Des baies aux tracts: quels sont les avantages de l'argousier?

Les propriétés bénéfiques de l'argousier sont utilisées depuis longtemps en médecine et en cosmétologie. En Chine, la superficie de plantation d’argousier occupe plus d’un million d’hectares et, dans l’Himalaya, elle est appelée le fruit sacré. En Russie, les arbustes sont cultivés dans les jardins avec réticence, mais en vain. L'argousier est l'une des baies les plus vitaminées. Nous vous proposons de découvrir quels avantages cela apporte au corps humain.

La composition chimique de l'argousier

Toutes les parties de l'arbuste possèdent des propriétés curatives: baies, feuilles, écorce, branches et même racines. L'huile d'argousier rouge orangé est extraite des graines, ce qui est très apprécié en cosmétologie.

Mais la composition chimique la plus riche a les fruits de l'argousier. Déterminez quelles substances sont présentes en grande quantité.

• Vitamine c

Congelez ou séchez les baies d’argousier pour l’hiver afin de protéger ensuite le corps du rhume. En effet, dans 100 grammes, il existe deux normes quotidiennes de vitamine C. C'est 5 fois plus que dans le citron. La vitamine C renforce non seulement le système immunitaire, mais augmente également la force des vaisseaux sanguins, améliore la circulation sanguine, ralentit le processus de vieillissement.

• Vitamine A et Bêta Carotène

C'est à cause d'eux que l'argousier a une couleur orange vif. Le bêta-carotène est une substance qui est convertie en vitamine A dans le corps humain (5 µg de bêta-carotène équivalent à 1 µg de vitamine A). Ce dernier est très utile pour les femmes, car il améliore l'état de la peau et des cheveux et a un effet positif sur la fonction de reproduction.

• Vitamine E

Cette substance s'appelle une «vitamine de beauté». Il assouplit et rafraîchit la peau du visage, prévient l'apparition des rides, la chute des cheveux. La vitamine E accélère également la régénération des tissus et renforce la santé du système cardiovasculaire.

• Silicium

Le silicium est un macroélément qui profite au système musculo-squelettique. Cela fait partie des os, du cartilage, de l'émail des dents. De plus, le silicium participe à l'assimilation des vitamines et des minéraux par l'organisme.

• Chrome

Il est difficile de trouver un produit comparable à l’argousier en ce qui concerne la quantité de chrome. 100 g de baies contiennent 980% de l'apport quotidien de cette substance. Le chrome est un élément clé dans la prévention du diabète. Il normalise la glycémie, améliore l'action de l'insuline et augmente la sensibilité au glucose. Chrome est également utile pour perdre du poids, car il permet de contrôler l'appétit.

• Oméga 3

Ce sont les acides gras polyinsaturés les plus utiles pour le corps. 100 grammes de baies d'argousier contiennent 100% de la norme quotidienne d'oméga-3. Les acides gras réduisent le taux de «mauvais» cholestérol, réduisent l'inflammation des articulations, préviennent la perte de cheveux et la fragilité. Les oméga-3 sont également utiles pendant la grossesse, car ils ont un effet bénéfique sur la formation du cerveau chez l'enfant.

• Acides organiques

La composition des baies d’argousier contient des acides citrique, malique, caféique, tartrique, oléanolique et ursolique. Ce dernier est l'un des plus rares dans la nature. L'acide ursolique a un puissant effet antimicrobien, anti-inflammatoire et cardiostimulant.

TOP-7 propriétés utiles de l'argousier

En l'absence de contre-indications, l'argousier a un effet bénéfique sur presque tous les organes et systèmes internes. Considérez pourquoi il vaut la peine d'inclure les baies d'automne dans votre alimentation.

1. Prévention et traitement des infections virales respiratoires aiguës, de la grippe

Les baies d'argousier augmentent les défenses de l'organisme car elles contiennent non seulement de l'acide ascorbique, mais également des vitamines du groupe B, du potassium, du magnésium et du fer. En cas de rhume, il est utile de manger de l'argousier en purée avec du miel ou de boire du thé à l'argousier des feuilles pour accélérer la guérison. L'huile d'argousier est utilisée à l'extérieur pour le traitement des maladies des voies respiratoires supérieures: pharyngite et amygdalite.

2. Promotion de la santé cardiovasculaire

L'argousier normalise le métabolisme des acides gras et du cholestérol dans l'organisme, augmente la force et l'élasticité des vaisseaux sanguins. Il réduit les risques de maladies dangereuses (en particulier l'athérosclérose, l'ischémie, les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, les thrombophlébites), normalise le rythme cardiaque et la pression artérielle.

3. Normalisation de la digestion

Les baies d'argousier augmentent l'acidité du suc gastrique et accélèrent la digestion des aliments. En raison de la présence de fibres alimentaires, ils soulagent une personne atteinte de constipation.

4. Améliorer l'humeur

En 2014, des scientifiques de l'Institut de chimie et de mécanochimie de l'état solide de la branche sibérienne de l'Académie des sciences de Russie ont déclaré que l'écorce et les branches d'argousier contenaient 1000 fois plus de sérotonine que le chocolat et les bananes. Cette substance s'appelle "l'hormone du bonheur".

La sérotonine a les propriétés bénéfiques suivantes:

• maintient une bonne humeur;
• prévient la dépression, augmente l'anxiété et l'insomnie;
• contrôle la motilité intestinale;
• élimine les composés toxiques du corps.

Préparer une décoction de branches d’argousier est très simple. Des matières premières prêtes à l'emploi peuvent être achetées à la pharmacie. Prenez 1 cuillère à soupe de brindilles hachées et versez 500 ml d'eau bouillante. Insister 3 heures, puis filtrer. Buvez chaud avec du miel.

5. grossesse favorable

Pour les femmes enceintes, l'argousier est une excellente alternative aux compléments alimentaires en pharmacie. Les baies satureront le corps en vitamines, en macro et en microéléments sans nuire au fœtus. Le produit contient de l'acide folique. Il prévient les fausses couches, l'apparition de pathologies intra-utérines et d'autres problèmes qui surviennent parfois pendant la grossesse.

6. belle apparence

L'argousier est un entrepôt d'antioxydants. Les vitamines A, C, E, les acides gras oméga-3, le magnésium et le manganèse ont un effet positif sur la peau et les cheveux. Si vous souhaitez ralentir le processus de vieillissement, consommez au moins 50 g de baies par jour.

7. Prévention du cancer

Encore une fois, les antioxydants qui neutralisent les effets négatifs des radicaux libres sur l'organisme sont responsables de cette propriété. De plus, la croissance des néoplasmes malins est retardée par l'acide ursolique et la sérotonine, présents dans l'argousier.

Qu'est-ce que l'huile d'argousier utile?

Les principales propriétés de l'huile d'argousier sont anti-inflammatoires et antibactériennes.

Les principales indications à usage externe:

• maladies gynécologiques féminines (colpite, érosion cervicale);
• processus inflammatoires des voies respiratoires supérieures et de la cavité buccale (pharyngite, amygdalite, laryngite, gingivite, stomatite);
• saignement des gencives;
• la sinusite;
• ulcères trophiques, escarres, brûlures thermiques et chimiques, engelures;
• dommages de la peau causés par les radiations;
• lésions et défauts de la cornée, conjonctivite.

Prenez l'huile d'argousier et à l'intérieur, mais seulement comme dirigé par un docteur. L'outil améliore la condition de l'anémie, l'hypertension, le diabète. Il améliore également l'effet de certains médicaments anticancéreux.

L'huile d'argousier est largement utilisée en cosmétologie. Il est ajouté aux masques, crèmes, lotions. Ce composant naturel nourrit la peau et élimine le gommage, maintient l'équilibre acido-basique et lipidique et prévient la formation de nouvelles rides. L'huile d'argousier est également utilisée pour lutter contre les taches de rousseur et les taches de vieillesse.

Dommages et contre-indications de l'argousier

Il est impossible d'abuser de l'argousier, sinon le corps en souffrira.Ainsi, les baies (et surtout les graines) ont un effet laxatif. Si vous mangez plus de 300 grammes à la fois, vous pouvez faire face à de la diarrhée, des nausées, des ballonnements.

Les fruits et l'huile d'argousier ont les contre-indications suivantes:

• urolithiase;
• maladies inflammatoires du foie, de la vésicule biliaire, du pancréas (en particulier hépatite, cholécystite, pancréatite);
• tendance à la diarrhée.

Parfois, les baies provoquent une intolérance alimentaire, des réactions allergiques. La raison en est la composition chimique riche.

En raison de la teneur élevée en acides organiques, les médecins ne recommandent pas de manger des fruits d’argousier ou de boire du jus d’argousier pour les personnes souffrant de gastrite, un ulcère à l’estomac. Mais ces personnes sont autorisées à thé à partir de feuilles ou une décoction de branches.

Que cuisiner à partir de l'argousier: recettes de boissons et de desserts

Les baies fraîches ont un agréable goût aigre-doux, il est donc préférable de les manger telles quelles. Si vous rencontrez une variété trop acide, utilisez les fruits râpés, pas avec du sucre, mais avec du miel pour obtenir plus d'avantages pour le corps. En outre, vous pouvez préparer des boissons et des desserts intéressants à partir de l'argousier.

Thé aux épices

Le thé à l’argousier et aux épices vous réchauffera en hiver, renforcera votre système immunitaire et vous remontera le moral. Pour le préparer, prenez les ingrédients suivants:

• baies fraîches - 100 g;
• racine de gingembre râpée - 1 cuillère à café;
• cannelle - 2 bâtonnets;
• clous de girofle - 2 choses;
• eau - 500 ml;
• miel au goût.

Triez et rincez les baies, hachez-les avec un béguin. Transférer dans une théière avec des épices. Verser de l'eau bouillante, laisser pendant 5 minutes. Buvez chaud avec du miel.

Conserves

Pour préparer la confiture d'argousier, vous aurez besoin d'une tasse de baies fraîches. Écrasez-les, transférez-les dans un plat émaillé, versez 1,5 tasse de sucre et mélangez. Faites bouillir la masse à feu doux jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ne faites pas bouillir pour maintenir un maximum de vitamines. Conservez la confiture d’argousier finie au réfrigérateur.

Compote

Pour préparer la compote, préparez 400 g de baies d’argousier fraîches, 100 g de sucre et 3 litres d’eau. Vous pouvez également utiliser le zeste d'une orange. Versez les baies avec de l'eau froide, amenez à ébullition et laissez cuire encore 1 minute sans réduire le feu. Strain. Ajoutez du sucre à la compote chaude et mélangez bien.

Remplissage

La liqueur d'argousier a un arôme prononcé et un goût doux. Pour sa préparation, vous aurez besoin de 3 kg de fruits frais. Triez soigneusement les matières premières, mais ne lavez pas pour que la levure sauvage reste à la surface. Écrasez les baies, transférez-les dans un grand bol en verre, ajoutez 1 kg de sucre et 1 litre d'eau, mélangez. Attachez le cou avec de la gaze.

Placez le récipient dans un endroit sombre et sec à la température ambiante (18 à 27 degrés) pendant 3 jours. Remuez le contenu toutes les 12 heures. Lorsque des signes de fermentation apparaissent, mettez un gant en caoutchouc sur le récipient en y faisant un petit trou.

Après 30 à 50 jours, la fermentation s'arrêtera. Le gant se dégonfle et la boisson devient plus lumineuse. Ensuite, le liquide doit être filtré et déversé sur des bouteilles en verre, bien fermées. Pour améliorer le goût, il est recommandé de résister à l’argousier au réfrigérateur pendant 3 à 6 mois.

Enfoncer

Les crêpes à l’argousier au goût ne sont pas inférieures aux pommes traditionnelles. Vous aurez besoin des produits suivants:

• baies d'argousier - 100 g;
• farine d'avoine - 200 g;
• lait - un verre;
• soude - 5 g;
• bananes - 2 pcs .;
• cannelle - 1/3 c.

Ajoutez des tranches de banane, du soda, de la cannelle, du lait à l'avoine. Fouetter dans un mélangeur. Verser les baies entières dans la pâte, mélanger. Cuire les pancakes à feu moyen pendant 2 minutes de chaque côté. Servir avec du miel, de la confiture ou du beurre.

Est-il possible de donner de l'argousier à des enfants?

Les pédiatres sont autorisés à administrer aux enfants de 8 à 9 mois le jus de compote et d'argousier dilué dans de l'eau. Depuis 2 ans, les baies sont progressivement introduites dans l'alimentation. Mais avec une tendance aux allergies, vous ne devriez pas donner l'argousier à un enfant de moins de 3 ans.

Le produit est très bénéfique pour la santé des enfants.Il aide le corps à faire face aux virus et aux germes, améliore les capacités mentales, élimine les sautes d'humeur. Certes, il est peu probable qu'un petit enfant apprécie le goût des baies acides. Vous pouvez lui offrir de l'argousier râpé avec du miel, de la compote, du sirop ou de la confiture.

Ainsi, l'argousier est un produit de guérison. Il est riche en vitamines et en minéraux, qui ont un effet bénéfique sur l'immunité, l'apparence et le fond émotionnel. Dans les baies, vous pourrez préparer de délicieuses boissons et des desserts. Cependant, avant d’utiliser l’argousier, lisez à nouveau la liste des contre-indications et des précautions.