Puis-je mettre une casserole émaillée au four?

La batterie de cuisine revêtue d'émail est durable et résistante aux températures élevées. Par conséquent, vous pouvez mettre une casserole émaillée au four, mais uniquement sous réserve d'un certain nombre de règles. Dans le cas contraire, des fissures et des copeaux apparaîtront sur le produit et il deviendra dangereux de l'utiliser.

Conditions d'utilisation du four

Lors de la cuisson dans des plats émaillés, il est important de penser non seulement au goût du plat, mais également à la sécurité et à la longévité de la casserole. Les conditions d'utilisation dans le four sont les suivantes:

• La température maximale que le revêtement en émail peut supporter est de 250 degrés. Il est important de ne pas dépasser le seuil acceptable.
• Mettez la casserole émaillée au four qui n'a pas encore été chauffé. Ne pas permettre de grandes différences de température.
• Avant d'utiliser la vaisselle, vous devez l'inspecter pour détecter les fissures et les copeaux. Des particules d'émail ébréchées peuvent pénétrer dans le plat et provoquer un empoisonnement.
• Le produit ne doit pas contenir de pièces en plastique ou en bois - sous l'influence de températures élevées, elles se détérioreront.
• Il est conseillé de remplir la casserole à ras bord. Les zones sèches des ustensiles de cuisson émaillés sont plus susceptibles de surchauffer.

Pour la cuisson au four, seuls les ustensiles de cuisson à parois solides (de 3 mm et plus) conviennent. Le plateau en émail a une base en métal. L'émail est une vitrocéramique appliquée sur du métal et cuite à une température de 800 degrés. Par conséquent, vous pouvez mettre le produit au four. Mais il vaut mieux vérifier cela en lisant les instructions. Le fabricant doit décrire les conditions d'utilisation des ustensiles de cuisine.

Règles d'entretien des pots en émail

De tels plats sont considérés comme durables - beaucoup ont probablement quelques pots émaillés de leur grand-mère. Cependant, pour que ces ustensiles puissent servir longtemps, vous devez les surveiller correctement.

Il y a plusieurs nuances d'utilisation de pots émaillés:

• Dans un plat émaillé, le lait ne doit pas être bouilli. Dans celui-ci, le lait brûle rapidement jusqu'au fond.
• Le plateau émaillé a peur des chutes et des chocs mécaniques.
• Un pot chaud ne peut pas être rempli d'eau froide.
• Il est recommandé d'utiliser des appareils en bois plutôt que des cuillères et des louches en métal.
• Avant utilisation, une nouvelle casserole émaillée doit être «assaisonnée» avec du sel. Pour cela, 2 cuillères à soupe de sel sont dissoutes dans de l'eau (pour 1 litre d'eau) et la solution est portée à ébullition.
• Lavez le produit sans faute après refroidissement avec un détergent liquide et une éponge. Utilisez des brosses dures, les poudres de nettoyage sont fortement déconseillées: elles peuvent endommager l’émail.
• Vous devez être préparé au fait qu'avec un usage fréquent, le récipient émaillé noircira. Il est préférable d’éliminer la plaque noire avec du vinaigre de table. Pour chaque litre d'eau, vous devez ajouter 5 c. à soupe de vinaigre, puis faites bouillir la solution dans une casserole. Après cela, les taches peuvent être facilement éliminées avec une éponge et un détergent.

Si vous souhaitez mettre des plats émaillés dans un four chauffé au rouge, préchauffez-les sur le feu en ajoutant de l'eau ou de l'huile végétale.

Les casseroles en émail semblent être dans toutes les cuisines. Ils sont extrêmement pratiques, sûrs et non toxiques, bien soignés et servent fidèlement pendant longtemps. Cependant, il existe un «mais»: l'intégrité de l'émail doit être surveillée particulièrement attentivement. Une manipulation négligente, une négligence des conditions d'utilisation entraînera des fissures et des éclats du revêtement. Ce n'est pas seulement inesthétique, mais aussi malsain. Les morceaux ébréchés peuvent se mélanger à la nourriture et pénétrer dans le corps.Mettre une casserole émaillée au four est nécessaire quand il n'a pas encore eu le temps de chauffer et avant de laver de tels ustensiles, il est important de le laisser refroidir naturellement.