Proč i děti mají rádi naklíčené fazole a jak jej vařit?

Skutečnost, že zdravé jídlo není nikdy chutné, je mýtus. Většina luštěnin nejen pomáhá udržovat tělo v dobrém stavu, ale také chutná velmi dobře. Kaše má nejsilnější léčivé vlastnosti, ale aby mohla plně odhalit výhody této kultury, musí být řádně vyklíčena.

Co je kaše a proč ji klíčí?

Klíčivost jedlých obilovin a fazolí je způsob, jak maximalizovat jejich prospěšné vlastnosti. Použití naklíčené kaše vám umožní uspokojit potřebu lidského těla pro většinu vitamínů. Mimochodem, klíčící fazole této kultury jsou považovány za jednu z nejchutnějších.

Mash je rozmanitá fazole, která se pěstuje v Indii, Číně a Thajsku, ale získává na popularitě daleko za hranicemi těchto zemí (někteří ruské letní obyvatelé ji již dokázali pěstovat ve své zahradě). Kultura má také alternativní název - fazole mungo nebo fazole zlaté. Tato fazole obsahuje obrovské množství rostlinných bílkovin, které jsou vyžadovány přívrženci vegetariánství.

Mash pomáhá v boji proti nedostatku bílkovin a je často součástí stravy sportovců. Snadno stravitelný protein je doplněn pomalými uhlohydráty, které přispívají k produktivní činnosti mozku, stejně jako množství tuku potřebného pro tělo.

Klíčící fazole obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C, E, PP, provitamin A a kyselinu listovou. Složení kultury také zahrnuje asi 20 stopových prvků, včetně draslíku, fosforu, hořčíku, vápníku a zinku.

Klíčivost zlatých fazolí je často doporučována staršími lidmi a dětmi, protože je velmi snadné strávit.

Po 50 letech je fazole Mungo užitečná zejména proto, že má příznivé účinky na mnoho tělních systémů:

• snižuje hladinu karcinogenů v krvi;
• snižuje cholesterol;
• snižuje pravděpodobnost progrese aterosklerózy;
• chrání před srdečním selháním a mrtvicí;
• zabraňuje vzniku rakoviny.

Lékaři doporučují naklíčené fazole pro pacienty s gastritidou.

Jak naklíčit rmut?

Většina obilovin a luštěnin je nejprve namočena - a teprve poté začnou klíčit. Aby fazole mungo správně vyklíčily a byly užitečné pro tělo, musíte dodržovat následující postup:

1. Připravte fazole opláchnutím pod tekoucí vodou.
2. Namočte kaši tak, aby hladina vody byla o několik centimetrů vyšší (fazole začnou absorbovat tekutinu). Fazole jsou namočeny po dobu 8-12 hodin.
3. Vypusťte a znovu opláchněte fazole. Někdy se v této fázi již mohou objevit bílé klíčky - k tomu dochází, pokud se pěstuje v příznivých podmínkách.
4. Promyté fazole jsou rovnoměrně rozmístěny po povrchu široké misky nebo misky. Je nezbytné zajistit proudění vzduchu, aby se začalo klíčení plodiny. Je velmi důležité udržovat vlhkost, protože pokud bude mung suchá, její růst bude zpomalen nebo úplně zastaven.
5. Fazole by měla být umístěna na tmavém místě, kde bude dostatečně teplá. Když se objeví první malé sazenice, jejich růst lze zastavit vložením fazolí do chladničky.

Čím teplejší je místnost, kde se pěstují luštěniny, tím rychleji se objevují první klíčky. Klíčení rmutu doma je celkem jednoduché. Optimální délka sazenic, při kterých je lepší zastavit proces, je od 2 mm do centimetru.

Jak jíst naklíčené fazole?

Po objevení bílých ocásků jsou fazole připraveny k použití.

Existují 3 hlavní způsoby, jak konzumovat naklíčenou rmut:

• V čisté formě. Takže můžete získat maximální pózu z luštěnin. Doporučuje se jíst fazole mungo na lačný žaludek před jídlem, aby se zlepšila stravitelnost prospěšných látek. Kultura připomíná zelený hrášek a dokonce i malé děti to považují za chutné.
• V salátu. Jakýkoli zeleninový salát doplněný naklíčenou kaší bude mnohem užitečnější. Navíc se takové jídlo stane uspokojivější a chutnější. Zelený salát je dobrý.
• Zeleninový guláš. Pokud se naklíčené fazole nelíbí chuti, lze je vždy jíst spolu s jinou zeleninou v dušeném masu. Aby se zachovala výhoda Mashy, doporučuje se přidat ji alespoň.

Nesmíme zapomenout, že pokud klíčící fazole skladujete po dlouhou dobu, jejich užitek se začne snižovat, proto se doporučuje konzumovat je během prvního dne.

Klíčící fazole mungo je velmi užitečná fazole. Pokud budete jíst pouze 3 polévkové lžíce tohoto fazole, můžete tělu poskytnout denní normu mnoha živin.