Mužský přístup: čištění pánve z pánve pomocí vrtáku

Při nesprávné péči se na povrchu pánve objeví černé usazeniny, které není snadné čistit. Dobré výsledky se získávají metodou mechanického čištění pánve z nánosu vrtákem. Pokud však budete jednat bez znalosti technologie, můžete povrch poškodit, což činí nádobu nevhodnou pro další použití. Kromě toho ne všechny nádobí lze čistit abrazivy. Uvidíme, co a jak to udělat, abychom nezkazili pánev a nezískali čistý lesklý povrch.

Odkud pocházejí saze a proč by se měly čistit?

Při vaření se na stěnách pánve (stejně jako na stewpanu, krepovacím stroji, pekáčku atd.) Postupně tvoří trvanlivé černé usazeniny, které se nazývají sazemi. Složení sazí zahrnuje produkty spalování potravin (hlavně spalované tuky), prach, oxidy kovů, z nichž jsou nádobí vyrobeny. Pokud se o své kuchyňské náčiní systematicky nestaráte, černá kůra bude silnější a silnější.

Kaly z litinového nebo hliníkového nádobí se odstraňují s velkými obtížemi. Tyto usazeniny mají neestetický vzhled a navíc snižují tepelnou vodivost pánve. Z tohoto důvodu se jídlo zahřívá nerovnoměrně a není tak chutné. Ale hlavní škoda na stupnici je, že její kousky mohou prasknout a padat do jídla. Taková „aditiva“ může způsobit značné poškození zdraví.

Důvody, proč musí být uhlíkové usazeniny vyčištěny:

• Při chemické analýze sazí byl ve svém složení nalezen benzapyren. Tento produkt spalování tuků má karcinogenní schopnost, což vyvolává vývoj maligních nádorů žaludku. Škodlivé účinky benzapirenu jsou umocněny jeho schopností hromadit se v těle. Proto je systematické vaření v měřítku pokrytém pánví škodlivé.
• Zkoumání kůry pod mikroskopem ukázalo, že tyto nánosy nemají souvislou, ale houbovou strukturu. Taková houba je kolonizována mikroorganismy. Odpad, který produkují, se stává dalším faktorem ovlivňujícím zdraví.

Proto je nutné pravidelně odstraňovat usazeniny uhlíku z pokrmů. A ačkoli doma není snadné čistit litinový plech nebo hliníkový krepovací stroj, dnes existují účinné metody, jak rychle zvládnout saze.

Pískovací stroj je schopen rychle a efektivně odstranit usazeniny uhlíku. Jeden najdete v dílnách pro automobily a pneumatiky. Úklidová služba je levná a netrvá dlouho. Existuje však riziko, že se v kovu objeví mikroskopické praskliny, díky čemuž se pánev může v budoucnu zlomit.

Mechanické čištění: klady a zápory

U nádobí, které není vybaveno nepřilnavou vrstvou, nejúčinnější mechanický způsob odstraňování usazenin. Zahrnuje použití pevných částic (abraziv) nebo kovových nástrojů, kterými se uhlíkové usazeniny doslova odstraňují z povrchu.

Tato metoda má několik výhod:

• Rychlost. Použití chemických rozpouštědel vyžaduje několik dní a pomocí vrtačky vybavené kovovým kartáčem můžete usazovat uhlíkové usazeniny za 20-40 minut.
• Ziskovost. Láhev produktu, která může rozpustit saze, není levná (nejméně 250 - 500 rublů). Téměř v každém domě je elektrická vrtačka a používá se zdarma.
• Účinnost Povrch se snadno čistí do lesku. Jiné prostředky k dosažení tohoto výsledku jsou obtížné.

Existují také mechanické nedostatky.Tvrdý kov a abraziva mohou poškodit oxidovou vrstvu, která chrání litinu nebo hliník před korozí. A potom nádobí začne rezavět a jídlo v něm vařené získá nepříjemnou kovovou pachuť. Aby se tomu zabránilo, je nutné po vyčištění vyčistit oxidový film.

K čištění nepřilnavých nádob, keramických nebo teflonových pánví nepoužívejte vrták ani drátěný kartáč. Hliníkové nádobí je přípustné mechanicky čistit pouze venku.

Jak vyčistit pánev vrtákem?

Postup čištění pánve od sazí pomocí vrtáku vypadá takto:

1. Připravuje se nástroj: kruhový kartáč na kov je připevněn k vrtáku, svorky jsou drženy na stole, s nímž bude pánev držena.
2. Připravte pánev: vyjměte dřevěnou nebo plastovou rukojeť, misku bezpečně upněte do svorek.
3. Oblečte si kombinézy. Oči potřebují ochranné brýle, ruce potřebují silné rukavice. Tato opatření budou chránit pokožku a sliznice před poškozením částicemi vodního kamene.
4. Zapněte vrták, očistěte vnější stranu nádoby ze stran.
5. Odstraňte usazeniny ze dna zvnějšku.
6. Na závěr proveďte čištění vnitřního povrchu (pokud to materiál dovoluje).

Celý postup trvá asi 30 minut.

Pro usnadnění čištění předehřejte pánev pomocí ofukovacího ventilu. Může být také použit k ohřevu plynového sporáku. Žíhání zjemní plak a urychlí proces čištění.

Čištění pánve po vyčištění

Po odstranění uhlíkových usazenin silným mechanickým působením ztratí kov svůj ochranný film před oxidy. Chcete-li jej obnovit, nalijte olej do pánve a nalijte sůl. Přiveďte olej k varu. Když se olej ochladí, nádobí se promyje vodou. Po tomto postupu by se měl oxidový film obnovit.

Aby nedošlo k potížím s nepříjemnou potřebou čištění pánve z uhlíkových usazenin v budoucnosti, očistěte kontaminanty včas po každém vaření.