Est-il possible de conserver des oignons au réfrigérateur: vert, oignon, sevok

Les oignons sont conservés assez longtemps, à la fois dans la chambre et au réfrigérateur ou au congélateur. Les oignons verts se conservent mieux au froid, mais ils préfèrent la chaleur ou la fraîcheur, identiques à ceux du goût et de la nouaison.

Comment conserver la ciboulette

Les plumes sont contre-indiquées à l'air frais, mais une humidité relativement élevée est prescrite. S'il est incorrect de contenir du vert coupé, il se décompose ou se flétrit et sèche.

La meilleure façon de conserver les oignons verts plus longtemps:

1. Dans le package: Envelopper les extrémités des feuilles dans un sac en plastique, attacher sans serrer la pulpe et les envoyer au réfrigérateur. Une autre option consiste à mettre les plumes entières dans un sac, mais elles doivent rester droites.
2. En parchemin: Enveloppez les légumes verts avec une feuille non cirée, sortez-les d’un flacon pulvérisateur, couvrez d’une seconde couche de papier et placez-les sur une étagère pour réfrigérateur.
3. Dans les plats: prenez une boîte de saucisses, une bouteille ou tout autre récipient oblong en plastique de qualité alimentaire, en verre, en faïence, etc., coupez les feuilles pour qu'elles s'intègrent à la vaisselle sans les froisser, fermez le couvercle et envoyez-les au froid.

Est important
Bien que les oignons verts aiment l’humidité, elle est contre-indiquée et chaque plume doit donc être sèche. Les défauts sur les feuilles ne sont pas admissibles. Avant le stockage, les oignons sont triés et ne sont pas lavés ou laissés sur le tissu pendant environ 1 heure.

Le magazine purity.bigbadmole.com a trouvé un moyen intéressant de conserver les oignons verts pour les salades en hiver: découpez-les en rondelles, versez-les dans un bocal en verre, remplissez-les d'huile de tournesol et réfrigérez-les. Dans trois jours, vous recevrez une vinaigrette parfumée et savoureuse pour vos salades ou vos plats principaux.

Oignons

Comment sauver les têtes d'oignons? Tout d'abord, ils ont besoin d'air sec. Moins il y a d'humidité dans les couches supérieures du légume, plus il durera longtemps. Par conséquent, après la récolte, les bulbes sont disposés en une couche ou imposés «obliquement» et maintenus dans l'air à une température d'environ 24 degrés. Si les appareils de chauffage fonctionnent, ils sèchent l'air, ce qui aide l'oignon. Vous pouvez faire sécher les oignons dans un séchoir spécial ou au four avec la porte ouverte.

Que faire avec l'oignon ensuite:

1. Laissez les guirlandes - elles sont complexes, dans un style rustique, elles vont décorer un balcon ou un garde-manger, mais dans une cuisine lumineuse, elles peuvent devenir vertes.
2. Pliez dans des paniers en plastique / en osier, dans des boîtes en bois / en carton ou dans d'autres récipients «respirants» et placez-les dans un endroit sombre avec de l'air sec, par exemple, dans un garde-manger, sur un balcon, dans le couloir sous le banc du sac, etc. lavage dû à une humidité élevée.
3. Verser dans des bas de nylon ou des sacs oblongs et suspendre ou plier en 1-2 couches, par exemple, sous un placard ou sur un balcon.

Les oignons épluchés ou même frits, qui ne sont pas entrés dans la cuisson, peuvent être envoyés au réfrigérateur pendant un court moment. Il est préférable de le refermer dans un verre - il restera ainsi pendant 2-3 jours.

Astuce
Pour que les oignons dans les caisses ne deviennent pas humides en hiver, ne les gâtez pas et ne restent pas longtemps, couvrez-les de craie ou de copeaux secs - ils bloquent l'excès d'humidité.

Set d'oignon

Sevc doit mentir tout l’hiver et en même temps ne pas donner d’aiguille et ne pas commencer à pousser. Pour cela, la graine doit être bien séchée. Ces ampoules peuvent être conservées à la chaleur (à 18–20 degrés) et par temps froid, par exemple sur une loggia vitrée ou dans le garde-manger, si les conduites de chauffage et d'eau ne s'y échappent pas.

Les bulbes destinés à la plantation sont également conservés au réfrigérateur, dans un compartiment dont la température ne dépasse pas +2 degrés et de préférence avec beaucoup d’air.

Il est déconseillé de stocker un très petit nombre d'entre eux, d'un diamètre inférieur à 1 cm: il est facile à sécher, de sorte qu'il ne se lève pas au printemps. La meilleure option est de le planter à l'automne.Dans le sol, sous une couche de neige, les bulbes ne germent pas prématurément, ne sèchent pas et ne gèlent pas.

Quelques façons plus intéressantes de conserver les oignons

Les oignons et les oignons verts frais tolèrent calmement la congélation, ne perdant que leur netteté - comme après un brûlage, qui est souvent un avantage. Vous devez laver l'oignon, le laisser sécher sur une serviette, le couper, puis le placer en une couche dans des plateaux ou sur de grandes assiettes à côtés, constituer des piles et l'envoyer au congélateur. Lorsque les morceaux gèlent (après environ 8 heures), il ne reste plus qu'à les verser dans des emballages afin de prendre moins de place. Cette méthode aidera à obtenir une épice friable, et l'hôtesse n'aura pas à casser un morceau de glace.

La deuxième manière originale est le salage. Les morceaux sont empilés dans le verre en couches, chacune desquelles généreusement des sels. Vous pouvez filer les légumes et les légumes de la même manière qu’ils le font avec des concombres ou des courges - les assaisonnements au vinaigre se révèlent savoureux et épicés.

La troisième méthode inhabituelle convient aux oignons frais et frits. La recette est de faire la sauce au beurre: mélangez-la avec des oignons et des épices à votre goût. La sauce est parfaite pour la confection de plats cuisinés ou pour la cuisson. Le principal avantage est que les oignons gardent un grain. Gardez la pièce dans le congélateur.

Et bien sûr, les oignons verts sont séchés: sur un balcon ensoleillé ou dans un appareil spécial, dans les cas extrêmes, dans le four avec la porte ouverte (température - environ 50 degrés, tranches - d’une longueur d’environ 5 mm et ne dépassant pas 1 cm). Cet assaisonnement présente un arôme et un goût nettement inférieurs aux oignons frais ou salés, mais il dure certainement plus d'un mois (en particulier dans des boîtes fermées) et n'acquiert pas une nuance inhabituelle en goût.

N'hésitez pas à acheter beaucoup d'oignons à la saison quand il est plein de jus de fruits et peu coûteux, n'ayez pas peur de le planter généreusement dans les lits - la préservation du légume n'est pas un problème, et il vous ravira par son goût et ses avantages tout l'automne, et même l'hiver au printemps.