Jak vyrobit „zlaté mléko“ a proč je v Indii tak oceňováno?
Obsah:
Kombinace čerstvého mléka a kurkumy se nazývá „zlaté mléko“. Tento produkt má pikantní chuť, uklidňující účinek a léčivé vlastnosti. V indické medicíně se dlouho používá k léčbě chronických onemocnění. Podrobně vám řekneme, jaké výhody přináší „zlaté mléko“ tělu, jak je správně připravit a konzumovat.
Co je to zlaté mléko?
Mnozí mylně nazývají zlaté mléko směsí běžného kravského mléka a koření. Správný nápoj se však připravuje podle indické technologie, která umožňuje zvýšit biologickou dostupnost některých chemických látek.
Zlaté mléko má žlutý odstín a viskózní konzistenci. Chutná sladce s lehkými kořenitými tóny. V Indii se takový nápoj používá jako přírodní antibiotikum: k prevenci a léčbě bakteriálních infekcí, mykóz, střevních chorob.
Chemické složení
Při sušení a drcení kurkumy si zachovává téměř 100% živin přítomných v čerstvých kořenech. Díky použití koření je lidské tělo nasyceno vitamíny, makro a mikroelementy, flavonoidy, dietní vlákninou a aminokyselinami.
Tabulka 1. Složení pozemního kurkumy
| Název látky | Užitečné vlastnosti |
|---|---|
| Kyselina asparagová | Pozitivní účinek na mozkovou aktivitu se podílí na tvorbě ochranných protilátek |
| Dietní vlákniny | Odstraňte toxiny z těla, normalizujte střevní motilitu |
| Vitamin B5 | Snižuje oxidační stres v těle, brání rakovině a předčasnému stárnutí |
| Vitamin E | Posiluje krevní cévy, zlepšuje stav pokožky, předchází maligním novotvarům |
| Betaine | Zvyšuje odtok žluči, zvyšuje kyselost žaludeční šťávy |
| Draslík | Normalizuje krevní tlak a srdeční frekvenci, eliminuje otoky |
| Hořčík | Podporuje nervové, svalové a kardiovaskulární zdraví |
| Vápník | Posiluje kosti, zuby a nehty, snižuje zánět v těle |
| Železo | Zabraňuje anémii, depresi, onemocnění štítné žlázy |
| Zinek | Zlepšuje stav pleti a vlasů, normalizuje reprodukční funkci |
100 g kurkumy obsahuje 3 železné normy denně.
Kromě toho je složení nápoje ovlivněno mlékem, které působí jako hlavní složka. Například kráva obsahuje velké množství vitaminu B12, což je užitečné pro hematopoetický systém. Koza je bohatá na vitamín A, který posiluje zrak a snadno stravitelné proteiny. Kokosové mléko má vysoký obsah vitamínů B, draslíku a hořčíku. Ale je to velmi kalorická - 230 kcal na 100 g.
TOP 7 prospěšných vlastností zlatého mléka
Zlaté mléko prospívá dospělým, dětem a starším osobám. Proč by měl být tento produkt, neobvyklý pro CIS, zařazen do vaší stravy?
- Posiluje imunitní systém.Nápoj podporuje vývoj ochranných protilátek, které pomáhají tělu vyrovnat se s viry a bakteriemi. V chladném období pijte zlaté mléko, abyste nezachytili ARVI. Pokud jste již nemocní, kurkuma zmírní příznaky nachlazení: zmírní zánět v krku, odstraní suchý kašel a pocit bolesti v těle, sníží teplotu. Nápoj zabrání rozvoji komplikací.
- Čistí krev.Při neustálém používání nezdravých potravin se toxiny hromadí v krvi.Vedou k vyrážkám na kůži (ve formě akné, černých teček), ke zvýšení produkce podkožního tuku, celkové slabosti. Mléko s kurkumou dokonale odstraňuje tělové produkty z těla. Výsledkem je, že začnete cítit světlo a pokožka se stává čistou a příjemnou na dotek.
- Normalizuje trávení.Při průjmu a nadýmání lékaři doporučují konzumovat odstředěné mléko s přídavkem kurkumy. Zlepší práci žaludku a střev.
Látka kurkumin obsažená v kurkumách bojuje proti patogenní mikroflóře a parazitům a snižuje zánětlivé procesy v zažívacím traktu. Zlaté mléko navíc podporuje zdraví pankreatu.
- Zabraňuje onemocněním pohybového aparátu.Kurkuma mléko je bohaté na vápník a fosfor. Tyto makronutrienty se podílejí na stavbě kosti a chrupavky, zubní skloviny.
V rámci nápoje jsou vápník a fosfor snadno stravitelné. Obzvláště užitečné je používat tento produkt pro seniory a děti.
- Zlepšuje mozkové funkce.Díky vysokému obsahu vitamínů B zlepšuje mléko s indickým kořením mentální schopnosti, zejména pozornost a paměť. Má také mírný sedativní účinek, pomáhá vyrovnat se s nervovým napětím, nespavostí, bolestmi hlavy, migrénou.
Nervový systém bude mít největší prospěch, pokud budete pít zlaté mléko v noci. Chcete-li zlepšit uklidňující vlastnosti, můžete přidat čajovou lžičku medu do šálku s nápojem.
- Snižuje riziko onemocnění jater a žlučníku.Kurkumin přítomný v nápoji má pozitivní vliv na funkci jater. Chrání tělo před negativními účinky rozkladných produktů alkoholu, solí těžkých kovů a dalších toxinů. Zlaté mléko předchází takovým nebezpečným onemocněním, jako je mastná hepatóza a cirhóza.
Nápoj s kurkumou zvyšuje odtok žluči. Při pravidelném používání snižuje riziko žlučových kamenů.
- Chrání tělo před rakovinou.Nápoj obsahuje velké množství antioxidantů, zejména vitamínu E. Tyto látky neutralizují negativní účinky volných radikálů na tělesné buňky. Šance na rakovinu je snížena.
Pokud již člověk trpí rakovinou, zlaté mléko zpomaluje růst rakovinných buněk.
Pomáhá zlaté mléko zhubnout?
Lidé, kteří chtějí zhubnout, mohou do své stravy bezpečně zařadit kurkumské mléko. S nízkým obsahem kalorií (až 70–75 kcal na 100 g) dobře nasycuje tělo, zabraňuje přejídání a touží po sladkém jídle.
Kurkuma má následující prospěšné vlastnosti:
- odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla;
- urychluje odbourávání tuků;
- normalizuje metabolismus - v důsledku toho se kalorie získané z potravy přeměňují na energii, a nikoli na tuková ložiska.
Vitaminy typu B, které jsou bohaté na zlaté mléko, pomáhají tělu správně vstřebávat bílkoviny, tuky a sacharidy. Osoba se zdravým metabolismem se cítí bdělá a neztrácí na váze.
Možné poškození a kontraindikace
Ve velkých dávkách může zlaté mléko poškodit tělo. Den stačí vypít 250 - 300 ml mléka s přídavkem 1 lžičky kurkumy. Pokud zneužíváte nápoj, můžete zaznamenat nadýmání, pálení žáhy, hypoglykémii, výrazné snížení krevního tlaku.
Při konzumaci tukového kravského mléka hrozí průjem nebo vysoký cholesterol v krvi. A pokud k nápoji přidáte příliš kurkumu - ztráta vlasů a kožní problémy.
Přes přítomnost užitečných vlastností má zlaté mléko solidní seznam kontraindikací. Nápoj by neměl být konzumován v následujících případech:
- těhotenství (zejména 1 trimestr);
- kojení;
- ledvinové kameny, žlučník;
- gastritida, vřed v akutním stadiu;
- přítomnost vnitřního krvácení, včetně menstruace;
- brát ředidla krve;
- příprava na chirurgii;
- diabetes mellitus;
- zánětlivá onemocnění kloubů, zejména dna.
Děti mohou dostávat mléko s kurkumou pouze od 3 let. Je vhodné začít s malými dávkami - ¼ lžičkou na sklenici.
Nápoj je třeba opatrně vzít do hypotenziv a osob se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy.
Jak vařit zlaté mléko?
Na internetu najdete mnoho receptů na zlaté mléko. Nejužitečnější pro zdraví však bude nápoj připravený podle tradiční indické technologie.
Nejprve musíte udělat kurkumickou pastu. Postupujte takto:
- 50 g oranžového prášku se rozpustí v 0,5 šálku vody.
- Přidejte 0,5 lžičky horké mleté papriky a promíchejte. Tato složka zvýší účinek kurkuminu v nápoji.
- Dejte směs na oheň a vařte za stálého míchání, dokud nezhoustne.
Připravená kurkuma se vloží do chladničky po dobu 1 měsíce. Chcete-li připravit léčivý nápoj, přidejte 0,5–1 lžička. zamíchejte do sklenice mléka. Dobře promíchejte, zahřívejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, ale nepřiveďte k varu.
Nakonec přidejte 1 čajovou lžičku nerafinovaného rostlinného oleje (jako je oliva) do mléka a vypijte jej na své zdraví.
Med může být smíchán pouze s chlazeným nápojem nebo konzumován s kousnutím.
Zlaté mléko získalo své jméno marně. Pro zdraví je to vzácný nápoj. Kurkuma má pozitivní vliv na imunitní, oběhový, trávicí a nervový systém. Chutná dobře a poskytuje pocit plnosti po dlouhou dobu. Pomáhá zhubnout a zvýšit účinnost. Pokud nemáte kontraindikace, doplňte stravu léčivým přípravkem.
Načítám ...