Combien de temps les sushis et les petits pains peuvent-ils être conservés au réfrigérateur?

Les hôtesses modernes, ainsi que celles qui aiment commander chez elles une «boîte savoureuse» contenant des spécialités japonaises, s'inquiètent probablement de la question: combien de sushis peuvent être conservés? La durée de vie dépend-elle de la composition du remplissage? Ceci, ainsi que la manière d'évaluer visuellement la fraîcheur d'un plat de riz, seront décrits en détail ci-dessous.

Durée de vie des sushis

Traditionnellement au Japon, d'où provient ce plat, on utilise exclusivement du poisson frais ou des crevettes. Les chefs japonais affirment que ce produit n'a pas de date de péremption: il est cuit dans les restaurants devant les clients, et ils l'utilisent immédiatement. pour la nourriture.

Dans notre pays, ils utilisent non seulement du poisson cru, mais également fumé ou légèrement salé pour la cuisson, de sorte que le processus et la durée de conservation du produit fini peuvent varier. De plus, la date de péremption dépend également du lieu d'achat du produit: dans un magasin, un restaurant japonais ou préparé de manière indépendante.

Combien de sushi est stocké? Réponse: s’ils sont fabriqués à partir de fruits de mer crus, ils doivent être consommés au plus tard trois heures après la cuisson. Si le poisson faisant partie du plat a subi un certain traitement (congélation, fumage ou salage, par exemple), vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant une journée au maximum. Dans tous les cas, il est préférable de ne pas stocker les spécialités de poisson, mais de les manger immédiatement.

Durée de vie des petits pains

Rouleaux - Il s'agit d'un "rouleau" tordu, composé d'algues spéciales, de riz, de poisson (crevettes) et de sauce.

Combien de temps puis-je stocker des rouleaux? Tout dépend de la fraîcheur des composants qui les composent, ainsi que de la fraîcheur ou du pré-traitement du poisson à l'intérieur. Si les petits pains sont faits de poisson frais (le plus souvent, un tel plat se trouve uniquement dans les restaurants japonais), vous devez les consommer au plus tard trois heures après la cuisson. S'ils sont préparés à partir de poisson légèrement salé ou fumé, leur durée de conservation au réfrigérateur est prolongée à 24 heures.

Astuce

Le produit peut être conservé au réfrigérateur pendant une journée tout au plus, mais il est préférable de le manger immédiatement après l’achat ou après la cuisson. Par conséquent, si vous décidez de préparer un mets japonais à la maison, vous n'avez pas besoin de le cuire «en réserve», et si vous achetez au restaurant, mangez tout de suite.

Outre les règles de base, il convient de noter que si vous cuisinez des sushis à la maison et que vous avez confiance en la qualité des produits, ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant deux jours maximum. Par conséquent, sélectionnez soigneusement les aliments, puis les plats seront conservés plus longtemps.

Conseils de réfrigération

Pour que le plat garde sa fraîcheur, vous devez savoir comment conserver les sushis au réfrigérateur. Les règles de base sont assez simples.

1. Si vous cuisinez un plat à la maison, choisissez uniquement des produits frais et achetez du poisson légèrement salé ou fumé, mais il est conseillé de refuser le poisson congelé, car on ne sait pas combien de temps il reste au réfrigérateur avant que l'acheteur ne le trouve.
2. La plupart des petits pains sont préparés et servis froids, mais il en existe un qui est servi chaud, ils ne peuvent pas être conservés et ils doivent être consommés immédiatement après la cuisson, sinon ils perdront leur goût.
3. Si vous commandez des plats asiatiques à la maison, vous les apporterez dans des boîtes en plastique. Dans de telles boîtes, vous ne pouvez pas stocker la friandise, car le riz peut être vieilli et le plat perdra son goût.
4. S'il vous reste plusieurs petits pains après avoir mangé, vous devez les poser soigneusement sur une assiette et les envelopper d'un film alimentaire: cela empêchera le riz de se patiner et prolongera la durée de conservation du plat.
5. Dans le cas où vous commandez des marchandises à la maison, vérifiez le plateau devant le courrier et déterminez si vous avez apporté un produit frais. Si les petits pains sont frais, le riz sera blanc et la farce ne sera pas séchée (distinguer visuellement les petits pains frais du vicié est très simple, il suffit de regarder leur apparence).
6. Si vous avez acheté des sushis emballés dans un supermarché et que vous ne voulez pas en manger tout de suite, vérifiez la date de péremption des produits et ouvrez le plateau immédiatement avant de les consommer.
7. Le produit doit être conservé exclusivement dans un endroit froid.

Ces conseils aideront à préserver le goût des spécialités japonaises tout au long de leur durée de vie.

Astuce

Ne stockez pas ce plat pendant une longue période (pas plus d'une journée), car il contient des fruits de mer et, s'il se gâte, peut provoquer un empoisonnement grave du corps.