Jak namočit sledě rychle: ve vodě, mléce, čaji

Je obchod nebo domácí sledě přemožen? Nespěchejte, abyste vyhodili čerstvý produkt! Zkuste namočit sledě do mléka, čaje nebo čisté vody. Ryby rychle získají chuť, kterou potřebujete.

Proč namočit

Paní namočily solené ryby nejen pro korekci chuti, protože někdo má rád hojnost koření. Takový sledě ohrožuje postavu. Při dietě jsou ryby užitečné jako zdroj stopových prvků, bílkovin a tuků, ale pouze s minimálním množstvím koření. A slaná jídla pouze zvyšují chuť k jídlu a nutí nás jíst více, než je třeba.

Nakonec má sůl nepříjemnou tendenci k ukládání a zadržování vody, což vyvolává otoky. Před léčením dětí ve věku 7-12 let je třeba ryby důkladně namočit.

Proč přetížení
Ve starověku a v rybářských vesnicích bylo solení prováděno a do značné míry se provádí záměrně - to prodlužuje skladovatelnost ryb.

Existuje několik způsobů, jak se zbavit soli. Jak dlouho trvá přeměnit příliš slané ryby v chutné? Dost od průměrné 1 do 12 hodin. Vše záleží na tom, jak dlouho moření trvalo, a na tom, jaká metoda je zvolena.

Zachraňte slaného sledě

Připravte jatečně upravené tělo na namáčení doma: střevo, sejměte hlavu, ploutve, váhy, nakrájené na kousky. Před ponořením do roztoku produkt opláchněte, aby se z pokožky odstranil přebytek soli.

První metoda je máčení v mléce:

1. Všimněte si, že taková resuscitace ovlivní chuť sledě, způsobí, že maso bude mírně mléčné. Ryby budou velmi chutné s přílohou zeleniny, zejména vařenými bramborami.
2. Jatečně upravené tělo nakrájejte na polovinu nebo na kousky a ponořte do studeného mléka. Vložte všechno do ledničky.
3. Vyměňte porci mléka novým 2-3krát za postup.
4. Po 4-5 hodinách můžete vyzkoušet. V případě potřeby přidržte ještě několik hodin.

Pro některé ženy v domácnosti se zdá, že použití mléka je zbytečné.

Zkuste vrátit ryby do jejich normální chuti vodou a octovým esencí:

1. Smíchejte studenou vodu se 70% kyselinou octovou v poměru 10: 1. Je to tento doplněk, který vám umožňuje rychle namočit sledě.
2. Ponořte ryby do roztoku. Pokud je místnost horká, je lepší poslat nádobu do chladničky.
3. Každé 2-3 hodiny vyměňte roztok, který absorboval sůl, za čerstvý.
4. Až kousky přijdou, můžete vyzkoušet: chuť bude jemnější.

Voda. Snad nejrychlejším způsobem, jak převést vysoce soleného sledě na normální, je ponořit ryby do horké, ale ne vroucí vody na pár minut a poté opláchnout pod tekoucí vodou po dobu 5-10 minut.

Tip z purity.bigbadmole.com/cs/: pokud nebudete šetřit vodu, vložte kousky ryb do cedníku a dejte je na hodinu pod proud vody z vodovodu. Toto namáčení nezpůsobí uvolnění a vodnatost filé.

Sleď se také namočí do čaje. Jak se zbavit soli tímto způsobem:

1. Pijte silný černý čaj, cool. Můžete přidat cukr.
2. Rybu držte v chladném čaji po dobu 4-5 hodin. Taniny zajistí konzervaci buničiny, její tvar.

Tip
Při nákupu produktu vždy sledujte procento slanosti. Sleď obecný je od 9 do 14%, slaný solený sled, méně než 9% je sledě obecného.

Namočené ryby je lepší jíst hned. Posypeme cibulovými kroužky, přidáme oslazený ocet, hořčici, pepře. Nezapomeňte, že namáčení zbavuje ryby nejen soli, ale také prospěšných minerálů. Produkt uchovávejte nejdéle jeden den v lednici.