Jak často vyměňovat krájecí desky

Krájecí desky jsou jednou z nejdůležitějších položek v jakékoli, i ty nejskromnější kuchyni. Postupem času jsou poškrábány, zaneseny částečkami jídla, vlákny mycích ubrousků a stávají se nebezpečnými pro zdraví domácností. Proto je třeba vyměnit krájecí desky. Jak často? Specialisté a kuchaři - alespoň jednou ročně. To vyžadují hygienické normy. Přibližně stejné podmínky by měly dodržovat ženy v domácnosti, které pravidelně vaří.

Počet desek

Jednou za rok stačí vyměnit desky, pokud jich je několik, alespoň 3-4 kusy:

• na maso;
• ryby
• chléb;
• potraviny, které se konzumují syrové.

Je logické, že čím méně je každá jednotlivá deska používána, tím déle zůstává použitelná. Pokud existuje jedna nebo dvě desky, zanesou se nečistoty co nejrychleji a stane se sídlem patogenních bakterií, které docela snadno budu jíst.

Deskové materiály

Kromě toho je důležité zvážit měkkost desky. Čím vyšší je, tím snazší je poškodit povrch a naplnit jej rychleji částicemi.

Nejoblíbenější materiály na krájecí desky:

• strom
• plast
• sklo.

Dřevěné

Dřevo je nejčastější a, dalo by se říci, klasický materiál pro výrobu krájecích desek. Ale také nejčastěji kritizované za nehygienické. Tady to stojí za to vysvětlit: vše záleží na druhu dřeva. Borovice, bříza a další měkké desky jsou nejlevnější a rychle ztrácejí svůj vzhled a vhodnost pro práci.

Pokud si například vezmete kvalitní desku z dubu nebo buk, bude sloužit po celou dobu.

Je důležité

purity.bigbadmole.com/cs/ důrazně brání namáčení dřevěných krájecích desek a dokonce je pouze ponechává v dřezu. Dřevo je porézní materiál, který je náchylný k otokům. Po usušení se v nich nevyhnutelně objevují mikrotrhliny, ve kterých se bakterie rádi usazují a uvíznou.

Péče o palubu.Nejlepší možností je okamžité seškrábnutí vrchní vrstvy dřeva nožem okamžitě po použití, poté důkladně opláchněte čisticím prostředkem a osušte ho vroucí vodou, osušte ručníkem nebo ubrouskem.

Plast

S vývojem moderní technologie se plastové řezné desky pevně začaly používat. Jsou relativně levné a jejich výběr je velmi velký a rozmanitý. Je lepší vyměnit takovou desku, jakmile její povrch přestane být hladký a „otírán“. Přínos pro plast je vždy patrný.

Při výběru levných plastových desek byste měli být také opatrní. Protože některé mohou být zpracovány nebo vyrobeny pomocí toxických chemikálií, které jsou zdraví škodlivé. Samozřejmě to určitě nepoznáte, ale můžete být v bezpečí a nekoupit si nejlevnější z nich.

Sklo

Nejodolnější a nejvíce hygienické krájecí desky jsou sklo. Ačkoli taková deska může být měněna mnohem méně často než dva předchozí typy, sklo má velmi specifické vlastnosti. Nejpohodlnější z nich - je dostatečně kluzký. Druhým nepříliš příjemným rysem je zvuk z kontaktu nože a povrchu desky. A třetí nože jsou tupé rychleji.

Jak prodloužit životnost

Jak dezinfikovat desky tak, aby zůstaly fit trochu déle:

1. Třete minerálním olejem a / nebo voskem.Hlavní věc, rada se týká dřevěných desek. Tato metoda pomůže zabránit absorpci pachů do povrchu a zabránit vysychání. Je důležité si uvědomit, že je nutné používat minerální olej, v žádném případě rostlinný nebo technický olej. Vaseline je pro tyto účely perfektní.
2. Ošetřujte dezinfekčními prostředky. Pro prodloužení životnosti prkénku je vhodné jej pravidelně dezinfikovat.

Dezinfekce se provádí pomocí speciálních sloučenin:

• slabý roztok chloru;
• peroxid vodíku;
• chlorhexidin.

Pokud chemie není žádoucí, pak improvizované domácí opravné prostředky:

• citron
• kyselina octová;
• soda;
• se solí.

Vysoce kvalitní pevné desky, pokud jsou v kuchyni nejméně tři, se v ideálním případě vyměňují jednou ročně. Pokud se prkénko používá jen zřídka, slouží tiše dva roky nebo i déle. V každém případě, po každém použití, omyjte produkt přípravkem, nejprve pomocí houby, pak štětcem a pravidelně dezinfikujte. Nádobí bude vždy vypadat dobře a zůstane bezpečné pro zdraví.