Est-il possible de congeler un barbecue dans la marinade: conditions générales

Est-il possible de congeler un barbecue dans une marinade? Oui, mais pas pour longtemps. En moyenne, la durée de conservation d'un tel billet est de 5 à 7 jours.

La viande marinée peut-elle être congelée

Une bonne viande coûte cher et une délicieuse marinade est composée de nombreux ingrédients qui ne se trouvent pas toujours dans votre réfrigérateur. Si vous avez de la viande prête pour le barbecue, peu importe: n'hésitez pas à congeler le produit jusqu'au prochain pique-nique!

Il est préférable de ne pas congeler plus d’une semaine afin que la viande ne diffère pas de son goût et de son apparence de la fraîcheur. Le fait est que la marinade est conçue pour ramollir les fibres et plus rapidement frire / cuire au feu. Un tel produit ne doit pas être conservé longtemps au congélateur, sinon il perdrait son goût et sa forme.

Est important
Les brochettes sont préparées immédiatement après le dégivrage. Calculez le temps nécessaire pour le décongeler. Si vous avez un long voyage dans la nature, déplacez la viande dans des récipients à couvercle hermétique: elle pourra décongeler en quelques heures dans la voiture.

La durée de conservation maximale du barbecue au congélateur est de 2 mois. Les morceaux de viande allongés dans la marinade deviennent du caoutchouc. Vous devrez vous efforcer de rendre le kebab juteux et savoureux. Certaines ménagères conseillent de cuire cette viande dans une casserole, après avoir enlevé les morceaux d’oignon (s’il était utilisé dans la marinade) et avoir ajouté une nouvelle marinade et des herbes fraîches.

Comment congeler un billet de kebab

Congeler une ébauche de barbecue est facile. Voici des instructions et des conseils utiles:

1. La durée de congélation dépend du type de viande. Il est préférable de stocker la viande lourde et grasse dans la chambre - agneau, porc, boeuf à la deuxième place, mais il est préférable de faire mariner et de manger des brochettes de poulet tout de suite.
2. Le pire est la viande de kebab marinée dans de la mayonnaise, du kéfir, de la crème sure. Enlevez toutes les traces de ces aliments avant de placer le barbecue au congélateur.
3. Convient parfaitement pour les grillades au congélateur dans une marinade à faible acidité: le jus de citron, l'huile, le vinaigre, l'eau minérale, la moutarde, la pâte de tomate, etc. conviennent.
4. Retirer l'oignon de la marinade, après décongélation il sera sans goût.
5. Tassez les morceaux de viande étroitement dans un récipient en plastique et couvrez avec un couvercle. Une autre option d’emballage est un sac avec une fermeture hermétique. N'oubliez pas de retirer l’air en excès.
6. Ne pas recongeler.

Lifehack du magazine purity.bigbadmole.com
Après la décongélation, la viande doit être gardée dans une marinade fraîche pendant quelques heures, puis le kebab sera délicieux et juteux.

Dégivrez le barbecue sans utiliser de micro-ondes ni d'autres appareils: laissez la viande décongeler naturellement. Commencez par la transférer au réfrigérateur. Si vous en avez le temps, laissez la viande reposer à une température de 0 à 5 degrés pendant plusieurs heures.

Et s'il y a trop de viande marinée, il est préférable de faire cuire plus de kebab, de l'emporter chez soi après un pique-nique et de le faire revenir quelques jours plus tard dans une poêle. D'une manière ou d'une autre, vous pouvez congeler de la viande marinée, une semaine avant le week-end suivant, elle sera couchée tranquillement.