Je možné zmrazenou řepu zmrazit na zimu v mrazáku?

Vařenou řepu můžete zmrazit v mrazničce. A to se děje docela jednoduše. Výrobek si zachová své prospěšné vlastnosti a originální chuť.

Příprava řepy na zmrazení:

1. Nejlepší je zvolit středně velké kořenové plodiny. Před vařením nejsou vrcholy a ocasy odstraněny. Takže v zelenině zůstane maximum živin.
2. Během vaření nalijte do pánve trochu octa vodou. Opraví barvu řepy a pomůže zachovat její chuť.
3. Slupka je odstraněna z hotové zeleniny. Buničina je drcena jakýmkoli vhodným způsobem (brčka, kostky, velké plátky nebo malé kousky).

Hlavní metody zmrazení

Existuje několik metod zmrazení řepy na zimu. Dále se zabýváme každou z nich podrobněji.

Metoda číslo 1:

1. Pečte celé řepy v troubě, aby zjemnilo jádro.
2. Po ochlazení a odstranění pokožky.
3. Řezejte buničinu podle potřeby.
4. Zeleninu položte na paletu v rovnoměrné vrstvě a odešlete ji do mrazničky na 1,5–2 hodiny.
5. Kousky jsou pokryty ledovou krustou a nebudou držet pohromadě.
6. Uspořádejte hotový produkt v pytlích pevným uzávěrem a nezapomeňte jej podepsat.
7. Může být uložen na několik měsíců.

Metoda číslo 2:

1. Opláchněte surovou řepu pod tekoucí vodou a vložte do hlubokého hrnce.
2. Vařte, dokud se vaří na mírném ohni. Pokud voda silně vaří, kořenová plodina zcela ztratí barvu.
3. Přeneste vařenou zeleninu do studené vody pro ochlazení a poté oloupejte.
4. Dále musíte provést stejné akce jako v první metodě.

Tajemství hostitelky
Kořenovou plodinu můžete vařit bez kůže. V tomto případě je snazší oloupat zeleninu, chuť a barva nebude trpět, ale množství živin se výrazně sníží.

Metoda číslo 3:

1. Vařte kořenovou plodinu, jak je popsáno výše.
2. Když vychladne, odloupněte se a brouste na struhadle.
3. Nasaďte nastrouhanou řepu do sáčků nebo nádob na potraviny s pevnými víčky. Přeneste nádobu do mrazničky.

Jak rozmrazit řepu?

Nádoby na zeleninu by měly být přeneseny z mrazničky do jakékoli police v lednici. Takže proces rozmrazování bude probíhat postupně. Pro urychlení odmrazování musí být obrobek vyjmut z chladničky a udržován při pokojové teplotě.

Pokud vařená řepa půjde k prvním pokrmům nebo omáčkám, nemůžete ji úplně rozmrazit. V případě, že se produkt používá na saláty, musí být rozmrazen, jinak salát „vznáší“ ve šťávě a tající vodě. Je třeba vzít z mrazničky množství zeleniny, které bude použito. Zůstane-li obrobek, nedoporučuje se znovu zmrazit.

Vařená řepa je základem mnoha pokrmů. Z toho můžete vařit chutné saláty, originální špagety i neobvyklé dezerty.