Stérilisation des boîtes de conserve au micro-ondes: comment préparer les récipients pour le sertissage en 5 minutes?

La désinfection de la vaisselle dans une casserole d’eau bouillante est une étape importante de la préparation des conserves pour l’hiver. Est-il possible de stériliser des boîtes de conserve au micro-ondes en dépensant moins de temps et d'efforts? Heureusement oui. Si vous suivez la procédure et les précautions appropriées, rien ne se passera dans le conteneur. Après tout, le micro-ondes était initialement destiné à réchauffer des aliments dans divers plats, y compris le verre.

Préparation de pots en verre

Si les pots ne sont pas correctement préparés pour la stérilisation, le verre peut éclater et ruiner le micro-ondes. Ensuite, il faudra beaucoup de temps pour extraire les fragments. Inspectez la vaisselle à la recherche de fissures, copeaux bruts, bosses, égratignures ou bosses.

Si les pots ont conservé leur intégrité, ils doivent être soigneusement lavés à l’eau chaude avec du bicarbonate de soude. Les détergents aromatisés ne conviennent pas. Les particules de savon et les additifs chimiques ne doivent pas se retrouver accidentellement dans les aliments. Assurez-vous qu'il n'y a pas de taches de bicarbonate de soude sur le fond et les parois des canettes.

Ensuite, la verrerie doit être séchée sur une serviette propre.

Les couvercles sont stérilisés séparément des boîtes de conserve de la manière classique - dans une casserole d’eau bouillante. Ne chauffez pas d'objets métalliques dans un four à micro-ondes.

Vous pouvez stériliser les pots au micro-ondes lorsque les plats brillent de propreté.

Processus de stérilisation

Le moyen le plus simple de désinfecter les boîtes de conserve consiste à les exposer à la vapeur d'eau à haute température. Il enveloppe complètement les récipients en verre de l'intérieur, détruisant les bactéries, les champignons et les virus.

La séquence d'actions est la suivante:

1. Il est nécessaire de verser de l’eau propre dans les pots afin que le fond soit recouvert de 3 centimètres. Il est conseillé de prendre un liquide distillé ou sédimenté de manière à ce qu'aucun précipité métallique ne se forme sur le récipient pendant la stérilisation.
2. Placez les boîtes sur le plateau du four à micro-ondes. Assurez-vous qu'ils ne touchent pas les murs les uns des autres.
3. Micro-ondes une puissance de 800 watts et appuyez sur le bouton de démarrage.

Combien de temps pour stériliser la verrerie? Cela dépend du degré d'utilisation du four à micro-ondes et du volume des récipients. 3-4 bidons d'un demi-litre suffisent pour résister à 3 minutes.

Un pot de 3 litres est stérilisé pendant 4 à 5 minutes, après y avoir versé une demi-tasse d’eau et l’être déposé sur la palette sur le côté afin que le liquide ne coule pas.

Stérilisation à sec

Vous permet de traiter des canettes en utilisant non seulement de la vapeur d'eau chaude, mais également des micro-ondes. La méthode de stérilisation à sec a un moins - un risque plus élevé d’endommager les récipients en verre.

Une caractéristique du four à micro-ondes est que ses rayons n'affectent que les objets mouillés. Vous avez peut-être déjà remarqué un paradoxe intéressant: le liquide contenu dans la soupe préchauffée est chaud et les tranches de viande et de légumes sont froides. Plus le produit contient de l'humidité, plus il se réchauffe rapidement. Par conséquent, même avec la méthode de stérilisation à sec, des récipients contenant de l’eau sont placés à l’intérieur du micro-ondes.

Que faut-il faire?

1. Placez au centre de la casserole du four à micro-ondes une tasse remplie à 70% d’eau propre. Si vous versez plus de liquide, il se répandra après la cuisson.
2. Autour de la tasse, placez des canettes vides.
3. Réglez la puissance du micro-ondes sur 700 watts et la minuterie sur 5 minutes.
4. Appuyez sur le bouton de démarrage.

Certaines femmes au foyer affirment avoir stérilisé les boîtes de conserve complètement à sec et que les récipients en verre ne se sont pas détériorés. Cependant, ils ne savent pas qu'ils risquent d'invalider l'appareil lui-même.

Comment obtenir des canettes et aller à la conservation des produits?

La minuterie à micro-ondes a donc grincé, signalant la fin du processus de stérilisation. Comme les canettes sont devenues très chaudes, il est nécessaire de les sortir avec une punaise, des mitaines ou une serviette.

Ne prenez pas de vaisselle par le cou. Une fois stérilisées, les canettes chaudes deviennent fragiles. Vous devez donc vous en servir à deux mains pour tenir les murs. La serviette doit être sèche et chaude. La moindre différence de température fera éclater le pot et des fragments chauds vous envahiront. Sois prudent.

Si vous avez stérilisé le récipient de manière humide, laissez-le sécher avant de le conserver. Préparez une serviette propre. Mettez les canettes dessus. Ainsi, la vaisselle sèche plus rapidement que si vous la posez sur la serviette avec le cou vers le bas.

Après 15-20 minutes, les canettes sont prêtes. Elles sont idéales pour rouler de la confiture, des légumes, des champignons ou des ragoûts de viande.

Comment stériliser les plats avec des blancs?

Le plus souvent, les produits eux-mêmes contiennent des bactéries destinées à la conservation. Même si vous roulez de la viande, des légumes et des baies dans un bocal en verre stérilisé, il existe un risque de multiplication à l'intérieur des agents pathogènes, leur libération de déchets - toxines.

Considérez comment vous protéger de l'intoxication alimentaire à l'avenir.

Confiture en conserve:

1. Remplissez un pot propre et sec avec de la confiture à 80%. Plus besoin de verser, sinon une masse collante sucrée se répandra sur la palette.
2. Réglez la puissance à 800 watts, le temps - 6 minutes.
3. Appuyez sur le bouton de démarrage.
4. Après le bip de la minuterie, laissez le pot de confiture au micro-ondes pendant 5 minutes supplémentaires. Pendant ce temps, faites bouillir les couvercles métalliques dans une casserole avec de l'eau.
5. Retirez les plats en verre avec le festin du micro-ondes et roulez les couvercles.

Récolte de légumes salés et de salades:

1. Prenez deux cannettes de litre et remplissez-les avec 50% de contenu.
2. Placez le récipient au micro-ondes. Assurez-vous que les parois de verre ne se touchent pas.
3. Réglez la puissance des vagues sur 800 watts et la minuterie sur 3 minutes.
4. Allumez le micro-ondes.
5. Une fois que la minuterie a bipé, laissez les pièces à l’intérieur du four à micro-ondes pendant 6 minutes supplémentaires. Stérilisez les couvercles et branchez pendant ce temps.
6. Retirez délicatement les pots marinés du micro-ondes. À l'aide d'une fourchette propre, transférer les légumes (salade) d'un bocal en verre stérilisé à un autre. Rouler les couvercles.

Pourquoi la stérilisation par micro-ondes est-elle meilleure que l'ébullition traditionnelle?

Souvent, des façons simplifiées de faire des tâches ménagères ordinaires amènent les gens à se méfier simplement parce qu’ils sont nouveaux. Certaines ménagères stérilisent encore les contenants "à l'ancienne", même si elles disposent d'un four à micro-ondes à la maison. Mais en vain.

La stérilisation par micro-ondes de boîtes de conserve présente un certain nombre d'avantages par rapport à l'ébullition conventionnelle:

• gagne du temps;
• sans danger parce que les ménagères n'ont pas besoin de contacter de l'eau bouillante;
• les bactéries et les champignons sont également affectés par les rayons micro-ondes;
• Il maintient un microclimat agréable dans la cuisine: les plats faits maison ne s'étouffent plus avec la vapeur d'eau chaude.

Le seul point négatif est peut-être la consommation d'énergie. Mais si l’hôtesse doit enrouler 2 ou 3 pots de confiture, elle ne remarquera même pas l’augmentation des coûts décaissés de l’électricité.