Comment conserver les bananes pour qu'elles ne noircissent pas?

Comment conserver une banane pour qu'elle ne noircisse pas? Tout dépend du degré de maturité - cet article présente les conditions de stockage optimales et acceptables pour tous les types de bananes.

Conditions optimales

Voici quelques règles générales de stockage:

1. La température de l'air de stockage appropriée est de + 13-14 degrés. Il est préférable d'éviter une forte augmentation et une diminution de la température - les bananes ne tolèrent pas de telles différences, leur pelure va bientôt foncer et leur présentation sera perdue.
2. Le fruit est confortable dans les pièces où l'air circule bien. Il est recommandé de les stocker dans les limbes. Cela facilite l'accès de l'air à tous les fruits de la grappe.
3. L'humidité dans la pièce joue également un rôle. C'est mieux si ce sera 85-90%.
4. Maintenant attention! Les fruits ne doivent pas être conservés dans des sacs en plastique. Donc, l'humidité est retenue, ce qui provoque une dégradation rapide.

Comment choisir les bananes

Il ne suffit pas de stocker correctement les bananes, il convient de veiller à leur sécurité dès le moment de l’achat.

1. Les bananes sont souvent vendues à prix réduit, mais acheter ce fruit pour l'avenir ne sera pas rentable. Vous n’avez juste pas le temps de manger la moitié de ce que vous avez acheté.
2. Sur les étagères, vous pouvez voir des fruits avec des pelures de couleurs différentes. C'est le principal indicateur de maturité et de durée de vie. Acheter des fruits en vert, ils sont stockés beaucoup plus longtemps. Ils mûrissent pendant le stockage dans quelques jours. Mais si vous ouvrez un tel fruit, il aura un goût d'herbe et la pelure ne succombera pas aussi facilement.
3. Les bananes à la peau jaune clair sont idéales si elles sont consommées rapidement.
4. Souvent, dans les magasins, il y a des fruits légèrement dorés couverts de points noirs. Ici, ils ne conviennent certainement pas au stockage, mais peuvent encore être mangés.
5. Les bananes qui ne valent absolument pas la peine d’acheter sont celles avec des marques de moisissure et des taches grises. Ces fruits n’étaient pas correctement entreposés pendant le transport et leur utilisation dans l’alimentation menaçait d’empoisonnement.

Peut ou ne pas stocker dans le réfrigérateur

Le stockage réfrigéré dépend de la maturité du fruit. Commençons par les bananes vertes. Ils ne sont pas recommandés pour être placés dans le réfrigérateur, et encore plus dans le congélateur. Ils mûrissent complètement seulement à la température ambiante. Pour que le groupe entier soit jaune de manière uniforme, placez-le dans un sac en papier foncé et laissez-le pendant 4 à 5 jours. Température à la maison recommandée - pas plus de 20 degrés.

Pour que les fruits verts mûrissent plus rapidement, mettez-les dans un sac avec une pomme mûre. Après maturation, placez-les dans un vase à fruits ou sur un support et conservez-les à la température ambiante.

Nous nous tournons vers les bananes jaunes - celles qui conviennent déjà à l'alimentation. Ce qu'il faut faire pour qu'ils ne noircissent pas:

1. Il est conseillé de les manger dans les 2-3 premiers jours suivant l'achat.
2. Choisissez un endroit frais, protégé des rayons directs du soleil.
3. L'optimum sera la température ambiante. Si l'appartement est chaud, la tablette inférieure du réfrigérateur fera l'affaire, mais il s'agit d'une urgence.
4. Avant de stocker le fruit pour le stockage, enveloppez sa jambe (ou la jonction de la grappe) avec du papier d'aluminium ou du ruban adhésif. Cela aidera à garder les fruits jaunes plus longtemps.
5. Pour éviter que les fruits ne soient trop mûrs, mettez une poire ou un avocat non mûr à côté. Le processus de noircissement ralentira sensiblement.

Et que faire avec les fruits dorés? purity.bigbadmole.com recommande de conserver ces échantillons au réfrigérateur. Là, le processus de noircissement ralentira et la chair restera dense et aura bon goût longtemps. Néanmoins, il est recommandé de manger des fruits trop mûrs au moins un jour après l'achat.

Stockage de bananes pelées

Il est important de préserver la fraîcheur des bananes dans la peau, mais aussi des fruits pelés.Dans les salades et les tranches de fruits, la pulpe de banane noircie ne provoque pas d'appétit. Il y a une astuce pour conserver les fruits pelés: saupoudrez-les de jus de citron ou de vinaigre d'ananas. Cela ralentira le processus d'assombrissement.

Les bananes peuvent-elles être préparées à la maison pour un stockage à long terme? Oui, au congélateur. Une fois pelées, les bananes au congélateur peuvent durer jusqu'à six mois.

Il est important qu'ils soient exempts de fibres pelables et de fibres blanches. Pour plus de commodité, coupez la pulpe en plusieurs morceaux. Enveloppez la banane dans du papier d'aluminium ou placez-la dans un récipient en plastique hermétique. Mais rappelez-vous que si la pulpe était stockée dans le congélateur, elle ne convient que pour la préparation de purée de pommes de terre et autres desserts mous

Note

Que devriez-vous savoir de plus sur le stockage des bananes? Nous proposons une sélection de conseils supplémentaires et de faits intéressants:

1. De la chaleur artificielle, les bananes ne poussent pas, mais commencent immédiatement à se détériorer. La même chose se produit lorsqu’il est exposé au soleil. C'est pourquoi ils sont stockés dans un endroit frais et sombre.
2. En vente, il existe des supports avec un crochet pour stocker les bananes. Le groupe est facile à accrocher sur un support spécial. Il est magnifique lors de la pose d'une table et prolonge la durée de conservation des fruits.
3. S'il y a des mouches dans la maison, les bananes doivent être placées dans un sac en papier et bien fermées. Les insectes ne refuseront pas de manger de la peau jaune.
4. Si les bananes sont légèrement noircies, elles ne peuvent plus être utilisées dans leur ensemble. Mais la pulpe est tout à fait appropriée pour faire des pâtisseries, de la purée de pommes de terre et autres desserts. L'essentiel est qu'il n'y ait aucun signe de moisissure sur la peau.
5. La banane est l’un des fruits les plus caloriques. Cependant, c'est une source de vitamines A, E, du groupe B et de minéraux: potassium et magnésium. C'est aussi un produit riche en glucides, ce qui le rend parfait pour le petit déjeuner. Cependant, les nutritionnistes ne recommandent pas de manger une seule banane à jeun. Classic - gruau à la banane.
6. La pulpe contient de la sérotonine, appelée hormone du bonheur. C'est pourquoi il est recommandé de manger une banane tous les jours.
7. Tous les nutriments sont concentrés au maximum lorsque la peau de banane a une couleur jaune parfaitement uniforme. Les fruits verts sont mal digérés en raison de la forte teneur en amidon, vous devez donc attendre qu'ils mûrissent.
8. Fait intéressant, la banane est utilisée non seulement pour la cuisine, mais aussi à des fins esthétiques. Il suffit de couper les fruits en cercles et de les attacher au visage - vous obtenez un masque rafraîchissant. Une peau de banane est utilisée pour traiter l'inflammation et les brûlures de la peau.
9. On ne peut s'empêcher de rappeler le fameux zeste de banane, facile à enfiler. Ne laissez pas de lunettes propres sur le sol ou jetez-les sur le trottoir.

Un fruit comme une banane a un certain nombre d'exigences de stockage. Bien entendu, toutes les conditions ne peuvent pas être créées dans l'appartement, notamment en ce qui concerne la température et l'humidité. Mais pour assurer la circulation du flux d'air et le manque de lumière solaire est tout à fait abordable. Le plus est que même une banane légèrement noircie est comestible et peut être utilisée comme prévu par une femme au foyer qualifiée.