Jak si vybrat a vyčistit kokos?

Vynikající ořech s neobvyklou chutí a vůní se stále častěji používá při vaření v domácnosti i ze zemí, pro které není růst produktu charakteristický. Bohužel ne každý ví, jak loupat kokos, takže tvorba chutných pochoutek často končí zkaženými nervy a dokonce i zraněními.

V praxi není všechno tak složité, stačí vzít v úvahu některé nuance procesu a vybrat si správné nástroje. V případě potřeby lze kokos vyčistit tak šetrně, aby nedošlo k poškození skořápky. Poté může být použit jako kontejner pro servírování exotických pokrmů a koktejlů, kontejner pro skladování sypkých produktů.

Co bych měl hledat v procesu výběru kokosu, abych získal čerstvou a chutnou ořech?

Všechno to začíná získáním vhodné matice. Mnozí věří, že v tomto případě vše závisí na štěstí, ale existuje několik bodů, které mohou usnadnit proces výběru a snížit riziko nákupu nekvalitního produktu na minimum.

• Nejprve provedeme vizuální kontrolu matice. Měl by být jednotný co do barvy a struktury, bez prasklin a prohlubní, kapek mléka. Na jedné straně jsou tři ucpané otvory. Pokud z nich vyzařuje čerstvý zápach a nedochází k plísním, je vzorek čerstvý.
• Dále je třeba protřepat kokos. Pokud je manipulace doprovázena znatelným rozstřikováním kapaliny v matici, není pochyb o její kvalitě. Nedostatek plnosti naznačuje, že matice je zkažená.
• Pokud se nákup uskutečnil, kokos byl schopen loupat a vnitřek se ukázal jako nažloutlá dužina pokrytá nahnědlou skvrnou, je lepší produkt zlikvidovat. Jeho použití nepřinese žádné potěšení a riziko otravy je velmi vysoké.

Tip: V případě kokosových ořechů platí pravidlo - čím více, tím lépe. Vzhledem k tomu, že ve většině obchodů se ořechy prodávají samostatně, a nikoli podle hmotnosti, můžete bezpečně zahájit výběr s největšími kopiemi. Obvykle se ukázalo, že jsou nejčerstvější, nejčerstvější a odolné vůči negativním momentům během přepravy a skladování.

Cenově dostupné a efektivní techniky čištění matic doma

Doma můžete oloupat ořech jedním z několika způsobů. Výběr závisí na požadovaném výsledku a dostupnosti vhodných nástrojů.

• Jak čistit kokos pomocí šroubováku a kladiva. Nejprve najdeme na povrchu matice tři již zmíněné body a jeden z nich tlačíme šroubovákem, pokud je to nutné, pomůžeme si s kladivem. Vytvořeným otvorem vypusťte tekutinu a začněte čistit plod. Položíme několik vrstev ručníků na pracovní desku, rozložíme kokos, zafixujeme rukou a začneme klepat na povrch kladivem, což způsobí tvorbu trhlin. Když se ořech rozbije na dvě nebo více částí, vložte je do skořápky na plech a na čtvrt hodiny ji vložte do předehřáté trouby. Díky tomuto jednoduchému triku bude mnohem snazší vyčistit matici.

• Kompletní odstranění skořepiny kladivem bez poškození jádra. Jde o komplikovanou a problematickou metodu, která vyžaduje prokázané dovednosti a určitou sílu. Vezměte kokos v jedné ruce a kladivo v druhé. Pevně ​​držíme plod a začneme na něj klepat kladivem, neustále otáčet produkt ve skořápce. Po nějaké době se trvanlivý krunýř zakryje trhlinami a poté jej lze snadno vyčistit, přičemž samotné jádro zůstane nedotčeno. Po obdržení požadovaného jádra jej jemně propíchněte na správné místo a vypusťte šťávu. Poté nakrájejte maso na požadované kousky a použijte podle účelu.

• Použití pily k maximalizaci zachování prostředí.Možnost, která musí být očištěna kokosem, pokud se pak plánuje použití skořápky pro dekorativní účely. Nejprve je mléko vypuštěno z matice, poté je po obvodu skořápky vyrobeno několik zářezů, podél kterých bude nutné materiál rozřezat. Je důležité pochopit, že ořechy řezané blízko vrcholu hlavy vypadají velmi přitažlivě, ale bude trvat dlouho a obtížně vytáhnout maso z kokosu. K odstranění víčka se používá velmi tenká a ostrá pila. S velkým nástrojem bude práce probíhat rychleji, ale existuje vysoké riziko, že se vytvoří neestetické čipy. Z téhož důvodu se také nedoporučuje lámat skořápku po většině práce.

K očištění vnitřku matice od dužiny je nejlepší použít spíše lžíce různých velikostí a průměrů než ostré nástroje. Buničina bez problémů odejde, pokud mírně usušíte otevřený kokos v troubě, mikrovlnné troubě nebo nějakou dobu držíte v suché nádobě ve vodní lázni. Hlavní věcí není přeexponování produktu, jinak ztratí svou šťavnatost a sbíhá se pouze na drobky pro cukrovinky.

Nejprve to bude trvat hodně času, než se loupe kokos. Po trochu tréninku, důvěra přijde a práce půjde mnohem rychleji. Hlavní věcí není spěchat a najít přesně váš přístup, který bude nejméně problematický a poskytne požadovaný výsledek.

Skořápka ponechaná z kokosu může být použita při výrobě domácích dekorativních ozdob; velké květované květiny, které nevyžadují drenáž, vypadají atraktivně v celých produktech. Někteří řemeslníci vyrábějí podavače akvarijních sumců a celé sady jídel neobvyklého designu z odolného materiálu.