A tak to bylo možné? Metody přípravy omelety v sáčku

V překladu z francouzštiny znamená omeleta „míchaná vejce“ - jídlo, které přeletělo po celém světě a má více než sto možností vaření (italská fritata, španělská tortilla, běloruské škubání). Vaječná hmota se obvykle smaží na pánvi nebo se peče v peci, ale zvláště jemná omeleta se získá v sáčku vařeném na pánvi. Svěží, s jemnou vůní a chutí - lze ji dokonce podávat jako dezert a místo soli přidat cukr. Chcete-li připravit chutné jídlo, použijte jednoduchou instrukci krok za krokem.

Funkce vaření

Hlavním rozdílem mezi vařenou omeletou ze smažené nebo upečené omelety je její neuvěřitelně jemná struktura. Ukázalo se, že je homogenní, bez křupavé kůry, neobsahuje kapku oleje, a proto se považuje za dietní.

Jaká tajemství jeho přípravy potřebujete vědět?

• Balíček. Jeden z nejkontroverznějších atributů. Někteří říkají, že běžný plastový sáček není vhodný pro vaření omelety, protože během procesu zahřívání uvolňuje škodlivé chemikálie a taví se po dlouhodobém vaření. Jiní v něm úspěšně vaří déle než jeden rok a nevšimnou si žádných negativních důsledků. Jedno je jasné - použití pečicího pouzdra je bezpečnější a praktičtější, protože je navrženo speciálně pro výrobky na vaření a vydrží vysoké teploty. Ale kdyby to nebylo po ruce, udělá to obyčejný celofán.
• Aby omeleta nepronikla. Pokud je volba provedena ve prospěch plastového sáčku, mělo by být zajištěno, že je dostatečně hustý a neporušený, bez děr. Pro věrnost je lepší vzít 2 pakety - pokud jeden uniká, druhý bude držet omeletu a nenechá ji rozmazat v pánvi.
• Aby balíček nepraskl. Po nalití vaječné hmoty do sáčku vypusťte co nejvíce vzduchu a pevně ho připevněte. V opačném případě bude při zahřívání vak velmi nabobtnat a může prasknout.
• Horká pára. Při vyjímání čerstvě připravené omelety z filmu je třeba postupovat opatrně. Při řezu může vyletět oblak horké páry a spálit vaši ruku nebo obličej.
• Tajemství lahodné omelety. Pro zvláštní vzdušnost by mělo být jídlo připraveno z chlazených vajec. Jednoduše lehce zamíchejte vejce s mlékem - a dostanete dvojtónovou bílo-žlutou omeletu. Čím více mléka, tím jemnější je konzistence. Pokud přidáte lžíci mouky do 3 vajec, omeleta se ukáže jako zvláště velkolepá a uspokojivá.

Omelet označuje zdravou stravu. Doporučuje se jíst sportovce, děti, lidi s gastrointestinálními chorobami. Pro zvýšení jeho výhod a doplnění chuti je vhodné vařit vaječnou hmotu s různými náplněmi - byliny, tvrdý sýr, paprika, rajčata, mrkev, zelí (brokolice nebo květák), maso, houby. Velmi chutné a zdravé se ukazuje sladká omeleta v balíčku s banány.

Jak vařit omeletu v sáčku

Můžete vařit v sáčku téměř jakékoli omelety: na vodě, se zeleninou, se šunkou, která je běžná pro mnoho lidí v mléce. Jediné, co musíte udělat, není nalít vaječnou hmotu na pánev, ale vložit ji do sáčku a poté do vroucí vody.

Zvažte, jak vařit vařenou omeletu, pomocí příkladu klasického receptu. Budeme používat:

• slepičí vejce - 4 ks .;
• mléko - 100 ml;
• sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti.

Pokyny krok za krokem:

1. Na oheň položte hrnec napůl plný vody. Ujistěte se, že jeho objem je dostatečný pro umístění omelety a vody.
2. Rozbít vejce do mísy, přidat sůl.
3. Směs porazte rozšleháme, vidličkou nebo použijte mixér (1-2 minuty).
4. Do vajec přidejte mléko.
5. Porazte vše znovu (2-3 minuty).
6. Nalijte směs do sáčku a pevně ji připevněte.
7. Ponořte vak do vroucí vody.
8. Snižte teplo na minimum a zakryjte pánev víkem.
9. Po 10 minutách bude omeleta připravena. Odřízněte tašku a podávejte ji ke stolu.

Pokud se omeleta vaří s náplní, může se doba vaření prodloužit. Aby kousky zeleniny nebo masa dosáhly připravenosti a byly měkké a něžnější jako míchaná vejce samotná, vaří se jídlo o 10-15 minut déle. Ještě lepší je přidat hotové nebo polopřipravené ingredience.

Omeleta v sáčku v mikrovlnné troubě

Pokud má dům mikrovlnnou troubu, je příprava omelety v sáčku ještě rychlejší a snazší. Není třeba pánev, vařit vodu. Nádobí nemůžete vůbec zašpinit.

Jak vařit omeletu v mikrovlnné troubě za 5 minut?

1. Vezměte si pečicí pouzdro nebo obyčejný hustý plastový sáček (v mikrovlnné troubě se zahřívá pouze jídlo, takže výběr nádoby na vaječnou hmotu není kritický).
2. Rozbijte 4 vejce přímo do sáčku, podle chuti přidejte sůl.
3. Zavřete sáček rukou a důkladně protřepejte.
4. Nalijte půl šálku mléka a 7-8krát protřepejte sáček.
5. Uzel nahoře uzlem, uvolňující vzduch.
6. Vložte vaječný sáček do mikrovlnné trouby a nastavte výkon na 900 - 1200 wattů. Doba vaření - 3-5 minut.

V mikrovlnné troubě se omeleta v sáčku s pevnou náplní peče rychle a dobře. I když si vyberete recept s klobásou a sýrem, neměli byste prodloužit dobu vaření.

Omeleta vařená v sáčku má svůj vlastní příběh. Existuje názor, že tuto možnost vaření klasického jídla vynalezli nadšenci kempování, nebo snadněji lidé odpočívající v létě „divoši“ ve stanech s minimálním vybavením. Aby nějak rozšířili nabídku, uvažovali o vaření míchaných vajec v hrnci s vodou. Smíchali vejce, trochu vody, sýrů a bylin, zabalili hmotu do plastového sáčku a jen uvařili. Od té doby je mísa zušlechtěná a vyrobena již ve speciálním pouzdře pro pečení v pánvi nebo mikrovlnné troubě. Omeleta tak získává zvláštní něhu, lehkost a zachovává všechny prospěšné vlastnosti!