Temps de conservation des pommes de terre pelées dans de l'eau froide

Si vous avez accidentellement laissé plusieurs pommes de terre non utilisées mais déjà pelées lors de la préparation du dîner, ne vous précipitez pas pour les jeter. Pendant un certain temps, ils feront la queue dans un bassin d'eau froide. La durée de conservation des pommes de terre pelées dans de l'eau froide est de plusieurs heures ou d'une journée.

Est-il possible de stocker des pommes de terre pelées dans de l'eau

Après le nettoyage, les tubercules noircissent et se détériorent rapidement: au bout d’une demi-heure, l’acide aminé tyrosine commence à s’oxyder sous l’air. D'où les taches grisâtres sombres qui découragent l'appétit.

Le tubercule pelé et non utilisé peut être conservé de manière élégante - il suffit de le mettre dans de l'eau froide et propre. Il protège le fruit du contact avec l'air, mais rappelez-vous: plus la pomme de terre est conservée longtemps de cette manière, plus elle perd son goût.

Combien de temps pour stocker: conseils

Utilisez de l’eau propre et froide et un récipient profond pour recouvrir complètement les pommes de terre. Placez un couvercle approprié sur le dessus.

Est important
N'oubliez pas de bien rincer le tubercule pelé avant de le plonger dans l'eau.

Le magazine purity.bigbadmole.com recommande de conserver les pommes de terre de cette façon pendant au plus 4 à 5 heures. Après cela, il commence toujours à s'assombrir et à se détériorer, et des substances bénéfiques passent dans l'eau. À propos, ne coupez pas les pommes de terre trop finement, sinon les nutriments iront plus rapidement dans l'eau.

Avant de cuire des pommes de terre trempées, n'oubliez pas de les rincer à nouveau à l'eau courante. Remarque: si de la mousse apparaît dans le récipient dans lequel se trouvait la pomme de terre, il est préférable de ne pas utiliser le produit: c'est un signe de fermentation.

Certains additifs, tels que le jus de citron ou des tranches entières de cet agrume, aident à ralentir les processus de fermentation. Ensuite, vous n'avez pas besoin de décongeler les fruits, sinon ils perdront leur goût. Il suffit de commencer à les cuisiner immédiatement.

Pour laisser les pommes de terre le lendemain, il est préférable d’envoyer les plats toute la nuit au réfrigérateur. Si vous avez une durée de conservation plus longue, alors l'eau devrait être remplacée par de l'eau fraîche chaque jour, voire mieux: coupez et congelez.

La meilleure approche consiste à calculer avec précision le nombre de pommes de terre et le volume des plats de manière à éviter les tubercules supplémentaires. Mais si le calcul n'était pas justifié, les fruits attendront calmement la prochaine cuisson au réfrigérateur, dans un récipient contenant de l'eau froide et légèrement acidifiée.