Jak správně a rychle rozmrazit těsto?

Ne každá moderní žena bude mít zkušenosti a volný čas na výrobu koláčů, pizzy, sušenek, takže dnes mnoho hospodyňek používá polotovary, mezi něž patří zmrazené těsto. Nejdůležitější otázkou, která vyvstává při výrobě pečeného zboží, je, jak rychle rozmrazit těsto?

Výběr zmrazeného těsta

Aby se těsto udržovalo lépe a déle, je vystaveno nárazovým mrazům. Podruhé je nežádoucí zmrazit produkt. Pro každý typ těsta se používají samostatné podmínky rozmrazování. Zmrazené těsto může být několika typů: křehký chléb, nadýchané droždí, nadýchané droždí, perník, sekané.

Chcete-li koupit v obchodě kvalitní a vysoce kvalitní produkt, musíte znát několik tajemství.

1. Balení. Musí to být vzduchotěsné.
2. Způsob, jak zmrazit. Obvykle je to uvedeno na štítku.
3. Počet vrstev. Čím více má těsto, tím chutnější bude těsto. Tato informace je uvedena na obalu produktu. Například droždí by mělo mít 35 vrstev a droždí by mělo mít 225 vrstev.
4. Datum vypršení platnosti. Čím je produkt čerstvější, tím lepší je produkt.
5. Složení hotového zmrazeného produktu. Určitě si prostudujte složení na obalu a ujistěte se, že je neškodný.
6. Náklady. Kvalitní výrobky nemohou být levné.
7. Druh produktu. Výrobky musí mít volný pohyb po obalu, nesmí se na něm držet a nesmí mít cizí inkluze.

Zmrazení doma

Vždy je nutné vzít v úvahu, že kvalita domácího těsta a výrobků z něj se bude příznivě lišit od kvality produktu zmrazeného obchodu.

Zmrazené těsto si můžete připravit doma sami. V mrazničce bude ležet tak dlouho, jak je to nutné, při zachování všech užitečných vlastností. Po odmrazování to bude vypadat jako právě hotové. Můžete zmrazit nejen těsto, ale také výrobky z něj: koláče, rohlíky, pizzu. Tyto produkty lze skladovat několik měsíců. Je velmi snadné správně zmrazit hotový produkt. Musí být rozdělena na kousky a zabalena do fólie. Balení je nutné, aby se nedostala vlhkost. Během dvou týdnů by měla být teplota v mrazničce velmi nízká, pak může být zvýšena.

Tip

Je třeba zodpovědně přistupovat k výběru mouky. Kvalita produktů po zmrazení do značné míry závisí na tom. Pozornost by měla být věnována procento lepku v něm. Měl by být kolem třiceti. Hotové kousky musí být správně umístěny do mrazničky. Například kvasinky poprvé porostou a rostou, takže je třeba naskládat porce blíže k sobě. Maximální doba použitelnosti hotového výrobku jsou čtyři měsíce. Opakované zmrazování se nedoporučuje.

Výrobek lze také zmrazit v plastových sáčcích, poté, co je posypeme moukou a uvolníme z nich vzduch.

Metody rozmrazování

V závislosti na množství volného času existuje několik odpovědí na otázku, jak rychle rozmrazit těsto.

Pomalé odmrazování

Pokud je na vaření hodně času, můžete použít jemné metody rozmrazování.

1. Musíte získat produkt z balíčku.
2. Položte jej na desku nebo talíř a nechte jej několik hodin. Tání při pokojové teplotě obvykle trvá pět hodin.
3. Může být rozmrazena v lednici, na nejnižší polici. O deset hodin později se uvolní.

Rychlé odmrazování

Pokud čas opravdu chybí a je naléhavé zahájit pečení, můžete se uchýlit k rychlému rozmrazování. Není třeba se marně obávat, že hotový produkt bude tvrdý nebo bez chuti, hlavní věcí je dodržování všech pravidel tání.

1. Těsto se vloží do plastového sáčku, pevně sevře a ponoří do teplé vody. Po třech hodinách můžete začít pečet.
2. Můžete také odmrazovat v mikrovlnné troubě v režimu „auto-odmrazování“. Pokud tato funkce není v mikrovlnné troubě k dispozici, stačí ji zapnout při výkonu 100 wattů. Hlavní věc je, aby se ujistil, že produkt není horký. Musí se to obracet velmi často.
3. Pro rozmrazování produktu je vhodná běžná teplá baterie. Hotový zmrazený produkt musí být umístěn na svůj povrch přímo v balení. Po hodině se uvolní.

Nepoužívejte rozmrazování často v mikrovlnné troubě nebo v teplé vodě, protože to není nejlepší volba pro rozmrazování produktu. Tyto metody lze bezpečně použít v případě těsta na pizzu, ale kvasinky nebo obláčky je lepší rozmrazovat jinými způsoby. Do mikrovlnné trouby nevkládejte listové těsto, může tam být špatné.

Rozmrazování kynutého těsta

Nejčastěji se vyskytují potíže při práci s kvasnicovým těstem, které je velmi rozmarné, a pokud uděláte chybu během rozmrazování, nemusí se zvednout.

Abyste pochopili, jak rozmrazit těsto z kvasnic, musíte dodržovat určitá pravidla.

• Můžete jej vložit do dvou plastových sáčků, vypustit přebytečný vzduch a spustit do teplé vody, která se musí pravidelně měnit.
• Rozmrazte produkt umístěním na víko horké nádoby a zabalením do sáčku nebo fólie. Aby bylo možné rovnoměrně rozmrazit, musí být neustále obráceno.
• Pro rozmrazování se produkt umístí na pánev a umístí se na sporák vedle zapálených hořáků.
• Pro rychlé rozmrazení se produkt spouští do pánve a umístí se do vodní lázně. V tomto případě je třeba dbát na to, aby se zabránilo přilnutí ke dnu.

• Je lepší rozmrazit těsto v mikrovlnné troubě. Předpokládá se, že kvasnice ztratí své vlastnosti touto metodou rozmrazování. Pokud by však přesto taková potřeba vznikla, bylo těsto vloženo do trouby na dobu delší než minuta, jinak by vrchní vrstva produktu vyschla.

Rozmrazování listového těsta

Zkušení ženy v domácnosti umí rychle rozmrazit listové těsto. Není tak rozmarný jako droždí a je s ním méně problémů. Hlavní věc je dodržovat základní pravidlo: nikdy jej nerozmrazujte v mikrovlnné troubě. Listové těsto se taví na stole po dobu dvou hodin při teplotě místnosti. Pro naléhavé rozmrazení můžete vložit baterii.

Tip

Listové těsto bude chutnější a jemnější, pokud ho po hnětení na hodinu umístíte do chladničky.

Abyste zabránili krustění produktu během rozmrazování na vzduchu, zakryjte jej hadříkem nebo papírem.

Každá paní má svůj vlastní způsob rozmrazování. Hlavní věc je, že je správná a nezkazí kvalitu produktu. Je lepší starat se o včasné rozmrazování těsta, a pak bude zaručeno chutné a vzdušné pečivo.