Nous assemblons un hachoir à viande mécanique et électrique

Le hachoir à viande est un véritable aide de cuisine. Que ferait une hôtesse sans elle, qui aime cuisiner et adorer sa viande, ses saucisses et ses pâtisseries de forme intéressante, de fabrication artisanale? Cependant, beaucoup d'entre nous dans l'assemblage de cet appareil ne peuvent pas se passer de l'aide de son mari. Cet article a pour but de vous convaincre que tout le monde peut assembler un hachoir à viande manuel ou électrique!

Comment est un hachoir à viande

Le hachoir à viande est un appareil universel qu'aucun nouveau gadget ne remplacera. Avec son aide, on obtient non seulement un excellent uniforme de viande hachée, mais également d'autres plats: des ustensiles sont utilisés pour préparer des saucisses et des saucisses maison, des pâtes, de la purée de pommes de terre, des biscuits originaux et même des pâtes. Un hachoir à viande remplace un presse-agrumes, un mixeur, une râpe et d'autres mécanismes, si vous faites preuve d'imagination et faites le plein de buses spéciales.

Beaucoup sont familiarisés avec la conception mécanique d'un hachoir à viande en fonte datant de l'époque de l'URSS. Au fil du temps, l'appareil a subi de nombreuses modifications, est devenu plus esthétique et fonctionnel, mais l'essence de son appareil n'a pas beaucoup changé. Par conséquent, les règles d'assemblage et de maintenance des versions mécanique et électrique sont presque identiques.

En quoi consiste un hachoir à viande mécanique, tous les détails:

1. Une caisse avec un connecteur pour entrer de la viande ou d'autres produits (parfois le récepteur de viande est inséré séparément dans la caisse).
2. Poignée et vis - sont attachés au corps pour faire tourner le mécanisme.
3. La vis est un élément en spirale qui est inséré dans le corps et assure le mouvement des produits aux couteaux du hachoir à viande.
4. Couteau - petit élément à quatre lames ou en forme de disque responsable de la coupe.
5. La grille est un disque rond troué. Elle peut être régulière ou bouclée et est nécessaire pour contrôler le degré de mouture et la forme de la viande / de la pâte hachée.
6. Pièce de serrage ronde pour l'intégrité de toute la structure.

Les versions électroniques sont équipées d'un entraînement et d'un panneau de commande spécial ou d'un commutateur à bascule marche / arrêt. Une pression sur le bouton remplace le processus de rectification manuelle. De plus, dans les hachoirs à viande de petit format modernes, le boîtier est en plastique alimentaire spécial.

Les modèles sont plus légers et plus attrayants, contrairement aux anciens, mais sinon, ils sont identiques. Les appareils plus puissants sont généralement recouverts d'un boîtier en acier. Dans tous les cas, grâce à son moteur, un tel appareil pèse plus et est plus volumineux que le modèle soviétique. En principe, les versions sont identiques.

L’avantage des modèles mécaniques est l’indépendance du réseau, une durée de vie plus longue, mais il est difficile de travailler manuellement avec de grands volumes de produits. Ici, l'analogique automatique vient à la rescousse.

Les modèles perfectionnés de hachoirs à viande de "Redmond", "Axion", "Polaris", "Scarlet", "Bosch" et d'autres constituent également des éléments supplémentaires pour la fabrication de saucisses et autres plats faits maison. Ce sont des buses coniques sur le corps et des rondelles spéciales au lieu des couteaux pour le gril et les quatre lames.

Pour les saucisses, on vend des grilles à trois ou quatre trous de 12 mm de diamètre et pour la farce à la saucisse, achetez des grilles avec connecteurs de 8 mm. Les treillis de pâte sont les plus petits, leur diamètre est de 3 mm. La pièce de kit standard a un diamètre de trou de 4-4,5 mm.

Assemblage de l'appareil: étapes

Si le manuel de l'ancien hachoir à viande mécanique a été perdu, ne vous inquiétez pas. Même après avoir examiné tous les détails, il est facile de deviner ce qui est attaché et comment cela fonctionne. Reportez-vous à cette instruction étape par étape pour vous assurer que les conclusions sont correctes.

Comment assembler un hachoir à viande soviétique:

1. Insérez la partie vissée dans le boîtier de sorte que le cône de fixation se trouve à l'avant et l'emplacement de fixation de la poignée à l'arrière.
2. Inspectez le couteau. Il est important d'installer cette pièce avec le côté droit sur le gril - à plat. Pour glisser, le couteau est poli. Le problème d’assemblage le plus courant est l’installation incorrecte du couteau. Si les produits ne sont pas bien coupés, vous devez alors démonter l'appareil et réinstaller le couteau.
3. Dans la partie saillante du corps principal, il y a un connecteur pour installer le gril. Il y a un groove spécial sur cette partie. Vissez la grille de sorte qu’elle s’ajuste parfaitement à l’élément de coupe.
4. Fermez maintenant tout avec le dispositif de serrage et connectez la poignée pour faire tourner le mécanisme.
5. Pour éviter que le hachoir à viande mécanique ne glisse sur la table, fixez son corps à l'aide d'une pince spéciale intégrée directement dans le corps. Un morceau de tissu ou de journal peut être placé sous le pied.
6. Terminé, placez les produits dans le récipient à viande et tournez la poignée pour les hacher. À la sortie, remplacez la plaque par la plaque.

Dans les hachoirs à viande mécaniques post-soviétiques, non seulement des colliers de serrage ont été fabriqués, mais également des montages sous vide sur la table - la surface sous eux devrait être lisse, propre et sèche. Mais si la ventouse en caoutchouc a perdu de l'élasticité, il ne sera en aucun cas possible de réparer l'appareil. Une autre nuance est le manchon en plastique, qui a remplacé le renflement des vis soviétiques à l'arrière.

Il est nécessaire d’améliorer la tarière en glissant sur le siège du logement. Ce manchon est d'abord mis en place, ensuite seule la partie en spirale est placée dans l'appareil. La glande a généralement une saillie qui devrait aligner avec la rainure dans le logement.

L’assemblage du hachoir à viande électrique s’effectue dans le même ordre que celui mécanique. Quelques différences:

1. La partie vis est connectée à la partie électrique. Insérez-le dans le connecteur et faites-le tourner dans le sens contraire des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que vous entendiez un déclic (modèles Mulinex et Bosch). Si l'arbre de la vis est desserré, le moteur ne pourra pas le faire tourner.
2. Le kit est livré avec des bacs spéciaux pour le chargement des produits. Ils sont pratiques pour immerger un grand nombre d'ingrédients en même temps. Insérez simplement l'élément dans la prise du corps principal avant de commencer le travail.

Astuce
Pour la stabilité du corps d'un hachoir à viande électrique bon marché, placez-y des tissus épais pendant le fonctionnement.

Si le mécanisme est mal assemblé, les produits ne seront pas broyés mais reviendront par le réceptacle à viande. Les modèles sont accompagnés d'un schéma de montage indiquant tous les détails. Étudiez-le, car certains hachoirs à viande peuvent avoir leurs propres caractéristiques.

Conseils d'utilisation

Travailler avec un hachoir à viande présente un certain nombre de dangers. Depuis l’enfance, tout le monde sait que vous ne pouvez pas vous fourrer les doigts dans le récipient à viande.

purity.bigbadmole.com recommande de démonter l'appareil immédiatement après son utilisation, car les particules d'aliments risquent de se dessécher ou même de pourrir, rendant difficile le lavage d'ustensiles coûteux.

Comment démonter un hachoir à viande? Procédez dans l'ordre inverse:

1. Retirez la boîte à viande amovible.
2. Dévissez la poignée.
3. Retirez l'écrou de serrage. Pour que la bague de verrouillage se détache facilement, placez une serviette dessus.
4. Retirez toutes les pièces internes: grille, couteau, tige de vis.

Maintenant, rincez soigneusement tous les éléments, en particulier les trous du gril. Utilisez une brosse à poils longs et un détergent pour nettoyer soigneusement les petits trous.

Est important
Toujours laver le hachoir à viande démonté, en particulier électrique, afin d'éviter tout court-circuit. Laisser les pièces sécher avant l'assemblage. Dans le modèle manuel, l'eau entraînerait la rouille, dans le réseau, le moteur s'éteindra et l'ensemble du dispositif tombera en panne.

Des soins compétents prolongent la durée de vie des équipements de cuisson, tandis que les analphabètes ont une incidence importante sur la qualité de la farce. Écoutez ces conseils pour prendre soin de votre appareil:

1. Gardez le hachoir à viande démonté et sec, assemblez-le immédiatement avant utilisation.
2. Maintenir périodiquement la netteté de l’élément coupant du hachoir à viande.Il est facile de le faire vous-même avec une feuille de papier de verre ou un taille-crayon.
3. Après le lavage, la grille et le couteau doivent être essuyés et, si possible, lubrifiés avec de la paraffine liquide - cela protégera les pièces de la rouille et le dispositif fonctionnera mieux.

Un hachoir à viande n’est pas l’appareil de cuisine le plus difficile à utiliser, toutes les ménagères peuvent en supporter l’utilisation. Après l'avoir monté et démonté une fois, vous ne rencontrerez plus jamais de difficultés.