Namáčení nádobí - klady a zápory
Nevíme, jak umýt nádobí, kazíme jej každý den. Mezitím některé produkty nechtějí kontakt s vodou, nebo je vhodná pouze určitá teplota máčení pokrmů. Musíte tedy podrobit talíře a pánve tomuto postupu? Nabízíme vám, abyste zjistili jeho klady a zápory.
Proč namočit nádobí?
Namočením změkčují a bobtnají zbytky jídla, plaku, sazí a nečistot. V této podobě je snazší zaostávat za stěnami hrnců a talířů. Pokud je promývací roztok teplý, tuk z pánví se rozpustí lépe.
Nejčastěji jsou nádobí namočené, pokud jsou spálené nebo velmi špinavé, a také když není okamžitě možné je umýt. Například každý ví, že je obtížné umýt desku po ovesné kaši bez namáčení: zrna rychle uschnou a pevně přilnou k povrchu.
V restauracích a kavárnách se jídla namočí do roztoku sodového popela - a teprve poté se umyjí mýdlovým roztokem, opláchnou a vysuší.
Klady
Namáčení je efektivní způsob přípravy produktů před čištěním. Hospodyňky ji často používají při mytí špinavého prádla, při mytí zeleniny ze zahrady, bylin, obilovin. Nepochybně to přináší určité výhody při mytí nádobí.
Uvádíme všechny výhody:
- Šetří spotřebu mycího prostředku. Většina půd se odstraní po namočení čistou vodou. Prací prostředek je nutný, hlavně pro dezinfekci.
- Šetří čas a energii. Misky se čistí jedním pohybem ruky. Nemusíte to drhnout, používat tvrdé kartáče a houby.
- Umožňuje lépe umýt nádobí. Jak již bylo zmíněno, po namočení jsou nečistoty odstraněny rychleji a snadněji. Tento postup umožňuje vyčistit komplexní kontaminanty - odstranit usazeniny uhlíku, odstranit žluté usazeniny a lepivé zbytky potravin.
- Pomáhá vyrovnat se s velkým množstvím jídel. Ne pro nic, co profesionální kuchyně používá dřezy pro namáčení. Tento přístup k podnikání vám umožní rychle umýt talíře. Nádobí zvlhlo - najednou to umylo a vrátilo se do práce.
Postupujte podle objednávky. Vložte misky, pánve, pánve. Mezitím si umyjte šálky, skleničky, nože, prkénko, špachtli a další předměty, které nevyžadují namáčení.
Nevýhody
Jak víte, mince má dvě strany. Na jedné straně namáčení zvyšuje účinnost čištění nádobí a na druhé straně může způsobit jeho zhoršení.
Zvažte výhody:
- Praskliny a deformace stěn hrnců a pánví. Mnozí nemyslí a dávají nádobí do vody ihned po vyjmutí ze sporáku. Z extrémních teplot se výrobky často zhoršují.
- Zničení ochranné vrstvy. Některé typy nádobí mají vrstvu, která zabraňuje spálení a vzniku rzi. Například výrobky z litiny mají olejový (mazací) povlak. Namočením se zničí a jídlo během vaření začne lepit a hořet.
- Koroze Při dlouhodobém působení vody se litina zhoršuje. A dokonce i nerezová ocel může rezivovat, pokud není velmi dobrá kvalita.
- Propagace škodlivých mikroorganismů. Vlhké prostředí se zbytky potravin je úrodná půda pro šíření infekcí, plísní.
Chcete-li umýt spálené nádobí, musíte posypat postiženou oblast jedlou sodu a naplnit ji na vrchol teplou vodou. V této podobě by měla stát 2 hodiny. Pak byste měli jít po stěnách štětcem. Uvidíte, jak snadné uhlíkové ložisko jde.
Shrnutí
Takže, namočte nádobí nebo ne? Namáčení má výhody, ale existují i nevýhody. Hlavní postup může poškodit určitý typ produktu. Zbytek pokrmů lze namočit.
Je třeba dodržovat 5 pravidel:
- Neumisťujte hrnce a pánve, které ještě nebyly chlazeny ve vodě. Optimální teplota pro namáčení nádobí - 30-40 stupňů.
- Před namočením odstraňte zbytky jídla. Je nepřijatelné, aby plavali ve vodě a znečišťovali ji.
- Namočte mastné talíře po rybách nebo jiných „zapáchajících“ produktech do samostatné nádoby a je lepší je okamžitě umýt.
- Nenechávejte nádobí dlouho ve vodě. Optimální doba je 10 minut. Po 4 hodinách bude plná zárodků. Zdroj infekce v domě je k ničemu.
- Používejte teplou mýdlovou vodu, ne vodu. Znečištění je v tom lepší a rychlejší, bakterie se méně rozmnožují, tukové vklady se snadněji rozpouštějí.
Chcete-li dát lesk na sklo, odbarvte smaltované hrnce, keramické talíře a hrnky, namočte je do bílé. K produktu přidejte vodu rychlostí 1 lžíce. lžíce na 1 litr horké vody. Po 15-20 minutách může být roztok vypuštěn do toalety nebo vany, kde bude stále vykonávat užitečnou práci. Misky by měly být důkladně omyty teplou vodou a ponechány větrat. Vůně chloru brzy zmizí.
Co nelze nasáknout - seznam
Abychom nezkazili kuchyňské nádobí, měli byste přesně vědět, co lze namočit a co ne. Seznam je třeba se naučit nebo zavěsit v kuchyni před vašimi očima.
Vyhněte se namáčení následujících pokrmů:
- litinové pánve;
- bambusové talíře a hrnky;
- prkénko na sekání ze dřeva;
- dřevěné lopaty;
- nože
- výrobky s lepenými díly.
Pokud jste namočili litinovou pánev a jídlo na něm začalo hořet, rozprostřete ho živočišným tukem nebo rostlinným olejem a pečte v troubě 2 hodiny. Porézní materiál je impregnován a bude znovu plnit své funkce.
Takže namáčení nádobí pomáhá ženám v domácnosti. Ale jeho použití pro absolutně jakékoli kuchyňské náčiní by bylo nepřiměřené. Musíte vědět, které produkty lze namočit, které nemohou a jak to udělat správně. Poslouchejte tipy uvedené výše a vaše jídla budou věrně sloužit po mnoho let a péče o ně nebude obtížná!
Načítám ...