette dans un sac

Traduit du français, l'omelette signifie «oeufs brouillés» - un plat qui a volé dans le monde et a plus d'une centaine d'options de cuisson (fritata italienne, tortilla espagnole, branlette biélorusse). En règle générale, la masse d'œufs est frite dans une casserole ou cuite au four, mais une omelette particulièrement tendre est obtenue dans un sac, cuit dans une casserole. Luxuriant, avec un arôme et un goût délicats - il peut même être servi au dessert en ajoutant du sucre au lieu de sel. Pour préparer un plat délicieux, utilisez une instruction simple, étape par étape.

Caractéristiques de cuisson

La principale différence entre une omelette cuite et une omelette frite ou cuite au four réside dans sa structure incroyablement délicate. Il s'avère homogène, sans croûte croustillante, ne contient pas une goutte d'huile, et est donc considéré comme diététique.

Quels secrets de préparation devez-vous connaître?

• Paquet Un des attributs les plus controversés. Certains disent qu'un sac en plastique ordinaire ne convient pas pour la cuisson d'une omelette, car pendant le processus de chauffage, il libère des produits chimiques nocifs et fond après une ébullition prolongée. D'autres cuisinent avec succès depuis plus d'un an et ne remarquent aucune conséquence négative. Une seule chose est claire: utiliser un manchon de cuisson est plus sûr et plus pratique, car il est conçu spécifiquement pour les produits de cuisson et peut résister à des températures élevées. Mais si ce n'était pas à portée de main, la cellophane ordinaire fera l'affaire.
• Pour que l'omelette ne coule pas. Si le choix est fait en faveur d'un sac en plastique, il convient de s'assurer qu'il est suffisamment dense et intact, sans trous. Pour la fidélité, il est préférable de prendre 2 paquets - si l’un fuit, le second retiendra l’omelette et ne le laissera pas flou.
• Pour que le colis n'éclate pas. Après avoir versé la masse d’oeufs dans le sac, laissez sortir le plus d’air possible, puis nouez-le fermement. Sinon, lorsque le sac est chauffé, le sac gonfle considérablement et peut éclater.
• Vapeur chaude. Lorsque vous sortez un film d'une omelette fraîchement préparée, vous devez faire attention. Une fois coupé, un nuage de vapeur chaude peut s'envoler et vous brûler les mains ou le visage.
• Les secrets d'une délicieuse omelette. Pour une aération spéciale, le plat doit être préparé à partir d'œufs réfrigérés. Il suffit de remuer légèrement les œufs avec du lait - et vous obtenez une omelette bicolore blanc-jaune. Plus il y a de lait, plus la consistance est tendre. Si vous ajoutez une cuillère à soupe de farine à 3 œufs, l'omelette s'avérera particulièrement magnifique et satisfaisante.

Omelette fait référence à des aliments diététiques sains. Il est recommandé de manger des athlètes, des enfants et des personnes souffrant de maladies gastro-intestinales. Pour améliorer ses avantages et compléter son goût, il est bon de faire bouillir la masse d’œufs avec diverses garnitures - herbes, fromage dur, poivrons, tomates, carottes, chou (brocoli ou chou-fleur), viande, champignons. Très savoureux et sain, il s’agit d’une omelette sucrée dans un emballage contenant des bananes.

Comment faire cuire une omelette dans un sac

Vous pouvez faire cuire dans un sac presque n'importe quelle omelette: sur de l'eau, avec des légumes, avec du jambon, ce qui est commun pour beaucoup dans le lait. La seule chose à faire est de ne pas verser la masse d’œufs dans la casserole, mais de la placer dans un sac, puis dans de l’eau bouillante.

Réfléchissez à la manière de cuire une omelette cuite à l’aide de l’exemple d’une recette classique. Nous allons utiliser:

• œufs de poule - 4 pièces .;
• lait - 100 ml;
• sel - 0,5 cuillère à café ou au goût.

Instructions étape par étape:

1. Placez un pot à moitié plein d'eau sur le feu. Assurez-vous que son volume est suffisant pour accueillir l'omelette et l'eau.
2. Casser les œufs dans un bol, saler.
3. Battez le mélange avec un fouet, une fourchette ou utilisez un batteur (1-2 minutes).
4. Ajouter du lait aux œufs.
5. Battez tout à nouveau (2-3 minutes).
6. Versez le mélange dans le sac et attachez bien.
7. Trempez le sac dans de l'eau bouillante.
8. Réduire le feu au minimum et couvrir la casserole avec un couvercle.
9. Après 10 minutes, l'omelette sera prête. Couper le sac et le servir à la table.

Si l'omelette est cuite avec une garniture, le temps de cuisson peut augmenter. Pour que les morceaux de légumes ou de viande soient prêts et deviennent aussi tendres que les œufs brouillés, le plat est cuit 10 à 15 minutes de plus. Mieux encore, ajoutez des ingrédients prêts à l'emploi ou semi-préparés.

Omelette dans un sac au micro-ondes

Si la maison dispose d'un four micro-ondes, préparer une omelette dans un sac devient encore plus rapide et plus simple. Pas besoin de prendre une casserole, faites bouillir de l'eau. Vous ne pouvez pas tacher la vaisselle du tout.

Comment faire cuire une omelette au micro-ondes en 5 minutes?

1. Prenez un manchon de cuisson ou un sac en plastique dense ordinaire (seuls les aliments sont chauffés au micro-ondes, le choix d'un récipient pour la masse d'œufs n'est donc pas critique).
2. Casser 4 œufs directement dans le sac, ajouter du sel au goût.
3. Fermez le sac avec votre main et secouez vigoureusement.
4. Versez une demi-tasse de lait et secouez le sac 7 à 8 fois.
5. Nouez le haut avec un noeud, en libérant de l'air.
6. Mettez le sac d'oeufs au micro-ondes et réglez la puissance sur 900-1200 watts. Temps de cuisson - 3-5 minutes.

Au micro-ondes, une omelette dans un sac fourré est cuite rapidement et bien. Même en choisissant une recette avec des saucisses et du fromage, vous ne devriez pas augmenter le temps de cuisson.

Une omelette cuite dans un sac a sa propre histoire. Il existe un avis selon lequel cette option consistant à cuisiner un plat classique a été inventée par les amateurs de camping ou, plus simplement, par les gens se reposant en été dans des "sauvages" sous des tentes équipées d'un minimum d'équipements. Pour diversifier le menu, ils ont pensé à cuisiner des œufs brouillés dans une casserole remplie d’eau. Ils ont mélangé des œufs, de l’eau, du fromage et des herbes, ont enveloppé la masse dans un sac en plastique et ont juste cuit. Depuis lors, le plat a été anobli et préparé dans un fourreau spécial pour la cuisson au four ou au micro-ondes. Ainsi, l'omelette acquiert une tendresse spéciale, une légèreté et conserve toutes les propriétés bénéfiques!