Aneth sec pour tout l'hiver au micro-ondes - simple et facile

Aujourd'hui, de nombreux appareils ont été créés pour sécher l'aneth et d'autres produits rapidement et en toute sécurité. Mais ils ne sont pas bon marché et ils occuperont une place. Si vous ne souhaitez ni acheter d’équipement spécial, vous pouvez faire sécher l’aneth au micro-ondes. L'essentiel est de ne pas surchauffer les épices.

Quel aneth convient pour le séchage

Pour la récolte, les matières premières doivent être collectées avant le début de la floraison. Sinon, l'aneth séché aura une odeur désagréable. Les parapluies peuvent également être stockés, par exemple, pour la préparation de marinades et de cornichons.

La règle générale est de choisir l'aneth par temps sec. Une humidité excessive conduira à une accumulation excessive d'eau dans les grappes et provoquera facilement la pourriture même aux stades préparatoires.

Si l'aneth est récolté peu de temps après la pluie ou l'arrosage d'une feuille, vous pouvez ignorer l'étape de prélavage.

Caractéristiques du séchage au micro-ondes

Le principal avantage de cette méthode est sa vitesse incomparable avec le séchage traditionnel. En quelques minutes à peine, un micro-ondes élimine l'humidité de tout un tas d'aneth. Dans le même temps, l'herbe épicée ne perd pratiquement pas de couleur.

Astuce
Le plus important est de ne pas trop laisser l’aneth surchauffer.

Pour un séchage correct, vous devez suivre plusieurs étapes simples:

1. Lavez un bouquet d'aneth frais, secouez-le pour éliminer l'excès d'humidité et tapotez-le avec une serviette bien absorbante.
2. Ensuite, séparez les branches des tiges, elles ne conviennent pas pour le séchage, mais peuvent être congelées pour les soupes et les plats principaux pour l’hiver.
3. Couvrir le plat de diamètre approprié avec des serviettes sèches et déposer les branches d'aneth sur le dessus.
4. Ensuite, envoyez la pièce obtenue au micro-ondes pendant 2 minutes, puis laissez-la refroidir légèrement après avoir ouvert la porte.
5. Répétez le séchage et le refroidissement jusqu'à ce que les branches d'aneth commencent à s'effriter facilement. Avec l'expérience, chaque femme au foyer sera en mesure de choisir le schéma optimal pour sécher correctement les feuilles d'aneth en fonction de la puissance de leur micro-ondes.

Conditions de transformation et de stockage de l'aneth séché

Après le traitement de l'ensemble du lot, l'herbe est broyée de manière pratique. Les branches fragiles se frottent facilement entre les paumes. Dans ce cas, les pièces rigides se séparent facilement de la masse totale. Le verre ou les boîtes de conserve avec un couvercle modérément étanche conviennent bien au stockage.

Astuce
Il n'est pas nécessaire d'obtenir une étanchéité absolue - cela évitera d'endommager l'aneth séché.

Certaines ménagères conservent avec succès des condiments tout préparés dans des sacs en plastique. Ceci est tout à fait acceptable, mais il est conseillé de ne pas laisser le voisinage avec d’autres épices fortement odorantes ou des produits capables d’absorber de manière intensive des arômes étrangers.

La durée de vie est d'environ 2 ans. À l’avenir, l’aneth ne se détériore pas mais perd de plus en plus de goût et d’autres propriétés bénéfiques.

Les avantages de l'aneth séché:

• Les légumes verts et le thé de graines soulagent les spasmes et ont des propriétés carminatives;
• une décoction d'aneth aide à lutter contre la cystite et les maladies de l'appareil génito-urinaire;
• stimule l'élimination des excès de liquide du corps;
• Apaise et accélère la régénération des tissus.

Comme beaucoup d'autres herbes, légumes et fruits, l'aneth a un effet multilatéral sur l'homme. Mais, par exemple, avec une pression artérielle trop basse en raison de ses propriétés diurétiques et sédatives, l’épice ne devrait pas être consommée en trop grande quantité. La récolte de l'aneth, qui n'a littéralement nulle part où aller pendant la saison, est facile. Un peu de temps et pour l’année à venir, vous avez toujours sous la main un produit de guérison et un assaisonnement épicé.