Comment et où conserver les oignons en hiver?

Chaque été, chaque jardinier ou jardinier sait que cultiver et récolter une bonne récolte d'oignons est une partie du travail. Pour rester étendu jusqu'au printemps et rester utile, vous devez savoir comment conserver les oignons, quelles sont les meilleures conditions pour lui et lesquelles peuvent, au contraire, conduire à la détérioration.

Commencez par préparer

Tout d'abord, le produit doit être soigneusement séché. Cela permettra de conserver plus longtemps les oignons et de les protéger de la pourriture. Les oignons meilleurs et plus rapides sèchent dans des conditions naturelles à une température de 25-30 ° C. Par temps ensoleillé, la culture est disposée en une seule couche à l'air libre. Certains la laissent simplement dans le jardin pendant quelques semaines et retournent périodiquement les bulbes.

Si les conditions météorologiques ne permettent pas à l'oignon de sécher comme décrit ci-dessus, placez-le dans un endroit bien ventilé où il ne deviendra pas humide. Vous pouvez le mettre dans la cour sous un dais, dans le belvédère ou sur le balcon. Les légumes sèchent assez rapidement dans des filets à coques. Ils font passer de l'air de chaque côté, vous n'avez donc pas besoin de mélanger les ampoules en permanence. En outre, les ampoules peuvent être attachées en petits paquets et suspendues dans la rue ou à l'intérieur dans un courant d'air.

Après séchage, les oignons doivent être coupés de chaque côté. Coupez les racines et coupez les plumes en laissant un petit cou d'environ 5 cm.Avant de conserver les oignons pour l'hiver, triez-les soigneusement, sinon vous risquez de perdre la totalité du lot en raison d'une paire de bulbes gâtés. Les ampoules saines de taille moyenne ou grande conviennent au stockage à long terme. Ils ne doivent pas être des dommages visibles et des signes de pourriture. Les ampoules petites, pas mûres et au contraire trop mûres ne mentent pas longtemps, il est donc préférable de les utiliser en premier lieu.

Il est recommandé de répartir les oignons séparément par grades, car ils peuvent varier en fonction de la durée de conservation.

• Les variétés pointues (Rostov, Krasnoyarsk, Arzamassky) sont les mieux conservées.
• L'oignon de la péninsule (Golden Ball, Danilovsky) est légèrement pire.
• Les variétés sucrées (Yalta, espagnol) sont caractérisées par une durée de conservation minimale.

Conditions optimales: à quelle température et à quelle humidité conserver les oignons?

• Lorsqu'il est stocké dans les sous-sols, il est recommandé de maintenir une température comprise entre 0 et 3 ° C et une humidité maximale de 70-85%.
• Il est recommandé de conserver les oignons dans l'appartement à des températures allant jusqu'à 18-22 ° C et à une humidité d'environ 50-70%.
• Le poireau conservera sa fraîcheur à une température de -1 à +2 ° C et une humidité de 80 à 85%.

Le non-respect de ces conditions (par exemple, des pièces trop humides et trop chaudes) peut entraîner la pourriture, la germination et le développement de maladies. Certes, une légère baisse de température est autorisée.

Où conserver les oignons?

Un endroit idéal pour stocker les oignons pendant la saison froide est une cave sèche ou une cave. L'essentiel est que la température dans la pièce ne descende pas beaucoup en dessous de zéro. Si les conditions dans le grenier sont optimales, vous pouvez les y stocker.

Astuce

Il n'est pas recommandé de stocker de la nourriture dans le garage. Les gaz d'échappement des voitures n'affecteront pas leur goût et leurs propriétés bénéfiques de la meilleure façon.

Tout le monde, surtout en milieu urbain, n'a pas la possibilité de stocker les récoltes dans la cave. Dans ce cas, la meilleure solution consiste à stocker les oignons à la maison. Il est recommandé de mettre en évidence un endroit sombre et frais où le soleil ne tombe pas. Cela peut être un couloir, un placard ou un garde-manger. En plus de l'espace, l'emballage affecte également la durée de vie, de sorte que son choix ne devrait pas être pris de manière moins responsable. Considérez les options les plus abordables et communes.

1. Caisses en plastique ou en bois avec trous ventilés, grâce auxquelles l'arc est bien ventilé. Il est bon que la hauteur des boîtes ne dépasse pas 30 à 35 cm. Cette méthode permettra de gagner de la place (placez simplement les boîtes les unes sur les autres), ce qui est particulièrement vrai à la maison.
2. Paniers en osier. Ils fournissent non seulement une bonne ventilation, mais ont également fière allure. Par conséquent, il est doublement agréable d’utiliser ces paniers pour le stockage.
3. Boîtes en carton. C'est une option économique pour équiper un endroit où stocker les oignons sera pratique. Pour faire une simple boîte appropriée à ces fins, faites plusieurs petits trous de ventilation dans les murs et le fond.
4. Sacs en tissu. Parfaitement faire face à leur tâche. Mais il n'est pas recommandé de verser tous les oignons dans un sac. Il est préférable de le distribuer de manière à ce que la couche dans chaque sac ne dépasse pas 30 cm.
5. Filets en polypropylène. Fournir une excellente circulation d'air. En outre, si une ampoule commence à germer ou à pourrir, vous la remarquerez immédiatement.
6. Faux-tricot. Dans ce cas, les plumes ne sont pas coupées après le séchage, elles sont utilisées lors du tissage des tresses. Les crochets sont suspendus et sous cette forme, à la bonne température, l'oignon est remarquablement conservé. Mais cette méthode populaire convient si vous n’avez pas une récolte très impressionnante et suffisamment de temps libre.

Astuce

Les sacs en plastique ordinaires ne conviennent pas à la conservation des oignons à la maison. Ils ne laissent pas passer l’air. En conséquence, l’oignon s’embue et commence à pourrir beaucoup plus rapidement.

Comment conserver les oignons en hiver dans la cave?

Dans la cave, comme à la maison, les oignons sont stockés dans de grandes boîtes, des sacs spéciaux ou des paniers. L'essentiel est que la pièce dispose d'une bonne ventilation. Comment conserver les oignons dans la cave pour qu'ils ne commencent pas à se détériorer? Il est conseillé de disposer les récipients avec la récolte sur des étagères ou des supports spéciaux. La partie inférieure de la boîte ne doit pas toucher le sol et les côtés - avec les murs de la cave. Certains déposent simplement leur arc sur des casiers et des étagères recouverts de papier, de paille ou de tissu.

Astuce

Pour protéger le légume de l'humidité, vous pouvez le saupoudrer de craie. Pour 10 kg de produit, il faudra environ 200 g de craie. Vous pouvez également placer des récipients contenant de la chaux aux coins de la cave. Cette substance absorbe une partie de l'humidité de l'air.

N'oubliez pas de regarder de temps en temps (environ 2-3 fois pendant toute la durée de stockage) la récolte dans la cave. Les oignons pourris, mous et germés doivent être enlevés. Si vous constatez que toute la récolte (ou la majeure partie) est humide, retirez-la et séchez-la soigneusement. Et le stockage doit être ventilé.

En plus des oignons, les poireaux peuvent être conservés au sous-sol. Prenez une boîte avec une hauteur de mur de 20 cm, saupoudrez le fond du récipient avec une couche d'environ 5 cm, réglez les poireaux à la verticale, puis versez une couche (10-15 cm) de sable de rivière humidifié entre les rangées. Auparavant, vous pouvez ajouter de la tourbe au sable. Dans de telles conditions, le produit peut être stocké jusqu'à six mois.