Jak sušit tomel celý doma?
Tomel je prastaré cenné ovoce, o kterém legendy pocházejí už celá staletí. Nestačí jí jen v létě, musíte vědět, jak sušit tomel na zimu. Je považována za symbol moudrosti, síly a krásy. Nejslavnější legenda tomel, který se objevil v kulturách Kavkazu, říká, že s pomocí tohoto ovoce můžete najít krásu. Stará žena, která měla tři ošklivé dcery, nemohla dát dívkám manželství. Krása, která se ve snu objevila, podala chudé ženě zralé ovoce a ráno se na nádvoří objevil nový strom se třemi oranžovými plody. Po jídle začaly dcery vypadat hezky v očích: kůže zjemňovala a zčervenala, vlasy získaly lesk a zář. Tyto legendy jsou způsobeny blahodárnými vlastnostmi tomel.
Tomel "Korolek"
Odrůdy
Pro medovou sladkost a jemnou jemnou texturu byl persimmon mnoha jmény domácnosti: jídlo bohů, výběr gurmánů. Existují tři druhy ovoce, z nichž všechny mají vzhled a chuť.
- Tomel obecný. Ovoce má bohatou oranžovou barvu. Po zrání se konzistence buničiny stává želé. Nezralé ovocné koláče díky vysokému obsahu taninu.
- Sharon. Chuť připomíná jablko, kdoule a meruňky. Zralé ovoce je velmi měkké, nemá koláčovou chuť. Šupka je tenká, není nutné ji čistit.
- Korolek. Kůže je oranžová a maso pod ní hnědé. Druhé jméno je čokoláda tomel. Chutná sladce a vůbec ne.
Užitečné vlastnosti
Stejně jako všechny oranžové plody má Sharon několik výhod: je užitečná pro nervový systém a je schopna zlepšit náladu. Látky obsažené v ní aktivují duševní činnost, zvyšují celkový výkon člověka. Díky vitamínům PP a C je persimmon indikován u lidí trpících varixy a hypertenzí. Pravidelná konzumace tohoto ovoce má pozitivní vliv na činnost kardiovaskulárního systému. Beta-karoten, který je jeho součástí, posiluje nehtovou desku a strukturu vlasů, osvěžuje pokožku. Proto je to zaslouženě považováno za ovoce krásy a mládí.
Tip
Pokud máte volné vlasy, tenké nehty nebo suchou pokožku, jezte více tomel.
Kalorický obsah sušeného ovoce se vždy zvyšuje. Kromě vitamínů a minerálů je persimmon bohatý na cukr. Obsahuje 275 kcal na 100 g, takže taková léčba je kontraindikována na stravě. Nemůžete se nechat unést tím, že budete jíst sušené ovoce s cukrovkou nebo obezitou. Existují věková omezení: dětem mladším 10 let se nedoporučuje konzumovat občerstvení. To může nepříznivě ovlivnit funkci střev.
Pokud vedete aktivní životní styl a nebojíte se získat další libry, pak můžete jíst sušené tomel nejméně každý den. V hořké čokoládě je dvakrát tolik kalorií, ale tato pochoutka se nemůže pochlubit velkým množstvím vitamínů. Sušený sharon je užitečný pro vysoký krevní tlak díky vysokému obsahu draslíku. Krevní tlak se snižuje a zkapalňuje krev. Občerstvení má pozitivní účinek na činnost zažívacího traktu a pomáhá léčit hemoroidy.
Kterou třídu zvolit pro sušení?
Protože persimmon přetrvává ne celý rok, je lepší zásobit se zimou ve skladu vitamínů. Některé ženy v domácnosti raději zmrazí ovoce, jiné vaří džemy a konzervy. Jedinou možností, jak uchovat všechny prospěšné látky z ovoce, je však jeho sušení. V Japonsku je taková léčba považována za klasickou. Kromě toho po vysušení ztratí ovoce svíravost, což se každému nelíbí.
Vysoce kvalitní produkt bude propuštěn pouze s výhradou technologie sušení a správné odrůdy.
- Odložte ovoce s vadami: prasklá kůže, tmavé skvrny, promáčknutí. Ovoce by mělo být dokonalé, mělo by mít jasně oranžovou barvu a hustou nataženou kůru.
- Plody sušených a netolerantních odrůd můžete sušit. To je věc vkusu.
- „Ocas“ nahoře musí být suchý.
- Výběr fazole k sušení, vzít zralé plody. Barva kůže by měla být tmavě oranžová, téměř horský popel.
- Zralé plody neužívejte, zvláště pokud sušíte pravidelné tomel. Může se šířit.
Pokud není k dispozici speciální sušička na zeleninu a ovoce, můžete použít troubu nebo ovoce sušit na čerstvém vzduchu. Druhá možnost je vhodná pro obyvatele teplých oblastí. Nejoblíbenějším způsobem sušení doma je použití trouby.
Sušení v troubě
Po výběru ovoce je připravte na sušení. Promyté ovoce by mělo být blanšírováno (přidáno vroucí vodou) po dobu asi 10 sekund. Chcete-li, aby sušené ovoce bylo měkké a měkké, odstraňte kůru. Bez ní bude proces sušení rychlejší, zejména pokud chcete vařit sušené tomel celé. Můžete jej nakrájet na kulaté plátky. Celé ovoce bude viskózní a šťavnatější a řez bude suchý a tvrdý.
Předehřejte troubu na 60 stupňů. Teplota by nikdy neměla být vyšší. Ovoce položte na plech a pošlete jej do předehřáté trouby na 7 hodin. Nenechávejte pochoutku bez dozoru: podívejte se každou hodinu a zkontrolujte, zda kousky ztmavly.
Tip
Neskladujte sušené tomel v plastovém sáčku. Složte ovoce v dřevěné krabici.
Venkovní sušení
To jsou nejjednodušší způsoby, jak doma sušit ovoce. Pokud jste si jisti, že v příštích třech dnech bude počasí venku slunečné a teplé, můžete sušené ovoce vysušit na ulici. Chcete-li to provést, vezměte awl a velmi silné lano (můžete drátu). Ovoce musí být navlečeno na provaz, pronikající suchou stopkou. Neměly by být ve vzájemném kontaktu, jinak může dojít k rozpadu. Pochoutku zakryjte gázou a za tři dny dostanete sladké sušené ovoce.
Sušený tomel je zdravé nezávislé jídlo. Kromě toho ji můžete přidat k mnoha dezertům: koktejly, pudinky, zmrzlina. Pokud se nebojíte experimentovat v kuchyni, můžete zkusit vaření masových pokrmů s přidáním kousků sušeného šarona. Udržujte léčbu na tmavém a suchém místě. Místo plastových sáčků použijte dřevěné bedny.
Načítám ...