Quelle quantité de lait peut être stockée et où est-il préférable de le faire?

Les avantages des produits laitiers, promus par les médecins et les nutritionnistes, ne sont possibles qu’avec des produits frais, nutritifs et de haute qualité. Pour cette raison, le stockage approprié du lait joue un rôle si important dans la vie de chaque personne moderne. Bien sûr, vous pouvez simplement acheter une boisson en lisant la date de péremption figurant sur l'emballage. Mais dans ce cas, il existe un risque que les composants utiles ne soient pas obtenus en quantité suffisante et, dans certains cas, une intoxication alimentaire est possible.

Même si le conteneur indique combien de produit peut être stocké dans le réfrigérateur ou à la température ambiante, il est préférable de le sécuriser avec des indicateurs moyens et des recommandations efficaces.

Durée de conservation du lait et méthodes d'extension

Bien que les rayons des magasins regorgent de boissons pasteurisées placées dans des emballages spéciaux, beaucoup préfèrent encore les produits faits maison ou de ferme. Dans ce cas, vous devez savoir comment stocker le lait correctement et combien il économisera sa fraîcheur.

Si la ferme ne dispose pas d'une cave ou d'une chambre froide appropriée, conservez le produit alimentaire au réfrigérateur:

8-10ºС - le lait cru doit être bu dans les 12 heures.
6-8ºС - la période augmente à 18 heures.
4-5ºС - pas plus d'une journée.
3-4ºС - 32-36 heures.
1-2ºС - deux jours.

Si le liquide est bouilli, la période recommandée passera à 4 jours, mais un tel traitement affecte trop négativement la composition chimique de la boisson, réduisant ses avantages au minimum.

Conseil: seuls quelques-uns utilisent la congélation pour conserver le lait. Mais cette approche vous permet d’étendre la période standard à 1,5-2 mois, avec pratiquement aucune perte de valeur nutritive et de composants utiles.

Si nous parlons d'un produit en magasin, il peut être stocké exactement comme indiqué sur l'emballage, mais seulement jusqu'à ce qu'il soit ouvert. Après cela, le lait doit être bu dans les deux jours, même s'il a été initialement stocké dans un tetrapack et peut rester à la température ambiante ou au réfrigérateur jusqu'à six mois sans danger.

Recommandations qui aideront à conserver la fraîcheur du lait acheté le plus longtemps possible

Il existe plusieurs astuces simples et très efficaces qui vous permettent d’augmenter légèrement la durée de conservation de la boisson. Vous pouvez commencer par une visite au magasin:

Le lait doit être le dernier produit placé dans le panier et le premier, placé dans la chambre appropriée du réfrigérateur. Même une réduction apparemment insignifiante du temps de séjour du produit dans des conditions défavorables lui apportera plusieurs heures de fraîcheur.
Si vous achetez du lait régulièrement et en quantités importantes, vous devriez envisager d’acheter un sac isotherme. Un appareil abordable vous permettra de gagner du temps à la maison.

En outre, il convient d’apporter plusieurs modifications utiles à votre mode de vie habituel:

La boisson doit être consommée dans les deux jours suivant son ouverture, même si sa durée de conservation en permet davantage. Dans ce cas, l'heure à laquelle le récipient doit être placé doit être au réfrigérateur et non à la température ambiante. Les différences d'indicateurs n'affecteront pas positivement le liquide.
Il est préférable d’acheter plusieurs petits paquets du produit plutôt qu’un gros (même si la famille est nombreuse et que la boisson est consommée à temps). L'air dans le récipient accélère la détérioration du produit.
La bouteille doit être fermée, éloignez-la des produits fortement odorants. Si le lait était à l'origine dans le sac, vous pouvez le verser dans un pot ou une bouteille stérile d'un volume adéquat.
Pour le lait, les étagères les plus froides sont préférables, plutôt que les plateaux de porte traditionnellement utilisés.

L'exposition lumineuse au lait doit être minimisée. L'ultraviolet détruit certaines vitamines, réduisant la valeur du produit.
Il est strictement interdit de verser dans le récipient avec du lait une boisson qui ne soit ni bue ni utilisée pendant la cuisson. Il est préférable de le verser dans un récipient propre et de le mettre séparément.
Le lait en poudre ne peut être conservé jusqu'à six mois que sous forme scellée. Après ouverture de l'emballage, le produit doit être utilisé dans un délai d'un mois. La poudre diluée avec de l'eau doit être consommée en 2-3 jours.
La décongélation d'un produit pré-congelé ne s'effectue qu'au réfrigérateur. S'il y a des signes de décollement de la boisson, il vous suffit de la battre avec un mélangeur. Plus le pourcentage de matières grasses dans le lait est faible, plus le risque de perte de saveur après la congélation est faible.
Le lait condensé ouvert doit être versé dans un récipient hermétique en plastique et congelé. Sous cette forme, il peut rester jusqu'à 6 semaines sans perte de propriétés ni de goût.

Toute expérimentation avec un produit alimentaire peut aboutir à un échec. Par conséquent, n'essayez pas d'augmenter la durée de conservation du lait de manière discutable, par exemple en ajoutant des agents de conservation des aliments.