Král ovoce - mango: rozumíme tomu, jak to je a jak je užitečné

Pokud pravidelně jedete mango, jsou vaše zdravotní přínosy zaručeny. Rodištěm ovoce s jasně žlutou dužinou je Indie. Tam je mango považováno za posvátné a plní přání. Tato země je také největším producentem manga a dodává nejchutnější odrůdy na světové trhy. Navrhujeme zjistit, jaké výhody přinese exotické ovoce tělu.

Jak je mango dobré pro tělo?

Mango je ovoce bohaté na vitamíny, makro a mikroelementy, aminokyseliny a vlákninu. Může se jíst jak pro obecné posílení těla, tak pro prevenci (léčbu) některých nemocí.

Složení ovoce

Mango nelze nazvat uspokojivým produktem, protože v něm nejsou téměř žádné bílkoviny a tuky. 100 g buničiny obsahuje asi 13 g jednoduchých uhlohydrátů, které se rychle vstřebávají. Nenahrazujte proto ovoce kompletní snídaní nebo večeří.

Plody mají bohaté složení vitamínů a minerálů. Takže ve 100 g buničiny (asi polovina ovoce) obsahuje 45,5% denního příjmu vitamínu C. Tento přírodní antioxidant posiluje imunitní systém, zastavuje oxidační procesy v buňkách, brání předčasnému stárnutí a snižuje riziko rakoviny.

Beta karoten dává plodům jasnou barvu. Jeho obsah ve 100 g manga je 0,64 mg, což je 13% denní normy. V těle je část této látky přeměněna na vitamín A. Posledně uvedený se podílí na růstu nových buněk, pozitivně ovlivňuje stav kůže a vlasů a vidění.

Pro správnou absorpci vitamínu A potřebuje tělo tuky. Proto lze ovoce přidat do zeleninového salátu a k úpravě se používá olivový olej.

Měď je přítomna ve velkém množství v buničině manga. Tento mikroelement bojuje proti volným radikálům, chrání tělo před rakovinou, pomáhá vstřebávat železo a vitamín C a podílí se na syntéze hormonů štítné žlázy.

Také exotické ovoce je bohaté na tyto vitamíny, makro a mikroelementy:

• Vitaminy B, zejména B1, B2, B5, B6, B9;
• Vitamin E
• vitamín K;
• draslík;
• hořčík
• mangan.

Z esenciálních aminokyselin jsou přítomny leucin, lysin, valin a arginin. Existují také vlákniny, které příznivě ovlivňují trávicí proces, slouží jako prevence zácpy a dysbiózy.

Léčivé vlastnosti

Mango by mělo být součástí vaší stravy pro prevenci a léčbu určitých patologických stavů.

• Neuróza (podrážděnost, apatie, deprese, syndrom chronické únavy).

Vitaminy skupiny B a hořčík mají pozitivní vliv na nervový systém a mozek, normalizují hormonální hladiny a tím zabraňují náhlým výkyvům nálady. Světlá vůně čerstvého ovoce a glukózy rychle nasycuje tělo energií a dává pocit radosti.

V domovině se manga nazývá plodem lásky. Považuje se za přírodní afrodiziakum, tj. Pomáhá partnerům relaxovat, zvyšuje smyslnost.

• Slabá imunita.

Pokud imunitní systém nefunguje v plné síle, vystavuje se riziku chytání infekčních a plísňových vředů - SARS, chřipka, angína, zánět spojivek, drozd.

Mango pomáhá tento problém vyřešit, protože obsahuje celý komplex imunomodulátorů - vitamíny A, C, E, bioflavonoidy a aminokyseliny. Také ve složení zralých plodů existují látky, které mají antipyretické vlastnosti.

• Nemoci srdce a cév.

Draslík a hořčík, které jsou přítomny v manga, pracují v jednom týmu.Normalizují srdeční frekvenci a krevní tlak, nedovolují tekutinám, aby se v těle zdržovaly. Pozitivní účinek na práci svalů, včetně srdce.

• Bolestivé období.

Pro ženy mohou být manga skutečným spasením od bolesti a letargie během období těžké menstruace. Plody obsahují hodně kyseliny listové (vitamín B9), což zvyšuje produkci červených krvinek. A měď snižuje riziko anémie.

• Problémy s trávením.

Vlákno a další látky v manga (zejména draslík) mají mírně projímavý a diuretický účinek. Vitaminy a aminokyseliny urychlují metabolismus.

Kosmetické vlastnosti

Extrakt z manga se často přidává do krémů a masek. Ovoce obsahuje nenasycené mastné kyseliny:

• palmitická,
• linoleický
• arašídové máslo
• stearický.

Vyživují, hydratují a zjemňují pokožku. Mango také obsahuje silný antioxidant magniferin, který zpomaluje proces stárnutí a snižuje účinky UV záření. Tanniny zúžené póry, eliminují mastný lesk a pomáhají zbavit se akné.

V obchodě nemusíte kupovat drahou kosmetiku. Existují jednoduché recepty na používání manga k zachování krásy a mládí doma.

• Akné toner

Oloupejte ovoce, nakrájejte na kostky a vařte 10-15 minut. Dále lze jíst ovoce a nechat vývar vychladnout. Otřete si obličej ráno a večer, abyste zabránili vyrážkám a mastnému lesku.

• Hydratační maska

Lék pro ženy trpící suchou a peelingovou pleťovou pokožkou. Budete potřebovat mango a avokádo (každá po jednom) a 2 polévkové lžíce medu. Oloupejte ovoce, nakrájejte a rozdrťte na bramborovou kaši. Přidejte med a důkladně promíchejte. Maska by se měla nanášet jednou týdně po dobu 20 minut. Odstraňte z obličeje vatovým tamponem.

Hubnutí mango

Kalorie 100 g manga - 60–70 kcal. Výrobek je nízkokalorický, doporučený pro ty, kteří zhubnou.

Proč ovoce pomáhá zbavit se dalších liber?

• Snižuje chuť na sladkosti. Mango má bohatou sladkokyselou chuť s tropickými tóny. Z toho si můžete připravit čerstvé džusy, koktejly, lehké ovocné saláty a dokonce i zmrzlinu ze stravy. Různé pokrmy odrazují od chuti k nezdravému jídlu.
• Urychluje metabolismus. Jednoduché uhlohydráty a tuky se přeměňují na energii a nepřecházejí k doplnění zásob tuku.
• Obsahuje aminokyseliny podílející se na rozkladu tuků - arginin, leucin, lysin.
• Vitaminy B zlepšují funkci jater, která je zodpovědná za správné zpracování tuků.
• Vlákno odstraňuje z těla lipoproteiny, toxiny a tekutinu přebytečnou draslíkem.

Neztrácejte na váze mono stravou na manga. Ztratíte mnoho kilogramů za týden, ale vrátí se rychlostí blesku. Kromě toho připravíte tělo o cenné proteiny, což je pro obrázek špatné: svaly se stanou ochablé. Je lepší omezit obsah kalorií ve stravě trochu (na 1200-1700 kcal, v závislosti na aktuálním druhu jídla) a přidat k ní mango.

Škody a kontraindikace

Hlavním poškozením manga je to, že patří do kategorie silných alergenů. Důvodem je vysoký obsah různých kyselin. Kůže může způsobit podráždění a vyrážku, proto se doporučuje ovoce oloupat ovoce.

Nejezte více než 300 g (1 velké nebo 2 malé ovoce) denně. Jinak se můžete setkat s předávkováním vitaminem C. Mezi charakteristické příznaky patří nevolnost, zvracení, průjem, letargie, bolesti hlavy a kožní vyrážky.

Kromě alergií má mango následující kontraindikace:

• zvýšená kyselost žaludeční šťávy, gastritida, vřed;
• potravinová nesnášenlivost složek;
• období laktace (až do věku 3–4 měsíců);
• věk do 3 let;
• průjem
• diabetes mellitus.

Ovoce by mělo být konzumováno opatrně u těch, kteří mají zvýšenou tendenci k nadýmání. Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny a cukrů v ovoci mohou tito lidé pociťovat těžkost v břiše.

Během těhotenství není zakázáno jíst mango.Naopak, vitamin E, beta-karoten a kyselina listová snižují riziko nitroděložních patologií. Užitečné látky z ovoce přes placentu vstupují do těla dítěte. Hlavní věcí je nezneužívat manga. Stačí jedna věc denně.

Jak vybrat nejchutnější ovoce?

Někdy si lidé stěžují, že mango je příliš kyselé, pletené na jazyk nebo rozdává alkohol. To se stane, pokud si koupíte nezralé, přezrálé ovoce v obchodě nebo uděláte chybu s výběrem odrůdy.

Určete čerstvost

Čerstvost manga nelze určit barvou, protože na světě existuje asi 300 druhů tohoto ovoce. Vezměte plod do svých rukou a pokuste se zachytit, jak to voní.

• Čerstvé mango má lehce ovocnou vůni.
• Úplná absence zápachu je známkou zralosti.
• Objem kyselého alkoholu indikuje, že plod je přezrálý.

Prohlédněte si kůru. Dobré ovoce má hladký, lesklý, bez škrábanců, důlků. Zmáčkněte mango v dlaních. Ovoce by mělo být mírně pevné a odolné.

Stručný popis nejlepších odrůd

Při nákupu manga v supermarketu věnujte pozornost cenovce nebo balení. Často poskytuje informace o zemi původu, někdy - o odrůdě.

Jaké druhy manga jsou nejchutnější?

• Alfonso, Indie. Můžete si ji koupit až koncem jara - začátkem léta. Plody váží 150 - 300 g, mají rovnoměrný oválný tvar a oranžovou barvu s červeným válcem. Těžko na dotek. Buničina je zlatá, téměř bez vláken. Velmi šťavnaté a doslova taje v ústech. Milá rozmanitost.



• Dasheri, Indie. Má podlouhlý oválný tvar a žlutozelenou barvu, silně voní. Ovoce chutná sladce s mírnou kyselostí a medovou stopou.



• Kesar, Indie. Žlutá manga jsou středně velká. Nepopsaný vzhled: plody mají nepravidelný oválný tvar, tmavé skvrny. Dužina silně voní, chutná sladce a kysele.



• Chausa, Indie nebo Pákistán. Navenek se zmiňují plody odrůdy Kesar, pouze větší. Vláknina má málo vláken. Na patře jsou tóny medu a bobule.



• Mahachanok, Thajsko. Podlouhlé světle zelené mango s červenými skvrnami a hustou kůží. Buničina je sladká a šťavnatá, ale vlákna jsou cítit.



• Pimsin, Thajsko. Mango vypadá nezralé - zelené, s růžovými nebo červenými skvrnami. Tvar je nepravidelný ovál. Chuť je však příjemná - středně sladká, s tóny melounu a ananasu.

Jak jíst mango a co s ním vařit?

Takže jste si koupili zralé ovoce. Ukázalo se, že čištění z husté kůže nožem není tak jednoduché. Proto je lepší postupovat takto:

1. Proveďte podélný řez kolem kosti.
2. Vezměte ovoce do svých rukou a otočte jej napříč.
3. Vyhoďte kost z jedné poloviny.

Nyní by měla být slupka snadno odstranitelná. Pokud se to opět nezdaří, proveďte řezy ve formě mříže a podle toho otočte polovinu ovoce dovnitř.

Je nežádoucí jíst mango na lačný žaludek, protože maso dráždí žaludeční sliznici. Nejlepší čas pro příjem je od 10:00 do 15:00, například na oběd nebo 30 minut před obědem.

A jaké chutné pokrmy vařit s mangem? Při dušení masa přidejte na pánev několik plátků - vlákna zjemní, získají jemnou sladkost. Mango je zvláště dobré s kuřecím masem. Také přidejte ovoce do salátů, tvarohu, jedte na skus s kefírem nebo jogurtem.

Zkuste udělat jemný dezert - mango-kokosovou pěnu. Budete potřebovat tyto přísady:

• Mango - 2 kusy po 150-200 g;
• kokos - čtvrtina;
• kokosové vločky - 2 lžíce. lžíce;
• jablečná šťáva - 100 g;
• želatina - 4 listy;
• slepičí vejce - 2 ks .;
• moučkový cukr - 50 g;
• list máty (pro ozdobu).

Nalijte listy želatiny po dobu 5 minut šťávou, potom zahřívejte na pánvi, dokud se úplně nerozpustí. Nakrájejte buničinu z manga a kokosu na kostky. Vložte mixér, nalijte do šťávy a rozšleháme.

Oddělte bílé od žloutků. Přidejte moučkový cukr a rozšlehejte, dokud se neobjeví nadýchaná pěna. Nalijte směs do mango a kokosového pyré a jemně promíchejte. Vložte budoucí pěnu do mísy a vložte do chladničky na 2-3 hodiny. Nakonec ozdobte studený dezert s kokosem a lístkem máty.

Závěr

Není divu, že mango je velmi populární v různých zemích světa. Má osvěžující aroma, sladkou a šťavnatou dužinu, bohaté složení vitamínů. Je kombinován se saláty, masem, součástí dezertů. Není zakázáno hubnutí. Pokud chcete posílit imunitu, udržujte mladistvý a jen povzbuzujte, přidejte do své stravy mango.