Zmrazující švestky: 6 jednoduchých nápadů pro lahodné řezy

Existuje mnoho zajímavých způsobů, jak zmrazit švestky na zimu. Nejoblíbenější jsou celé ovoce, půlky, plátky, bramborová kaše, cukr a sladký sirup. Snad po přečtení článku přijdete s originální myšlenkou, jak připravit švestky na zimu ve formě zmrzliny.

Výběr ovoce a příprava na zmrazení

Chcete-li tvar částečně zachovat, zvolte husté švestky, vždy zralé, ale nikoli přezrálé. Plody, které jsou shnilé i částečně, zkažené škůdci, popraskané a jiným způsobem deformované. Nesbírejte zelené švestky: budou bez chuti.

Příliš měkké a šťavnaté ovoce je také zmrazené, ale ne na plátky, ale ve formě bramborové kaše a ve sladkém sirupu.

Všechny plody musí být před zmrazením důkladně omyty a usušeny. Ovoce otřete ubrouskem pro rychlé sušení.

6 jednoduchých receptů

Švestku lze na zimu skladovat několika způsoby. Vyberte si jeden nebo více a připravte si polotovary pro různá jídla: saláty, kompoty, dezerty, cereálie, kojenecká výživa atd.

Celek

Pokud ponoříte ovoce do společného balíčku a odešlete je do úložiště, nic dobrého z toho nepřijde. Přilepí se, zvlnění a kazí se. Jak zachránit celé švestky na zimu:

1. Ovoce nejprve opláchněte a osušte samostatně. Pečicí list zakryjte přilnavou fólií a na něj položte ovoce v rovnoměrné vrstvě.
2. Uchovávejte bobule v mrazničce asi 5-10 hodin.
3. Když zamrznou a zhustnou, posypeme je v malých porcích v pytlích nebo je převedeme do řad do nádob.
4. Zabalte těsně tak, aby cizí pachy nepronikly, nejlépe ve dvou vrstvách.

Tip
S celými švestkami, ve kterých jsou kosti uchovány, se získají nejvonošivější kompoty.

Pitted

Pokud vám odrůda švestky umožňuje snadno oddělit semeno, je lepší poslat ovoce bez skladování. Jak zmrazit:

1. Připravené perfektní ovoce nakrájejte nožem na krásné poloviny.
2. Vyzvedněte kosti prsty nebo lžičkou.
3. Zmrazte, stejně jako v receptu výše.
4. Převeďte v malých, pohodlných porcích do nádob nebo sáčků. Můžete použít plastové kelímky, podnosy s potravinami, obaly z jogurtu. Pokud jsou nádoby bez víček, převinout je pomocí přilnavé fólie tak, aby plody nebyly vlhké.
5. Skryjte švestky v mrazicím oddílu na ovoce a zeleninu a skladujte až 1 rok.

Řezání

Rozdrcené švestky šetří místo v mrazicí komoře. Po rozmrazení již nebudou potřebovat další zpracování: stačí je přidat do salátů, kompotů, smoothies.

Recept:

1. Švestky s hustým masem lze snadno nakrájet na kostky, plátky, kruhy a dokonce i rošt.
2. Kusy by měly být zmrazeny před umístěním do společné nádoby, ale pokud jsou zabaleny v malých porcích pro jedno použití, je tento postup nepovinný.
3. Nezapomeňte odstranit vzduch z obalu a vše pevně zabalit.

Tip
purity.bigbadmole.com/cs/ doporučuje loupání příliš pevně.

Bramborová kaše

Doporučuje se pyré z ovoce, které je mírně přezrálé, ale ještě nezačalo hniet. Jejich dřeň se snadno rozdrví na homogenní hmotu.

Recept:

1. Odstraňte kosti. Ovoce nakrájejte a posílejte do mísy mixéru, abyste získali nejhomogennější hmotu. Pro milovníky bramborové kaše s plátky je tu další možnost - mlýnek na maso nebo hrubý struhadlo.
2. Zkuste bramborovou kaši. Pokud je kyselý, přidejte trochu cukru a dobře promíchejte.
3. Zmrazte hmotu v malých porcích. Vhodné nádoby, kelímky a formy na led.Použijte silikonové konektory pro sladkosti a sušenky, abyste zmrazili švestkové pyré v zajímavých tvarech.
4. Zmrazte porci bramborové kaše na 1 den. Podle potřeby vyjměte zmrazené kousky z plechovek a přeneste je do sáčků. Pro další obrobek použijte prázdné kontejnery.

Tip
Už nikdy nerozmrzlo rozmrazené ovoce. Zajistěte stabilní provoz mrazničky. Pokud dojde k selhání a produkty se roztaví, okamžitě se připravte z různých pokrmů, včetně konzervování.

V cukru

Švestky mají přirozenou kyselost a v procesu zmrazování se sladkost stále snižuje. Tento problém je vyřešen přidáním cukru.

Jak vyrobit kandované švestky v mrazáku:

1. Opláchněte a opláchněte ovoce.
2. Nakrájejte na vhodné plátky, poloviny nebo plátky.
3. Nalijte cukr do hluboké nádoby dole. Potom vytvořte další vrstvu z kousků švestky.
4. Ovoce posypeme cukrem. Opakujte kroky, dokud není nádoba plná.
5. Švestky v cukru nalít trochu šťávy. Toto zmrazení použijte pro čerstvé ovocné nápoje, ovocné nápoje a koktejly.

Tip
K odmrazování dochází přirozeně. Nechte ovoce rozmrazit nejprve v lednici a poté při pokojové teplotě. Nevhazujte je okamžitě do vroucí vody, nepoužívejte mikrovlnnou troubu.

Ve sladkém sirupu

Švestková šťáva se snadno získá namočením plátek do sladkého sirupu. Vlhkost se zvýší při pokojové teplotě.

Recept

1. Připravte cukrový sirup smícháním 2 šálků vody a 1 šálku cukru. Pokud je odrůda velmi sladká, je lepší snížit množství cukru.
2. Nasekané ovoce nalijte sirupem tak, aby plátky zcela nezakrývaly.
3. Nechte stát.
4. Po uvolnění dostatečného množství šťávy zabalte obrobek a uložte jej do mrazničky pro uložení.

Z těchto švestek připravte sladké a aromatické kompoty.

Tip
Chcete-li zabránit tomu, aby se sirup rozšiřoval z chladu, který kazí balení, ponechte v něm malý prostor.

Užívání aromatických zralých a zdravých švestek v zimě je snadné, pokud je zde silný a velký mrazák. Během zrání těchto plodů si zajistěte vitamínové menu a zimní choroby vás obejdou.