Comment collecter, sécher et stocker la menthe à la maison?

Quoi de mieux qu'un thé aromatique, spécialement issu d'une plante cueillie à la main? Mais vous devez savoir comment sécher la menthe, puis la stocker correctement. Puis, à tout moment de l’année, vous pourrez déguster votre boisson préférée, qui possède en outre des propriétés curatives. Les feuilles utiles sont utiles en cuisine et dans les recettes de la médecine traditionnelle.

Comment choisir la menthe poivrée?

La période de récolte de la menthe est de juin à juillet. Il est commode de le faire avec un sécateur ou une faucille ou tout simplement d'enlever les feuilles.

Vous devez choisir uniquement les plantes appropriées, compte tenu des règles de base.

• Si la menthe pousse près d'une route achalandée ou d'une usine, elle ne convient pas pour le séchage. Il peut contenir des substances dangereuses.
• Les jeunes plantes ne doivent pas être coupées: elles n'ont pratiquement aucun arôme et ont des qualités médicinales si précieuses.
• Si vous envisagez de ne collecter que des feuilles, vous devez attendre que les inflorescences soient bien fixées. Les tiges ne doivent être récoltées qu'après le début de la floraison.
• Couper la menthe fraîche par temps sec. La pluie et même la rosée vont assombrir les feuilles une fois séchées. Pour enlever la poussière d'une plante, vous pouvez l'arroser un jour avant la collecte. Ensuite, il aura le temps de sécher.
• Si des dommages ou des signes de la maladie sont visibles sur les tiges ou les feuilles, ils doivent être détruits.

Stockage de menthe poivrée fraîche

La menthe fraîche ne peut pas être stockée pendant une longue période. Mais s'il est utilisé dans un proche avenir, des mesures peuvent être prises pour l'empêcher de se faner. Le meilleur de tous est de baisser les tranches dans l'eau. En outre, la plante sera conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours si les tiges sont enveloppées dans une serviette humide. Ou mettez-les dans un récipient en plastique, qui doit être recouvert d'une serviette humectée d'eau. C'est-à-dire qu'il est important de garantir une humidité suffisante. Une autre option consiste à le mettre dans un sac en plastique et à l'attacher fermement pour empêcher l'air d'entrer.

Comment sécher la menthe?

Comment sécher la menthe après la récolte? Faire cela à la maison n'est pas si difficile. Premièrement, les tiges et les feuilles doivent être placées sur du papier absorbant pendant trois à quatre heures. La lumière du soleil doit être évitée, sinon des propriétés bénéfiques seront perdues. Après un moment, l’usine sera prête pour le séchage de base.

Les tiges sont commodément attachées en paquets lâches. L'air doit circuler librement. Ils sont suspendus à des cordes préparées ou à des bâtons de bois. Si des feuilles individuelles sont soumises à la procédure, elles sont ensuite disposées sur du papier ou un morceau de tissu naturel. Un grenier, un porche et même une grange sont bien adaptés. L'essentiel est que l'humidité dans la pièce ne soit pas excessive et que la température ne soit pas inférieure à 20 ni supérieure à 30 degrés. Ensuite, la pièce ne commencera pas à pourrir. Vous devriez choisir un endroit à l'ombre et avec une bonne ventilation. De temps en temps, les matières premières doivent être remuées, retournées. Si des taches sombres apparaissent sur certaines feuilles, elles doivent être éliminées.

Astuce

Si la menthe est séchée pour le thé, il convient alors de regrouper plusieurs types de plantes. Par exemple, il peut s'agir de feuilles de cassis ou de framboise. La boisson de la collection résultante sera particulièrement aromatique.

Ne transformez pas la plante au four ou dans la sécheuse: elle perdrait la plupart de ses propriétés cicatrisantes et son arôme enchanteur. La même chose se produit lors du séchage au micro-ondes. Bien que si un tel besoin existe, alors c'est possible. Il est nécessaire d’étaler un chiffon de coton propre sur une assiette, de mettre de la menthe poivrée et de recouvrir d’un autre morceau de tissu. Puis envoyez au four pour pas plus de deux minutes. L'avantage de cette méthode est la rapidité. Mais en même temps, le goût et l'odorat sont perdus. Les collectionneurs expérimentés recommandent donc de sécher le produit naturellement.Surtout si l'été n'a pas été pluvieux: la nature elle-même fournira la température et l'humidité optimales à la maison.

Après environ une semaine, les plantes vont sécher. Déterminer l'état de préparation est facile: avec une légère pression, les feuilles commenceront à s'effriter. L'odeur restera assez prononcée. Maintenant la question se pose: comment stocker la menthe?

Caractéristiques de stockage

La première consiste à broyer la plante en petits morceaux ou même à la réduire en poudre. Ensuite, mettez dans un récipient bien fermé. Sous cette forme, les épices prennent très peu de place. Mais une grande quantité de nutriments est perdue, le goût devient moins brillant.

En cas de problème de stockage de la menthe, il est donc préférable de laisser les matières premières entières - les tiges et les feuilles. L'usine peut être nettoyée dans de grands pots avec des couvercles au sol. Il est également bon d'utiliser un sac en coton ou en lin. Les plats en céramique qui se ferment étroitement conviennent également. Il n'est pas recommandé de prendre un sac en plastique: le produit pourrait commencer à briller à l'intérieur. De plus, la cellophane et le plastique absorbent les huiles essentielles, il en va de même pour le papier et le carton.

Pour stocker la menthe poivrée, vous devez choisir un endroit sombre et frais à la maison, loin des appareils de chauffage. Les feuilles utilisables et d'autres parties de la plante resteront pendant deux ans. Par conséquent, il est utile de faire des marques avec la date de fabrication sur les flans.

Astuce

Afin de ne pas jeter la menthe, qui est stockée trop longtemps, vous pouvez l'ajouter à l'eau du bain.

Comment conserver la menthe si vous ne prévoyez pas de la sécher? À la maison, vous pouvez le faire au congélateur. La congélation rapide préservera toutes les qualités précieuses. Pour ce faire, prenez des plantes fraîches, rincez-les à l'eau courante froide et séchez-les correctement. Ensuite, démontez-les en petits paquets et enveloppez-les dans du papier aluminium. Sous cette forme, le produit ne perdra pas sa qualité pendant longtemps. Cette méthode présente toutefois un inconvénient: la menthe absorbe bien les odeurs étrangères et les diffuse. Par conséquent, vous devez réfléchir à la façon de le laisser dans le réfrigérateur.

Pour préserver la menthe pour l'hiver, il faut la cueillir à temps et bien sécher. C’est facile même à la maison. Alors, à tout moment, les propriétés curatives de cette plante seront disponibles. Ils vous aideront à faire face au stress, à l’insomnie, à la fatigue, aux maladies respiratoires, aux nausées, aux brûlures d’estomac et à d’autres maux. Si vous utilisez une pommade à usage externe, elle contribuera à la cicatrisation des plaies et à la réduction des processus inflammatoires de la peau. En outre, la pièce peut être utilisée comme assaisonnement dans certains plats pour leur donner un goût inhabituel.