Comment conserver les écrevisses à la maison?

L'un des produits uniques, contenant de nombreuses substances nécessaires à une personne, extrêmement savoureuses à la fois, peut perdre tous ses avantages, même avec le mauvais choix de pan métal. En sachant conserver les écrevisses, vous pourrez déguster un mets délicat et sain.

Propriétés utiles et comment le stockage en dépend

La viande d'écrevisses est étonnamment savoureuse et est utilisée depuis l'Antiquité. Aujourd'hui, pour beaucoup, les écrevisses sont devenues une activité lucrative. Ce n'est pas surprenant, car la viande est pleine à craquer non seulement de protéines, mais aussi de calcium, magnésium, cobalt, phosphore, potassium, vitamines C, D, E, K, groupe B, acides folique et organique. L'iode à lui seul est 100 fois plus que le bœuf recommandé par les nutritionnistes! Les médecins suggèrent d'inclure les cancers dans le régime alimentaire afin de normaliser le foie, le pancréas, la glande thyroïde et le système immunitaire dans son ensemble.

Mais le mauvais cholestérol, qui regorge de nombreux aliments qui mettent l'eau à la bouche, n'est pas mentionné, et la teneur en calories (seulement 76 kcal pour 100 g) attire l'attention des femmes sur un produit alimentaire.

Mais la valeur nutritionnelle peut jouer un tour pour les propriétaires inexpérimentés. Une quantité importante de soufre est très utile, mais réagit activement avec l'aluminium. Le stockage dans des conteneurs en alliages de ce métal entraînera la destruction de la plupart des substances utiles.

Transport d'écrevisses

Pour avoir un bon repas à la maison ou soigner des amis, vous devez d’abord livrer le produit capricieux au lieu de préparation. Il est nécessaire de cuisiner des écrevisses vivantes. Pour que la délicatesse future arrive à la maison sains et saufs, vous devez utiliser l'une des méthodes proposées.

• Les écrevisses peuvent être transportées dans une boîte en bois ou en carton. La présence de petits trous et d'un chiffon humide est une condition préalable à la préservation des écrevisses. 1-2 heures sont stockées.
• Un bateau avec une eau de rivière fraîche et propre (puits). Durera jusqu'à quatre heures.
• Thermos à l'eau froide sans chlore. Fournit la vie de crustacés jusqu'à 12 heures.

Astuce

La lumière directe du soleil pendant le transport réduira considérablement les chances d'obtenir un résultat positif en matière de transport. Il est conseillé d'éviter cette situation afin de garder les écrevisses vivantes jusqu'au lieu de livraison.

Règles générales pour l'entreposage des écrevisses vivantes à la maison

Il existe trois méthodes principales pour stocker les écrevisses vivantes à la maison. Cependant, certaines caractéristiques sont communes à toutes.

• Seules les personnes actives conviennent au stockage, qui se déplace rapidement et constamment. Ils ne peuvent être lents que s'ils sont dans de l'eau froide, mais leur durée de vie est considérablement réduite.
• Si le cancer a refait surface, il doit être jeté immédiatement. La même chose vaut pour un cou redressé dans un tiroir sans eau. La viande cuite gâtée provoque souvent une intoxication grave et coûtera beaucoup plus cher que le produit jeté.
• Pour le rangement à la maison, vaisselle en céramique, verre ou acier inoxydable. Les caisses en bois conviennent mieux au transport.
• Les écrevisses affamées mangent les compagnons d'infortune - les petits poissons. S'il n'y a pas de nourriture - frères. De plus, sans nourriture, ils maigrissent. Vous voulez stocker des crustacés - n'oubliez pas de vous nourrir.
• Il est absolument impossible de geler. Il s'agit de viande crue et cuite - tous les goûts et une partie importante des propriétés nutritionnelles sont perdus. Une joie - l'empoisonnement ne se produira pas.

Stockage de l'eau

Cette façon de stocker à la maison peut prolonger la vie des crustacés plus longtemps. En effet, dans les aquariums avec compresseur et pompe, les entrepreneurs cultivent même des écrevisses à des fins commerciales.Cependant, le tracas sera le plus. Combien d'effort vous mettez, c'est le résultat.

1. L'option idéale est un grand aquarium avec compresseur et pompe, beaucoup de verdure et de pierres creuses pour les terriers. Vous pouvez non seulement stocker, mais aussi faire grandir des individus capricieux.
2. Vous pouvez utiliser un bain régulier (soumis à un changement quotidien d'eau et d'alimentation). Vous pouvez vous limiter à des vers ordinaires, mais des petits poissons frais, des feuilles d'ortie, des pommes de terre crues, des tiges de pois conviennent. S'il y a des morts, retirez-vous de toute urgence. Cependant, la plupart des crustacés survivent dans ces conditions jusqu'à cinq jours.
3. Verser de l'eau d'un réservoir dans un récipient, nourrir de la même manière. Mais les écrevisses ne vivront pas plus de deux jours.

Astuce

L'eau du système d'approvisionnement en eau est le plus souvent chlorée et ne convient pas pour garder des écrevisses. Besoin d’une rivière, d’un puits ou d’une boisson, sinon vous ne pourrez pas manger de friandise.

Stockage sec

Afin de préserver les écrevisses à la maison, l’eau n’est pas nécessaire. Il y a suffisamment de place humide et fraîche, à l'abri des rayons directs du soleil et des courants d'air. Si ces conditions sont remplies, une condition de personnes décente est garantie pendant quelques jours.

Pour ce faire, couvrez la boîte ou la boîte avec de petits trous avec de la mousse ou un chiffon humide, étalez les écrevisses et couvrez-les avec un chiffon humide. Les maisons peuvent être sorties sur le balcon, dans la salle de bain, dans le garage ou dans la cave. Le nombre de degrés de chaleur dans la pièce est important. En dessous de trois, la température ne doit pas chuter. De plus, plusieurs fois par jour, il est nécessaire de vaporiser de l'eau dans le contenu de la boîte: les cancers sont très douloureux si, pour une raison quelconque, ils souffrent d'un déficit d'humidité, ce qui s'explique par la présence d'acide lactique.

Basses températures

Les écrevisses peuvent également être conservées dans le réfrigérateur, mais seul un compartiment à légumes leur convient, dans lequel la température n'est pas trop basse. Vous pouvez mettre les écrevisses lavées à l'eau courante dans une boîte ou un sac propre et non fermé. Vous n'avez pas à craindre qu'ils se dispersent dans tout le réfrigérateur - au-dessous de 10 degrés, ils signalent un cycle de vie ralenti.

Dans cette section du réfrigérateur, les écrevisses peuvent être conservées jusqu'à cinq jours.

Peut-on conserver des écrevisses bouillies?

C'est le cas, même s'il est important de bien faire les choses. Le meilleur moyen est de les mettre dans le bouillon dans lequel ils ont été cuits. La casserole peut être placée sur une étagère régulière au réfrigérateur et la viande conservera ses propriétés pendant cinq jours maximum. Mais par rapport à la casserole, il convient de rappeler: pas d'aluminium, seulement de la céramique, de l'acier inoxydable ou du verre.

Astuce

Idéalement, les écrevisses bouillies devraient être consommées immédiatement après la cuisson. C'est à ce moment que leur goût ne laissera personne indifférent et que l'arôme est le plus saturé. Au fil du temps, ces qualités diminuent.

Si vous envisagez de conserver plus longtemps les écrevisses bouillies, le plus simple consiste à utiliser un congélateur. À la maison, ces cancers peuvent être conservés pendant un mois et restent utilisables. Malheureusement, il y a une mise en garde - "en forme" - cela n'empoisonne pas. On ne parlera pas de goût et d'odeur incroyables, et la plupart des propriétés nutritionnelles seront gaspillées. La viande aura la texture du caoutchouc.