Metody klíčení zelené pohanky a její přínosy pro tělo

Zdravé jídlo získává na popularitě. Jedním z produktů s vysokou nutriční hodnotou je zelená pohanka pro klíčení. Ale ne každý ví, jak vyklíčit zelenou Pohanka. Pojďme mluvit o technologii klíčení zrna doma a o tom, jak používat sazenice.

Zelená pohanka se liší od hnědé pohanky v tom, že není podrobena průmyslovému tepelnému ošetření a zachovává všechny přírodní vitamíny a minerály. Při klíčení takových zrn jsou všechny užitečné látky aktivovány a snadno absorbovány tělem. Pohanka se stává „živou“. V nedávné době byla neošetřená pohanka mimozemským produktem. Dnes ji lze nalézt v každém přírodním obchodě s potravinami a někdy v běžném supermarketu. Jaké jsou příznivé vlastnosti tohoto produktu a proč tolik přitahuje stoupence zdravého životního stylu?

Nutriční informace zelené pohanky

Zelené klíčky pohanky obsahují 18 aminokyselin, z nichž 9 je nenahraditelných a jsou lídrem v obsahu vitamínů a minerálů v obilovinách. Obsahují:

• vitamín PP;
• Vitaminy B;
• Vitamin E
• Vitamin C
• vitamín P;
• vápník
• železo
• fosfor;
• zinek;
• jod.

Zelená pohanka je ideální pro výživu - snadno se vstřebává a nasycuje tělo pomalými uhlohydráty. Naklíčená pohanka má díky svému složení aminokyselin velmi příznivý účinek:

• předchází kardiovaskulárním onemocněním;
• urychluje metabolické procesy;
• obnovuje „správnou“ mikroflóru ve střevě;
• chrání krevní cévy a zabraňuje artritidě a osteoporóze;
• chrání imunitní systém a posiluje pokožku, nehty a vlasy;
• normalizuje hladinu cukru v krvi;
• snižuje cholesterol;
• zlepšuje fungování jater a močového měchýře.

Zelená pohanka je univerzální - lze ji jíst tolik, kolik chcete, v kombinaci se všemi druhy produktů a přidávat do různých pokrmů - studená a teplá, slaná a sladká. Rovněž vyvážené složení pohankových klíčků umožňuje, aby se stala úplnou náhradou živočišných bílkovin.

Zelená pohanka jako alternativa k masu

Již bylo prokázáno, že jakékoli maso je více či méně škodlivé pro zdraví, ucpává krevní cévy cholesterolem, je obtížně stravitelné a dokonce způsobuje rakovinu. Ačkoli to má živiny, velká otázka je, zda budou absorbovány tělem. Klíčící zrna pohanky obsahují poměrně hodně snadno stravitelného proteinu, organických zdravých tuků a více než 70% uhlohydrátů. Není to bez důvodu, že se tomu říká superfood (z anglického „superfood“), takové jídlo se nabije na několik hodin a nemá žádné vedlejší účinky.

Následuje tabulka s energetickými ukazateli naklíčené pohanky a masa.

Je to zajímavé

Slavný americký lékař, odborník na výživu a trenér hvězd Douglas Graham určil optimální poměr uhlohydrátů, bílkovin a tuků pro osobu v procentech 80/10/10. Ve své knize „Dieta 80/10/10“ napsal, že moderní standardy pro příjem bílkovin jsou velmi vysoké, a aby si zachoval fungování orgánů a svalů, dospělý potřebuje hodně kvalitních uhlohydrátů. Pokud je toto tvrzení pravdivé, pak má zelená pohanka šanci vytlačit maso a dostat se do centra pozornosti na jídelní stoly.

Jak naklíčit pohanka?

K řádnému vyklíčení pohanky budete potřebovat:

• zelené pohanky;
• klíčící pohár - sklo, keramika, jíl (pouze nikoli plast);
• tekoucí voda na mytí zrn;
• čistá voda pro klíčení pohanky;
• čistá bavlněná tkanina (nebo gáza);

Různé zdroje naznačují klíčení pohanky různými způsoby. Někdo zrno revitalizuje po dobu dvou až tří dnů a hotový produkt si užije někdo za 24 hodin. Faktem je, že zelená pohanka aktivuje všechny živiny již ve chvíli, kdy klíčky vylíhnou, a to se stane po dni. Proto budeme přesně popisovat tuto metodu klíčení.

Zrna jsou obvykle namočena ráno, takže vylíhnou na další snídani. Obecně to však lze provést kdykoli během dne.

Chcete-li klíčit zelené pohanky, musíte provést řadu jednoduchých kroků.

1. Nalijte požadované množství zelené pohanky do sklenice nebo keramického kelímku.
2. Opláchněte tekoucí vodou - nalijte a vypusťte několikrát vodu.
3. Při mytí odstraňte zrna, která vznášejí - nebudou klíčit.
4. Nalijte pohanka vodou.
   

   Tip

   Je lepší vzít vodu nejvyšší kvality - v extrémních případech na jaře nebo v tání - filtrovanou. Bude absorbován do zrn a aktivuje revitalizační procesy.

5. Nechejte působit 6 až 10 hodin.
6. Důkladně opláchněte hlen tekoucí vodou - několikrát vylijte a vypusťte vodu.
7. Vlhká zrna zakryjte vlhkým hadříkem.
8. Nechte na stole 12 - 15 hodin.

V této fázi je důležité nevkládat pohanka, která nevyklíčila v lednici (zima zastaví proces revitalizace), nezakrývat zrna víkem tak, aby v šálku cirkuloval vzduch, a nenechávat šálku zcela otevřenou - zrna vyschnou a neobjeví se k životu. Vyplatí se pokrýt obal gázou.

Na zrnkách se objevily malé ocasy (klíčky) - to znamená, že naklíčená pohanka je připravena k použití.

Tip

Je lepší uchovávat naklíčené pohanky v chladničce ne déle než 4 dny.

Jak vařit naklíčené pohanky?

Rozmanitost jídel a nápojů může být vyrobena ze zelené naklíčené pohanky. Kromě toho lze použít jako nezávislé jídlo a přidat k obvyklému jídlu - polévky, přílohy, maso, zeleninu. Z toho budou zdravější a výživnější.

Smoothie

Naklíčený zelený lichotník pohanky obvykle sestává z následujících přísad:

• zelené pohanky;
• voda
• ovoce / zelenina / zelenina;
• med (nebo jiné sladidlo).

Počet součástí lze neustále měnit. Ve výživnější lichotníku bude více pohanky, v osvěžujícím ovocném koktejlu bude více ovoce, sladidlo lze úplně vynechat. Experimentujte s různými chutěmi a získejte recepty na výrobu perfektního nápoje.

Chcete-li vytvořit koktejl, rozemelte vybrané ingredience v mixéru, dokud nebude hladký. Koktejly se pijí ze slámy nebo z láhve, a pokud je silná, stačí jíst lžičkou. Ukládá nejen všechny živiny svých základních produktů, ale také užitečnou vlákninu.

Kaše

Zelená kaše se vytváří na základě naklíčených zrn mletých v mixéru. Hlavními ingrediencemi jsou zpravidla pohanka a banán. Banán dělá kaši velmi sladkou a vonnou.

Do své kaše můžete přidat svůj vkus:

• data;
• ořechy
• sušené ovoce;
• lněná semínka - vytvoří konzistenci podobnou ovesné kaši.

Tyto přísady se nejlépe přidávají v namočené formě - předmytí a nalijte vroucí vodu na několik minut. Mohou být mleté ​​společně s pohankou v mixéru nebo přidány s plátky těsně před jídlem ovesné kaše.

Kromě toho se běžná kaše připravuje také ze sazenic - můžete také vařit zelené pohanky. Během tepelného zpracování však některé užitečné látky umírají.

Pohanka může být připravena mnoha způsoby:

• dušená (v poměru s vodou 2: 1, doba vaření - 15 minut);
• pára s vroucí vodou a nechte ji vařit (v poměru s vodou 2: 1, dokud není voda zcela absorbována);
• Vaření na sporáku je nejméně preferovanou možností (doba vaření - 15 minut, poměr s vodou - 2: 1).

Do vařených sazenic a do běžné pohankové kaše můžete přidat užitečné rostlinné oleje (lněný, nerafinovaný slunečnice, sezam a další) nebo máslo.

Saláty a syrová jídla

Klícovaná zrna lze přidat do jakýchkoli salátů, ale je nejlepší je posypat čerstvou zeleninou. Takový salát nasycuje tělo vitamíny, čistí ho vlákninou a vytváří ve střevech správnou mikroflóru.

V dnešní době si získává popularitu surová strava - druh potravin, který vylučuje tradiční tepelné zpracování. Suroví odborníci na jídlo jsou zpravidla přívrženci rostlinných potravin. Hlavním zdrojem živin v potravě pro syrové potraviny jsou klíčící zrna a oblíbená je zelená pohanka.

Kromě výše uvedených pokrmů se ze sazenic připravuje také řada syrových potravin:

• pasty;
• omáčky na saláty;
• studené polévky;
• housky;
• základna na pizzu;
• rohlíky.

Půst půstu půst dní

Obvyklá strava člověka obvykle zahrnuje spoustu „nežijících“ tepelně zpracovaných potravin a trochu vlákniny. V uvařeném jídle zůstává několik užitečných látek a při jeho trávení tělo těžce pracuje na tom, aby z dostupného jídla vytěžilo maximum. Tělo nemá čas ani energii na hloubkové čištění na buněčné úrovni - sestupují pouze k povrchovému odstranění zpracovaných produktů z těla.

Naše tělo často potřebuje pouze obecné čištění, takže dny půstu jsou považovány za velmi užitečné. Jak užitečné je vykládání na sazenici pohanky? Tato metoda je vhodná pro aktivní lidi. To vám umožní získat dostatek kalorií pro normální život a spustit samočisticí funkce těla. „Živá“ zrna stimulují funkce vylučování strusky, avšak pokud je tělo velmi špinavé, mohou se během vykládacích dnů objevit nepříjemné nebo bolestivé pocity:

• bolesti hlavy
• bolest kloubů
• pocení
• slabost
• bílý povlak na jazyku;
• špatný dech.

Všechny tyto účinky hovoří o očištění těla - čím silnější jsou nepříjemné pocity, tím silnější je tělo strusky. Při vykládce (včetně sazenic pohanky) byste proto neměli užívat žádné léky a dávat tělu další fyzickou aktivitu.

Tyto dny nalačno jsou velmi užitečné pro hubnutí - díky stejnému čistícímu a odstraňujícímu strusku na sazenicích pohanky zůstávají další kilogramy.

Různé stravy a potravinové systémy doporučují jíst různá jídla. Dnes existuje tolik těchto systémů, že jediným způsobem, jak pochopit, zda je potravinový produkt vhodný pro konkrétní osobu, je spolehnout se na pocity. I velmi užitečná zelená pohanka nemusí fungovat - dojde k individuální nesnášenlivosti nebo se bude zdát jednoduše bez chuti. Při zavádění sazenic pohanky do stravy je proto lepší být důsledný a umírněný.