Je v mikrovlnné troubě možná dezinfekce houbou?

Manželky se snaží šetřit peníze a často se uchylují k metodám, které sami vynalezli. Jednou z nich je mikrovlnná sterilizace kuchyňské houby. Předpokládá se, že tento postup ničí všechny mikroorganismy, které zůstávají v porézním materiálu, a proto prodlužuje životnost hub. Zkusme zjistit, zda je to opravdu tak a zda je vůbec třeba nějaké zpracování.

Proč sterilizovat kuchyňskou houbu?

Zdá se, že pokud provádíte rozsáhlou laboratorní studii, lze na kuchyňské houbičce najít nejméně bakterií. Zaprvé se dotýká pouze čistých rukou a zadruhé, neustále se „umývá“. To je však falešný dojem.

Microbiota Colonies

Mikroby a bacily padají na houbu různými způsoby.

• Primární očkování nastává ve fázi výroby - ty mikroorganismy, které žijí ve vzduchu a jsou umístěny na povrchu výrobního zařízení, pronikají póry pěny. To však není děsivé, protože v každém domě a bytě jsou přesně stejné neviditelné spolubydlící.
• Následně se bakterie zavádějí dovnitř při mytí nádobí, které bylo použito k řezání syrového masa nebo ryb. Neméně nebezpečná jsou jídla, která přišla do styku se syrovými mléčnými výrobky zakoupenými na spontánních trzích.
• Některé bakterie také pocházejí z potravinových zbytků, zejména pokud se začnou rozkládat.
• Pokud má jeden z členů rodiny infekční choroby přenášené vzduchovými kapičkami, zůstávají patogenní mikroby na talířích a příborech, které následně pronikají porézním materiálem houby a mohou se začít množit.

Během studie provedené vědci z University of Furthwagen (Německo) bylo na kuchyňských houbách nalezeno 362 bakterií. To je dokonce víc než toaletní kartáč.

Jiné mikroorganismy

Kromě bakterií žijí pěny kvasinky a plísně a cítí se v pohodě. V závislosti na tom, jaké houby v konkrétním případě osídlily houby, mohou být mnohem nebezpečnější než jiné mikroorganismy. Kromě toho je neuvěřitelně obtížné se s nimi vypořádat a při požití způsobuje mnoho typů plísní (například nechvalně Aspergillus) nevratné změny, včetně smrtelných.

Mikrovlnná sterilizace houbou

K zabití patogenní mikroflóry, která žije uvnitř mycí houby, používají ženy v domácnosti velmi jednoduchý způsob - mikrovlnné zpracování. Takový postup se provádí každé tři dny nebo v případě potřeby častěji.

Popis procesu

Před přímou sterilizací se houba „omyje“ mycím prostředkem na mytí nádobí nebo jednoduchým mycím prostředkem na prádlo. To není nutné pro mechanické odstranění části mikrobů, ale pro promytí zbytků jídla z pórů. Pokud vložíte houbu do mikrovlnné trouby bez předběžného čištění, získá trvalý nepříjemný zápach (v tomto případě nebude spojen s životně důležitou činností bakterií).

Další akce vypadají takto:

1. Houba napuštěná čistou vodou. Čím více tekutina materiál nabírá, tím vyšší je šance, že všechno půjde podle plánu a že nemusíte kupovat novou mikrovlnnou troubu.
2. Houba je položena na talíř (musí být keramický, skleněný nebo vyrobený ze speciálního plastu).
3. Šálek, dvě třetiny plné vody, je umístěn vedle houby - jedná se o preventivní opatření, které má zabránit hromadění nevyužité magnetické energie uvnitř zařízení.
4. Zapněte mikrovlnnou troubu na 1-2 minuty. Je vhodné nastavit výkon na 750 wattů nebo více.
5. Když se trouba vypne, musíte počkat, až se houba trochu vychladne, protože její teplota bude 100 ° C, a teprve poté ji vyjměte a vložte zpět.

Během sterilizace nenechávejte mikrovlnnou troubu. Navzdory skutečnosti, že voda, kterou je houba nasycena, ji chrání před táním, někdy se pěnová guma stále „roztaví“ - v tomto případě teplo okamžitě vypněte.

Samozřejmě byste neměli zacházet s kovovými škrabkami tímto způsobem - uvnitř mikrovlnky se objeví jiskry.

Existuje nějaký účinek?

Někteří lidé, kteří nejsou obeznámeni s principy fungování mikrovlnné trouby, dodávají tomuto zařízení opravdu fantastické vlastnosti. Bohužel se jedná pouze o topné zařízení a jeho účinek na mikroflóru je přehnaný. Ve skutečnosti výše popsaný proces simuluje sterilizaci párou - má škodlivý účinek na většinu známých vědeckých mikroorganismů.

Tento účinek je však dosažen nejen a ne tolik v důsledku přítomnosti páry. Teplota ohřevu je velmi důležitá - pokud se v mikrovlnné troubě vaří voda při 100 ° C, pak v autoklávu ukazuje teploměr alespoň 130 ° C. Čas zpracování se také liší - kuchyňská houba tráví v mikrovlnné troubě několik minut, zatímco sterilizace v autoklávu trvá necelé půl hodiny.

Ukazuje se, že takové krátkodobé ošetření v mikrovlnné troubě může zabít pouze ty nejméně rezistentní mikroby. Zpravidla nepředstavují pro člověka žádné nebezpečí a jsou součástí přirozené mikroflóry.

Důsledky sterilizace

Paní, sterilizující kuchyňskou houbu v mikrovlnné troubě, doufají, že to bude chránit před patogenní mikroflórou a chorobami, které jsou způsobeny. Ve skutečnosti se stupeň rizika zvyšuje - protože slabé mikroby netolerovaly parní úpravu, bylo uvnitř pórů uvolněno místo, které bylo okamžitě obsazeno silnějšími a nebezpečnějšími mikroorganismy.

Houba odebraná z mikrovlnné trouby je ve většině případů uložena na stejném místě, kde dříve ležela, to znamená v těsné blízkosti umyvadla. Bakterie zde získávají ideální prostředí pro reprodukci, protože jsou teplé a vlhké, což znamená, že zdánlivě neškodný kus barevné pěny se po několika hodinách stane domácí bakteriologickou zbraní.

Jak zacházet s houbou?

K dezinfekci kuchyňské houby by měla být namočena do 20% roztoku chlornanu sodného (obecně nazývaného bělidlo) a poté autoklávována. Je však nepravděpodobné, že by pěnová guma odolávala takovému šikaně a náklady na tento postup jsou několikrát vyšší než cena nové čisté houby. Neměli byste se tedy doma zabývat sterilizací - je lepší prostě zahodit starou věc.

O tom, zda pokračovat v mikrovlnné sterilizaci i po přečtení tohoto článku, rozhoduje každý. Nikdy byste však neměli zapomenout, že cena za kus pěnové gumy a lidské zdraví nejsou srovnatelné.