Co je urbec a jak ji používat pro zdraví?

Během posledních 5 let se právo na stravování zjednodušilo: superpotraviny se prodávají v e-shopech a zvláštních odděleních hypermarketů. V článku se dozvíte, co je urbec a jak používat tento produkt kavkazské národní kuchyně. Má spoustu bílkovin, zdravé rostlinné tuky, vitamíny.

Co je urbec a jak se vaří

Již ve jménu „urbec“ zní jižní noty. Domovinou produktu je Dagestan, kde se konzumuje téměř v každé rodině.

Jako suroviny mohou být použity následující rostlinné složky:

• semena lnu, sezamu, dýně, máku, kmínu, konopí;
• ořechy - mandle, piniové oříšky, pekanové ořechy, pistácie, lískové ořechy;
• Kokos
• meruňková nebo broskvová jádra;
• kakaové boby.

Suroviny se umísťují do kamene, rozdrceného. Při vysokém tlaku rostlinná hmota uvolňuje oleje, které impregnují jídlo. Výsledkem je rovnoměrná hustá pasta.

Protože teplota v mlýnském kameni nepřesahuje 40 stupňů, složky si zachovávají vitamíny a stopové prvky a tuky neoxidují. Oleje neumožňují vyschnutí semen (ořechů).

Trvanlivost této urbičky není delší než 2 týdny a po otevření sklenice - až 5–6 dní v lednici. Pokud při nákupu zjistíte skladovatelnost 6 měsíců, znamená to, že semena byla tepelně ošetřena nebo výrobce přidal do pasty chemické konzervační látky.

Jak jíst urbec - 6 způsobů

Jak jíst urbec? Od dávných dob vzali Dagestanští horolezci tento produkt s sebou, když se chystali na dlouhou cestu v horách. Jedli těstoviny v čisté formě nebo kousnuti s pita chlebem. Výživné jídlo pomohlo uspokojit hlad po dlouhou dobu, obnovit fyzickou sílu, nasycení těla všemi potřebnými vitamíny. A dnes, s tím, co prostě nejedí mletá semena.

Samoobsluha

Kolik je urbeca denně? Jedna polévková lžíce je dost, protože produkt je vysoce kalorický. Doporučujeme jíst urbec ráno se sklenicí čisté vody. To vám pomůže rozveselit a probudit zažívací systém.

Sendvičová pasta

Mnoho lidí si před prací zvyklo jíst výdatné sendviče s klobásou a sýrem. Takové občerstvení však nakonec vede k onemocnění srdce a cév, obezitě. Nahraďte svou tradiční snídani zdravým urbechovým celozrnným toastovým chlebem.

Pokud si přejete, můžete si připravit sladké těstoviny. Smíchejte 50 g urbeky se 40 g másla a 50 g medu. Tavte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Pokud do hmoty přidáte trochu kakaového prášku, získáte skvělou alternativu k Nutella.

Zeleninový salátový dresing

Od urbec si můžete připravit pikantní dresink, který se hodí s jakýmkoli salátem z čerstvé zeleniny a bylin. Nejpříjemnější chuť se získává kombinací těstovin s rajčaty, mrkví, avokádem, celerem. Chcete-li připravit dresink, smíchejte 2 lžíce. l urbeca z lnu nebo konopí, 2 lžíce. l olivový olej a 1 polévková lžíce. l citronová šťáva.

Plnění na palačinky, rohlíky a dorty

Díky husté struktuře a vysokému obsahu tuku je urbec dobrou alternativou krému. Použijte produkt vyrobený z ořechů, kokosu, arašídů. Palačinky můžete rozprostřít tenkou vrstvou těstovin a nakrájet je na rohlíky. Nebo namočte dorty do koláče.

Cereální sušenka

Obchod sušenky jsou nasycené nezdravým cukrářským tukem, obsahují hodně cukru a E-přísad. Pokud máte doma urbec, udělejte si léčbu sami.

V hlubokém kontejneru smíchejte:

• 1 šálek ovesné vločky;
• 0,5 šálků strouhané mrkve;
• 0,5 šálku sušených meruněk;
• hrst nasekaných rande;
• 2 lžíce. l jakýkoli oříškový urbec.

Míchejte všechny ingredience dobře a vytvářejte ploché koláče. Když uschnou, změní se na vitamínové cereální sušenky.

Mléčný nápoj

Dokonce i smoothies jsou vyrobeny z mastného produktu. Doporučujeme používat urbec se sladkou chutí:

• Kokos
• mandle
• lněné semínko.

Vložte mixér 2 lžíce. l těstoviny, 2 banány, nakrájené na malé kroužky. Nalijte 300 ml kravského nebo ovesného mléka. Beat směs po dobu 3 minut.

Jak nezaměnit superfood se škodlivým dezertem

Sotva si můžete uvařit doma sami. Pokud projdete semenem nebo ořechy přes mixér, místo mastné hmoty, dostanete prášek. Takže v obchodě musíte koupit těstoviny.

Existují tři typy prodejen, ve kterých se urbech prodává:

• eko-obchod (včetně online stránek);
• obchod se syrovými potravinami;
• hypermarket oddělení s dietetickými a diabetickými výrobky.

Pečlivě si přečtěte štítek. Součástí těchto Dagestanských těstovin není cukr, konzervační látky, zahušťovadla, rafinovaný rostlinný olej. Pokud byla semena předsmažena, pak před vámi pravděpodobně nejste urbec, ale běžný dezert.

Výhody různých typů urbec

Příznivé vlastnosti pasty závisí na tom, jaké složky jsou obsaženy v jejím složení. Podívejme se, jakou hodnotu lebka, sezam, kokos a konopí přinesou tělu.

Prádlo

Historicky první typ urbáře. Vyrábí se z tmavých semen, proto má „čokoládovou“ barvu. Chutná sladce. Ve 100 gramech pasty, 534 kcal, 18 g proteinu a 42 g tuku. Existuje jen několik sacharidů.

Lněný urbech obsahuje vitamíny A, C, skupina B, draslík, hořčík, zinek. Má hodně vlákniny, která zlepšuje trávení a slouží jako prevence zácpy, dysbiózy a obezity.

Další léčivé vlastnosti pasty:

• zlepšuje vzhled pokožky, vlasů;
• snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu;
• užitečné pro psychiku;
• odstraňuje toxiny z těla, pomáhá vyrovnat se s příznaky otravy jídlem;
• urychluje metabolismus;
• může být použit ve stravě osoby s vředem.

Lněný urbech jde dobře s banány, avokádem, sušeným ovocem a dokonce i čokoládou. Nalije se na celozrnný chléb a přidává se do obilovin.

Sezamová semínka

Dokonce kalorický a tlustší než lněná urbec. Ve 100 gramech - 585 kcal, 25 g tuku a 12 g uhlohydrátů. Pasta má vysoký obsah vápníku, což je dobré pro kosti a zuby. Ve složení jsou také vitaminy A, E, kyselina askorbová, draslík, hořčík a železo.

Užitečné vlastnosti sezamového urbeche:

• podporuje budování svalů;
• snižuje zánětlivé procesy v krku, ústní dutině, zmírňuje bolest;
• snižuje kyselost žaludeční šťávy, slouží jako prevence gastritidy a vředů;
• pomáhá s chronickou únavou.

Jako samostatné občerstvení se produkt zřídka konzumuje. Je trochu hořký, má zemitou chuť. Smíchejte urbec s medem nebo javorovým sirupem. Těstoviny jsou vhodné pro výrobu syrových potravin a cukrovinek.

Kokos

Coconut Urbech je radost pro ty, kdo mají dietu. Kalorie 100 gramů - 354 kcal, což je méně než většina typů past. Mezi užitečné látky patří vitamíny C, E, B3, vápník, draslík, fosfor, hořčík.

Kokosová pasta má následující vlastnosti:

• urychluje metabolismus a zabraňuje obezitě;
• posiluje imunitní systém;
• zlepšuje vzhled pokožky a vlasů;
• odstraňuje toxiny;
• normalizuje střevní mikroflóru;
• zvyšuje účinnost.

Kokosový urbech chutná sladce a aromaticky, takže jej nemusíte míchat s medem nebo jinými sladidly. Mnoho dobrovolně jedí čisté těstoviny. Dobře se hodí také k celozrnnému chlebu, sušenkám, obilovinám. Lahodný koktejl je vyroben z kokosové hmoty.

Konopí

Jen si všimněte, že semena konopí na rozdíl od listů neobsahují narkotické složky. Konopí urbech je často používán ve stravě sportovců, protože obsahuje rekordní množství bílkovin - 30 g. Vegetariáni mají také rádi tento produkt. Obsah kalorií 100 gramů - 570 kcal.

Složení obsahuje zinek, fosfor, draslík, železo, mangan, vápník. Produkt je také bohatý na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.

Léčivé vlastnosti pasty z konopných semen:

• osvobozuje tělo od radionuklidů;
• zmírňuje zácpu a dysbiózu;
• ředí krev, zabraňuje krevním sraženinám;
• snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu;
• normalizuje srdeční frekvenci a krevní tlak.

Na patře je konopná houba viskózní, kyselá a travnatá. Ve své čisté podobě se zřídka jedí. Používá se jako zálivka a jako doplněk sladkostí.

Pokud nechcete brát multivitaminové komplexy z lékárny, věnujte pozornost urbeku. Rostlinná pasta obnoví fyzickou sílu, posílí imunitu, má pozitivní vliv na vzhled. Velké množství bílkovin a vlákniny vám umožní zůstat plné 3-4 hodiny, i když sníte kapku. Před použitím produktu se ujistěte, že nemáte hlavní potravinovou nesnášenlivost.