Musím před pečením promazat silikonové formy?

Jakákoli nádoba na vaření vyžaduje během provozu dodržování určitých pravidel a silikonové formy nejsou výjimkou. Ale na rozdíl od kovu nebo keramiky je tento materiál velmi nenáročný a s náležitou péčí vás potěší novými kulinářskými díly po dlouhou dobu. Hlavní otázkou, jak ženy v domácnosti začínají pracovat s tímto neobvyklým materiálem, je, zda je nutné silikonovou formu před pečením namazat?

Stejně jako každý jiný pečicí materiál musí být silikon namazán olejem nebo tukem, ale pouze před prvním použitím. Pórovitá struktura materiálu absorbuje olej rychle a bude jej držet po dlouhou dobu.

Před prvním použitím vnitřek důkladně ošetřete. Silikonové formy mají často složitý vzorec, ve kterém mohou zůstat kousky těsta. Chcete-li tomu zabránit, otočte formu dovnitř, aby se olej mohl dostat do nejmenších hrbolků.

Musím být před každým použitím namazán?

Silikonová forma obvykle nevyžaduje další mazání. To může být nejen ztráta času, ale také zvýšení obsahu kalorií v hotovém výrobku. Nasazení pergamenu, fólie nebo papírových muffinů na dno také není nutné - materiál nedovolí, aby se pečení ulpělo na stěnách bez něj.

Výjimkou z tohoto pravidla mohou být pouze povrchy se složitým vzorem nebo zvlněním. Tyto formy se nejlépe promazají jednou a důkladně se opláchnou zbytky jídla.

Pokud se stále bojíte jídla nalepeného na zdi, pak je před nalitím posypte malým množstvím studené vody.

Pokud se rozhodnete myčku umýt v myčce nebo k čištění povrchu použijete chemikálie před opětovným použitím, budete muset celý povrch zevnitř namazat zevnitř.

Pravidla pro péči o silikonové formy

Je obtížné přeceňovat pozitivní vlastnosti silikonu: je vhodné se připravit, kompaktní při skladování, lze jej snadno několikrát složit nebo otočit dovnitř. Silikonové výrobky jsou levné a vyrábějí se v široké škále velikostí a vzorů, což vám umožňuje vytvářet různé druhy zákusků, želé a želé maso. Chcete-li se však vyhnout pálení povrchu a prodloužit životnost materiálu, musíte dodržovat několik pravidel.

• Po zakoupení a před prvním použitím je nutné opláchnout formu z chemického filmu zbývajícího na jejím povrchu.
• K mytí používejte pouze měkké houby. Tvrdé kartáče mohou poškodit křehký materiál a poškodit strukturu povrchu.
• Po každém použití by se forma měla umýt částicemi jídla a otřít měkkým hadříkem.
• Je třeba vyjmout hotové výrobky tažením za okraje formy a jemným tlačením na dno, aby nedošlo k deformaci.
• Pokud velké koláče vyjdou z formy obtížně, můžete jim „pomoci“ pomocí dřevěné nebo plastové špachtle.

Jaký je nejlepší způsob, jak promazat silikonovou formu?

Existuje několik druhů tuků na vaření, včetně rostlinného, ​​máslového a živočišného tuku. V zásadě neexistuje žádný rozdíl pro mazání silikonového povrchu, ale poprvé je vhodné použít rostlinný olej bez zápachu.

Neaplikujte olej do silné vrstvy ani nalijte dovnitř. Přebytečný tuk bude nejen užitečný, ale také ucpává malé povrchové vzory, které mohou zkazit vzhled konečného produktu.

Pokud je v domácnosti kulinářský štětec, je lepší použít k nanášení oleje. Případně použijte měkký hadřík nebo houbu.

Životnost a kvalita formy

Než se rozhodnete pro nového kulinářského asistenta, musíte pochopit, jak vybrat ten správný produkt z odrůdy na displeji na policích.

Zde je několik tipů pro výběr správné silikonové formy.

• Měly by být vybírány pouze vysoce kvalitní silikonové formy. To umožní dlouhou dobu zapomenout na promazání formy a vyloučit vniknutí škodlivých látek do potravin.
• Nejpřesnější způsob kontroly kvality produktu je cítit. Pokud cítíte silnou chemickou vůni, je lepší na tuto možnost zapomenout.
• Dávejte přednost silnostěnným plechovkám; tenký materiál nebude vydržet dlouho a nebude schopen udržet geometrii při nalévání těsta nebo želé.
• Další způsob, jak zkontrolovat kvalitu: ohněte formu a zkontrolujte místo záhybu - neměly by být bílé značky.

A poslední tip: při prvním použití silikonové formy v peci je nutné snížit dobu pečení o 15–20%, protože tento materiál má vysokou tepelnou vodivost a nádobí v něm se peče velmi rychle.