Comment conserver les noix en coques, pelées et vertes?

Si vous savez conserver les noix, vous pouvez compter sur l’ensemble des effets positifs dus à la composition unique du produit. Ensuite, les nutriments satisferont la faim, satureront les tissus de vitamines et de minéraux, auront un effet positif sur le cerveau et la digestion, renforceront le système immunitaire.

Certes, cela n’est possible que si vous achetez initialement des noix de haute qualité qui ne sont pas endommagées par une manutention ou un transport incorrects. Idéalement, il est recommandé que les noix soient cultivées et récoltées indépendamment, d’autant plus que les arbres ne sont pas trop exigeants en termes de conditions de détention. Mais un produit acheté peut s'avérer être bon, il vous suffit de le distinguer des produits analogues de qualité inférieure.

Comment vérifier la qualité du produit avant l'achat?

Lors de la préparation de l'achat de produits en coque, vous devez faire attention aux facteurs suivants:

Les fruits doivent être de la même taille, propres et secs, sans morceaux de pelure foncée ou verte.
Vous ne pouvez pas acheter de produits avec des fissures dans la coque, ils vont se détériorer rapidement.
Il est impératif de vérifier le produit en séparant quelques noix. Si les grains sont secs, ont une odeur spécifique ou un goût amer, il est préférable de ne pas acheter.
Un test très instructif dans lequel plusieurs noix doivent être agitées. Si en même temps un grondement se fait entendre, cela indique que le contenu de la coque s'est asséché en raison du séchage constant.
Ne prenez pas trop de fruits légers, ils peuvent être vides.

Si le produit répond aux exigences énoncées, il peut être stocké pendant plusieurs mois sous une forme optimale, selon des règles simples, même à la maison.

Lors de l'achat de noix pelées, la préférence devrait être donnée aux ingrédients qui correspondent à la description suivante:

Les noyaux sont entiers, homogènes, sans copeaux, de même couleur. Cela évitera l’achat de formulations combinées de noix provenant de l’ancienne et de la nouvelle culture.
N'achetez pas de noix pré-hachées. Un simple tour de passe-passe déguisant souvent un mauvais produit.
Le produit vendu dans la rue absorbe activement toute la saleté de l'environnement, il ne peut donc pas être de haute qualité.
Une mauvaise odeur ou un mauvais goût devrait alerter. Ces signes peuvent indiquer une mauvaise qualité du produit ou une violation de ses conditions de stockage.

Conseil: pour acheter des noix, il est préférable de contacter les personnes qui travaillent dans ce domaine particulier. Ce n'est qu'ainsi que l'on peut compter sur l'acquisition d'un produit de qualité n'ayant subi aucun traitement physique ou chimique agressif.

Comment conserver des noix en coques, pelées et toujours vertes?

Si la culture des noix a lieu à la maison, la récolte est effectuée par temps sec. Dans ce cas, les fruits devraient facilement tomber au sol en secouant l'arbre. La première étape consiste à décoller la peau, sinon les fruits seront bientôt recouverts de moisissure.

Si les noix dans la coque ont été cultivées indépendamment ou achetées peu de temps après la récolte, les manipulations suivantes doivent être effectuées:

Pour un séchage en profondeur, les noix sont dispersées sur une litière dans une pièce chaude et conservées pendant au moins 5 à 6 jours, en remuant de temps en temps.
Si l'intention est aussi longue que possible, vous devez les conserver d'abord dans un four chaud pendant environ une heure. Cela éliminera tout excès d'humidité.
Quel que soit le type de préparation, il est recommandé de conserver les noix dans des cartons ou des sacs en lin (dans ce cas, le récipient ne peut pas être rempli jusqu'aux yeux).La pièce doit être fraîche, même la température de la pièce est considérée comme trop élevée pour les noix.
Les noix ne sont pas stockées sur le balcon! Une humidité élevée provoque la moisissure à l'intérieur et à la surface du fruit.

Pour stocker correctement les noix pelées, vous devez créer les conditions suivantes:

Le meilleur récipient serait un récipient en verre avec un couvercle scellé, qu'il est préférable de placer dans un endroit frais et sombre. Dans ce cas, les sacs en plastique ne conviennent pas, les noyaux vont pourrir rapidement.
Ne comptez pas sur le fait qu’à la température ambiante, le goût frais et agréable des cerneaux de noix peut être conservé plus de deux semaines.
Si les noix doivent être conservées pendant six mois, le récipient en verre est placé dans la chambre la plus chaude du réfrigérateur.
Vous pouvez commencer par brûler les noyaux sur une plaque de cuisson au four, ce qui éliminera les spores des microorganismes putréactifs. Mais dans le même temps, la libération d'huile des produits n'est pas autorisée, cela conduira à l'apparition d'un goût rance.
La durée de vie maximale est obtenue en conditionnant les écrous dans des récipients hermétiques et en les plaçant au congélateur.

Les noix vertes ne peuvent pas être stockées dans leur forme originale. Le plus souvent, ce produit est utilisé à des fins médicinales ou sous forme de confiture et est traité immédiatement. À la maison, ils peuvent préparer la teinture à base d’alcool, le jus de fruit, l’huile verte, l’infusion de miel et l’extrait de plante médicinale.

Les produits qui en résultent sont souvent utilisés non seulement à des fins thérapeutiques, mais également à des fins cosmétiques. Pour cette raison, vous devez examiner attentivement le processus de sélection de l'ingrédient principal et son traitement préliminaire.