Dois-je lubrifier les moules en silicone avant la cuisson?

Tout récipient de cuisson nécessite le respect de certaines règles pendant le fonctionnement, et les moules en silicone ne font pas exception. Mais contrairement au métal et à la céramique, ce matériau est sans prétention et, avec les soins appropriés, vous ravira pour longtemps avec de nouveaux chefs-d’œuvre culinaires. La principale question à propos des femmes au foyer qui commencent à travailler avec ce matériau inhabituel est de savoir s’il est nécessaire de lubrifier le moule en silicone avant la cuisson?

Comme tout autre matériau de cuisson, le silicone doit être lubrifié à l'huile ou à la graisse, mais uniquement avant la première utilisation. La structure poreuse du matériau absorbe l'huile rapidement et le retiendra longtemps.

Avant la première utilisation, traitez soigneusement l'intérieur. Les moules en silicone ont souvent un motif complexe dans lequel des morceaux de pâte peuvent rester. Pour éviter cela, retournez le moule afin que l'huile pénètre dans les plus petites bosses.

Dois-je être lubrifié avant chaque utilisation?

Habituellement, un moule en silicone ne nécessite pas de lubrification supplémentaire. Cela peut non seulement être une perte de temps, mais également augmenter la teneur en calories du produit fini. Placer des muffins en papier parchemin, en papier ou en papier sur le fond n'est également pas nécessaire - le matériau ne permettra pas à la cuisson de coller aux murs sans lui.

Une exception à cette règle ne peut concerner que les surfaces présentant un motif complexe ou une ondulation. Ces formes sont mieux lubrifiées une fois et soigneusement lavées des débris de nourriture.

Si vous craignez toujours que des aliments collent aux murs, arrosez-les d'une petite quantité d'eau froide avant de les verser.

Si vous décidez de laver votre lave-vaisselle au lave-vaisselle ou d'utiliser des produits chimiques pour nettoyer la surface avant de l'utiliser à nouveau, vous devrez lubrifier de nouveau la totalité de la surface de l'intérieur.

Règles pour le soin des moules en silicone

Il est difficile de surestimer les propriétés positives du silicone: il est pratique de le préparer, de le compacter, il peut être facilement plié plusieurs fois ou retourné. Les produits en silicone sont peu coûteux et sont fabriqués dans une grande variété de tailles et de designs, vous permettant de créer toutes sortes de desserts, de gelées et de viande en gelée. Toutefois, pour éviter les brûlures superficielles et augmenter la durée de vie du matériau, vous devez suivre quelques règles.

• Après l'achat et avant la première utilisation, il est nécessaire de rincer le moule du film chimique restant à sa surface.
• Pour le lavage, utilisez uniquement des éponges douces. Les brosses dures peuvent endommager les matériaux fragiles et endommager la structure de la surface.
• Après chaque utilisation, le moule doit être lavé avec des particules d'aliments et essuyé avec un chiffon doux.
• Il est nécessaire de sortir les produits finis en tirant sur les bords du moule et en poussant doucement vers le bas pour ne pas se déformer.
• Si de grandes tartes sortent difficilement du moule, vous pouvez les "aider" avec une spatule en bois ou en plastique.

Quel est le meilleur moyen de lubrifier un moule en silicone?

Il existe plusieurs types de graisses de cuisson, notamment les légumes, le beurre et les graisses animales. Il n'y a pas de différence de principe pour la lubrification d'une surface en silicone, mais pour la première fois, il est conseillé d'utiliser une huile végétale sans odeur.

N'appliquez pas d'huile en couche épaisse et ne la versez pas à l'intérieur. L'excès de graisse ne sera pas seulement utile, mais obstruera les motifs superficiels, ce qui peut gâcher l'apparence du produit fini.

Si le ménage a un pinceau culinaire, il est préférable de l’utiliser pour appliquer de l’huile. Sinon, utilisez un chiffon doux ou une éponge.

Durée de vie et qualité du moule

Avant de choisir un nouvel assistant culinaire, vous devez comprendre comment choisir le bon produit parmi toutes les variétés présentées dans les rayons.

Voici quelques conseils pour choisir le bon moule en silicone.

• Seuls les moules en silicone de haute qualité doivent être sélectionnés. Cela permettra longtemps d’oublier de lubrifier à nouveau le formulaire et d’empêcher toute pénétration de substances nocives dans les aliments.
• Le moyen le plus précis de vérifier la qualité d'un produit est de le sentir. Si vous sentez un fort arôme chimique, il est préférable d’oublier cette option.
• Donner la préférence aux boîtes à parois épaisses; matériau mince ne durera pas longtemps et ne sera pas capable de tenir la géométrie lors du versement de la pâte ou de la gelée.
• Une autre façon de vérifier la qualité: pliez le moule et inspectez l’endroit du pli - il ne devrait pas y avoir de marques blanches.

Et dernier conseil: lorsque vous utilisez le moule en silicone pour la première fois dans le four, il est nécessaire de réduire le temps de cuisson de 15 à 20%, car ce matériau a une conductivité thermique élevée et que la vaisselle est cuite très rapidement.