Comment faire du «lait d'or» et pourquoi est-il si apprécié en Inde?

La combinaison de lait frais et de curcuma est appelée "lait d'or". Ce produit a un goût piquant, un effet apaisant et des propriétés cicatrisantes. Il est utilisé depuis longtemps en médecine indienne pour traiter les affections chroniques. Nous vous expliquerons en détail les avantages que le "lait d'or" apporte au corps, comment bien le préparer et le consommer.

Qu'est-ce que le lait d'or?

Beaucoup appellent à tort le lait d'or un mélange de lait de vache ordinaire et d'épices moulues. Cependant, la bonne boisson est préparée selon la technologie indienne, ce qui permet d’accroître la biodisponibilité de certains produits chimiques.

Le lait doré a une teinte jaune et une consistance visqueuse. Il a un goût sucré avec de légères notes épicées. En Inde, une telle boisson est utilisée comme antibiotique naturel: pour la prévention et le traitement des infections bactériennes, des mycoses, des maladies intestinales.

Composition chimique

Lors du séchage et du broyage du curcuma, il retient presque 100% des nutriments présents dans les racines fraîches. Grâce à l'utilisation d'épices, le corps humain est saturé de vitamines, de macro et micro-éléments, de flavonoïdes, de fibres alimentaires et d'acides aminés.

Tableau 1. Composition du curcuma moulu

100 g de poudre de curcuma contiennent 3 normes de fer par jour.

De plus, la composition de la boisson est influencée par le lait, qui agit comme ingrédient principal. Par exemple, une vache contient une grande quantité de vitamine B12, utile pour le système hématopoïétique. La chèvre est riche en vitamine A, qui renforce la vision, et des protéines facilement digestibles. Le lait de coco est riche en vitamines B, potassium et magnésium. Mais il est assez calorique - 230 kcal pour 100 g.

TOP 7 des propriétés bénéfiques du lait d'or

Le lait doré profite aux adultes, aux enfants et aux personnes âgées. Pourquoi ce produit, inhabituel pour le CIS, devrait-il être inclus dans votre alimentation?

1. Renforce le système immunitaire.La boisson favorise le développement d'anticorps protecteurs qui aident le corps à faire face aux virus et aux bactéries. Buvez du lait d'or pendant la saison froide afin de ne pas attraper d'ARVI. Si vous êtes déjà malade, le curcuma soulagera les symptômes du rhume: il soulagera l'inflammation dans la gorge, éliminera la toux sèche et une sensation de douleur dans le corps, abaissera la température. La boisson empêchera le développement de complications.
2. Il nettoie le sang.Avec l'utilisation constante de la malbouffe, les toxines s'accumulent dans le sang.Ils entraînent des éruptions cutanées sur la peau (acné, points noirs), une production accrue de graisse sous-cutanée, une faiblesse générale. Le lait au curcuma élimine parfaitement les produits de décomposition du corps. En conséquence, vous commencez à vous sentir léger et la peau devient propre et agréable au toucher.
3. Normalise la digestion.En cas de diarrhée et de flatulences, les médecins recommandent de consommer du lait écrémé avec du curcuma. Cela améliorera le travail de l'estomac et des intestins.

   La substance curcumine contenue dans le curcuma combat la microflore pathogène et les parasites et réduit les processus inflammatoires dans le tube digestif. De plus, le lait d'or favorise la santé du pancréas.

4. Prévient les maladies du système musculo-squelettique.Le lait de curcuma est riche en calcium et en phosphore. Ces macronutriments sont impliqués dans la construction de l'os et du cartilage, de l'émail des dents.

   Dans le cadre de la boisson, le calcium et le phosphore sont facilement digestibles. Il est particulièrement utile d'utiliser le produit pour les personnes âgées et les enfants.

5. Améliore la fonction cérébrale.En raison de la teneur élevée en vitamines B, le lait aux épices indiennes améliore les capacités mentales, en particulier l’attention et la mémoire. Il a également un léger effet sédatif, aide à faire face à la tension nerveuse, l’insomnie, les maux de tête, la migraine.

   Le système nerveux en tirera le meilleur bénéfice si vous buvez du lait doré la nuit. Pour améliorer les propriétés apaisantes, vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel dans une tasse avec une boisson.

6. Réduit le risque de maladies du foie et de la vésicule biliaire.La curcumine présente dans la boisson a un effet positif sur la fonction hépatique. Il protège le corps contre les effets négatifs des produits de désintégration de l'alcool, des sels de métaux lourds et d'autres toxines. Le lait d'or prévient les maladies dangereuses telles que l'hépatose adipeuse et la cirrhose.

   Une boisson avec du curcuma améliore la sortie de la bile. Utilisé régulièrement, il réduit les risques de calculs biliaires.

7. Protège le corps du cancer.La boisson contient une grande quantité d'antioxydants, en particulier de vitamine E. Ces substances neutralisent les effets négatifs des radicaux libres sur les cellules du corps. Le risque de cancer est réduit.

Si une personne souffre déjà d'un cancer, le lait d'or ralentit la croissance des cellules cancéreuses.

Le lait d'or vous aide-t-il à perdre du poids?

Les personnes qui veulent perdre du poids peuvent sans danger inclure du lait de curcuma dans leur alimentation. Avec une faible teneur en calories (jusqu'à 70–75 kcal pour 100 g), il sature bien le corps, évite les excès alimentaires et les fringales de mets sucrés.

Le curcuma a les propriétés bénéfiques suivantes:

• élimine l'excès de liquide du corps;
• accélère la décomposition des graisses;
• normalise le métabolisme - en conséquence, les calories obtenues avec les aliments sont converties en énergie et non en graisses.

Les vitamines B, riches en lait d'or, aident le corps à absorber correctement les protéines, les lipides et les glucides. Une personne dont le métabolisme est sain se sent alerte et ne prend pas de poids.

Dommages potentiels et contre-indications

À fortes doses, le lait d'or peut nuire à l'organisme. Une journée suffit pour boire entre 250 et 300 ml de lait, en ajoutant 1 cuillère à café de pâte de curcuma. Si vous en abusez, vous pouvez ressentir des ballonnements, des brûlures d'estomac, une hypoglycémie, une forte diminution de la pression artérielle.

Lors de la consommation de lait de vache gras, il existe un risque de diarrhée ou d'hypercholestérolémie. Et si vous ajoutez trop de curcuma à la boisson - perte de cheveux et problèmes de peau.

Malgré la présence de propriétés utiles, le lait doré possède une liste complète de contre-indications. La boisson ne doit pas être consommée dans les cas suivants:

• grossesse (en particulier 1 trimestre);
• l'allaitement maternel;
• calculs rénaux, vésicule biliaire;
• gastrite, un ulcère au stade aigu;
• la présence de saignements internes, y compris la menstruation;
• prendre des anticoagulants;
• préparation à la chirurgie;
• diabète sucré;
• maladies articulaires inflammatoires, en particulier la goutte.

Les enfants peuvent recevoir du lait avec curcuma seulement à partir de 3 ans. Il est conseillé de commencer par de petites doses - ¼ de cuillère à thé par verre.

Avec prudence, il convient de prendre cette boisson chez les hypotenseurs et les personnes présentant une acidité accrue du suc gastrique.

Comment faire cuire le lait d'or?

Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses recettes pour le lait d'or. Mais le plus utile pour la santé sera une boisson préparée selon la technologie indienne traditionnelle.

Vous devez d'abord faire la pâte de curcuma. Pour ce faire, procédez comme suit:

1. Dissolvez 50 g de poudre d’orange dans 0,5 tasse d’eau.
2. Ajouter 0,5 cuillère à café de piment moulu et mélanger. Ce composant renforcera l'effet de la curcumine dans la boisson.
3. Mettez le mélange sur le feu et faites cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement.

La pâte de curcuma prête est conservée au réfrigérateur pendant 1 mois. Pour préparer une boisson de guérison, ajoutez 0,5 à 1 c. mélanger dans un verre de lait. Bien mélanger, faire chauffer sur une cuisinière ou au four à micro-ondes, mais ne pas porter à ébullition.

À la fin, ajoutez 1 cuillère à thé d'huile végétale non raffinée (telle que l'olive) au lait et buvez-la pour votre santé.

Le miel ne peut être mélangé qu'à une boisson fraîche ou consommé avec morsure.

Le lait d'or a reçu son nom en vain. Pour la santé, c'est une boisson précieuse. Le lait de curcuma a un effet positif sur les systèmes immunitaire, circulatoire, digestif et nerveux. Il a bon goût et procure une sensation de plénitude pendant longtemps. Aide à perdre du poids et à augmenter l'efficacité. Si vous n’avez pas de contre-indications, veillez à compléter le régime avec un produit de soin.