Barva nálady je žlutá! Obarvení velikonoční vajíčka kurkumou
Kurkuma není jen levným kořením pro mnoho pokrmů, které najdete v každém obchodě, ale také přírodním potravinářským barvivem. V předvečer Velikonoc je čas si pamatovat: Chcete-li získat slunné žluté barvivo, můžete malovat vajíčka kurkumou - rychle, snadno a bezpečně.
Příprava na malování
Kurkuma má poměrně perzistentní pigment. Takže použijte starou nerezovou pánev. Smaltovaný povlak bude nemilosrdně natřen.
Doporučujeme malovat vejce rukavicemi.
Před ponořením vajíček do horkého barvicího roztoku je musíte zahřát - nejprve je vyjměte z chladničky a nechte je na stole při pokojové teplotě půl hodiny nebo hodinu. Pro urychlení procesu můžete vejce ponořit do teplé, ale ne horké vody.
Do vody se doporučuje přidat lžíci soli. To udrží protein uvnitř skořápky v případě trhlin.
Chcete-li malovat rovnoměrně rozloženou na povrchu vajíčka, odmaštěte skořápku octem, alkoholem nebo ji důkladně omyjte mýdlem a vodou.
Budeme potřebovat:
- bílá slepičí vejce - 10 kusů;
- voda - 1 litr;
- pozemní kurkuma - 1 sáček (20 gramů = asi 3 polévkové lžíce);
- ocet - 1 polévková lžíce (volitelné).
Vaření „zlatého“ barviva
- Nalijte studenou vodu do pánve a posypte kořením za stálého míchání. Přidejte ocot k opravě barvy.
- Přiveďte k varu. Nechte to vařit hodinu.
- Jemně lžičkou ponořte surová beztučná vejce do mísy, aby je tekutina úplně zakryla.
- Vařte na mírném ohni, dokud se vaří po dobu 10-15 minut.
- Vyjměte vejce z barvicího roztoku lžičkou nebo štěrbinovou lžičkou, opláchněte studenou vodou a osušte je na papírovém ručníku. Není třeba otírat. Pigment potáhl skořápku tenkou vrstvou a při neopatrném stisknutí ubrouskem nebo poškrábáním snadno odletěl. Barvy by měly přirozeně schnout. Chcete-li získat sytější barvu žluté cihly, nechte vejce v tekutině delší dobu až jeden den a dejte pánev na chladné místo.
- Otřete barviva rostlinným olejem a stočte je do dlaní.
Tajemství mistrovství
Používejte jasně oranžové koření než světle žluté. Z tohoto důvodu se doporučuje nakupovat podle hmotnosti, kde zboží prezentuje, jak se říká, osoba!
Během procesu vaření vejce neotáčejte lžičkou - zanechají to ošklivé výtisky. Je lepší vodu jemně promíchat.
Chcete-li barvit hnědá, nikoli bílá, vejce, zdvojnásobte množství barvicího prášku.
S kořením buďte opatrní, protože dokáže barvit vše, s čím přichází do styku. Zakryjte pracovní povrch papírem, olejem nebo novinami.
Vajíčka můžete zbarvit ještě zajímavěji přidáním ozdoby nebo vzoru na skořápce. Za tímto účelem nejprve naneste šablonu (může to být vzor vystřižený z izolační pásky nebo list petrželky), zabalte budoucí barvu do nylonové punčochy a pevně ji utáhněte závity. Výsledné sáčky se vaří v zředěném prášku. Chráněné oblasti si zachovají svou přirozenou barvu a samotné vejce zožloutne.
Tady máme takové slunné krashenki na Velikonoce!
Načítám ...