Sterilizace plechovek v mikrovlnné troubě: jak připravit kontejnery pro spojování za 5 minut?

Důležitou fází přípravy konzervovaných potravin na zimu je dezinfekce nádobí v hrnci vroucí vody. Je možné sterilizovat plechovky v mikrovlnné troubě, trávit méně času a úsilí? Naštěstí ano. Pokud budete dodržovat správný postup a bezpečnostní opatření, kontejneru se nic nestane. Nakonec byla mikrovlnná trouba původně určena k ohřevu jídla v různých pokrmech, včetně skla.

Příprava skleněné nádoby

Pokud nejsou sklenice správně připraveny ke sterilizaci, sklo může prasknout a zničit mikrovlnnou troubu. Potom bude trvat dlouhou dobu, než se fragmenty vytáhnou. Zkontrolujte nádobí, zda neobsahuje praskliny, drsné třísky, promáčknutí, škrábance nebo nerovnosti.

Pokud si sklenice udržely svou integritu, musí být důkladně omyty teplou vodou pomocí jedlé sody. Ochucené detergenty nejsou vhodné. Částice mýdla a chemických přísad by neměly náhodně skončit v potravinách. Ujistěte se, že na dně a stěnách plechovek nejsou skvrny z jedlé sody.

Skleněné nádobí by pak mělo být usušeno na čistém ručníku.

Víčka jsou sterilizována odděleně od plechovek klasickým způsobem - v hrnci vroucí vody. V mikrovlnné troubě nezahřívejte kovové předměty.

Nádoby můžete sterilizovat v mikrovlnné troubě, když nádobí jiskří čistotou.

Proces sterilizace

Nejjednodušší způsob dezinfekce plechovek je jejich vystavení vodní páry o vysoké teplotě. Celkově obaluje skleněné nádoby zevnitř, ničí bakterie, houby a viry.

Pořadí akcí je následující:

1. Do sklenic je nutné nalít čistou vodu tak, aby dno bylo pokryto 3 centimetry. Je vhodné odebrat destilovanou nebo usazenou tekutinu, aby během sterilizace na nádobě nevznikla žádná kovová sraženina.
2. Položte plechovky na podnos mikrovlnné trouby. Ujistěte se, že se navzájem nedotýkají stěn.
3. Mikrovlnná trouba má výkon 800 wattů a stiskněte tlačítko start.

Jak dlouho sterilizovat sklo? Závisí to na stupni využití mikrovlnné trouby a objemu nádob. 3-4 pollitrové plechovky jsou dostačující, aby vydržely 3 minuty.

Třílitrová nádoba se sterilizuje po dobu 4-5 minut, poté, co do ní nalije půl šálku vody a položí ji na paletu do strany, aby tekutina neteče.

Suchá sterilizace

Umožňuje zpracovávat plechovky s použitím nejen horké vodní páry, ale také mikrovlnné trouby. Metoda suché sterilizace má minus - vyšší riziko poškození skleněných nádob.

Rysem mikrovlnné trouby je, že její paprsky ovlivňují pouze mokré předměty. Možná jste si předtím všimli zajímavého paradoxu: tekutina v předehřáté polévce je horká a plátky masa a zeleniny jsou studené. Čím více vlhkosti produkt obsahuje, tím rychleji se zahřeje. Proto i při metodě suché sterilizace jsou do mikrovlnné trouby umístěny nádoby s vodou.

Co je třeba udělat?

1. Do středu pánve mikrovlnné trouby vložte hrnek naplněný čistou vodou o 70%. Pokud nalijete více tekutiny, po vrení se rozlije.
2. Kolem hrnku umístěte prázdné plechovky.
3. Nastavte mikrovlnný výkon na 700 W a časovač na 5 minut.
4. Stiskněte tlačítko start.

Některé ženy v domácnosti tvrdí, že sterilizují plechovky zcela v suchu a skleněné nádoby se nezhoršují. Nevědí však, že by mohly ohrozit samotný spotřebič.

Jak získat plechovky a jít k ochraně produktů?

Takže, mikrovlnný časovač zavrčel, signalizující konec sterilizačního procesu. Vzhledem k tomu, že plechovky byly velmi horké, je třeba je vyjmout lepidlem, palčáky nebo ručníkem.

Neužívejte nádobí za krk. Po sterilizaci se horké plechovky stávají křehkými, takže je musíte dostat oběma rukama a svírat stěny. Ručník by měl být suchý a teplý. Nejmenší teplotní rozdíl způsobí prasknutí sklenice a horké fragmenty do vás budou létat. Buďte opatrní.

Pokud jste nádobu sterilizovali mokrým způsobem, nechte ji před uchováním uschnout. Připravte si čistý ručník. Položte plechovky na bok. Nádobí tedy uschne rychleji, než když jej položíte na ručník s krkem dolů.

Po 15-20 minutách jsou plechovky připraveny. Jsou ideální pro válcování marmelády, zeleniny, hub nebo masa.

Jak sterilizovat nádobí polotovary?

Nejčastěji jsou bakterie obsaženy v samotných produktech určených k ochraně. I když maso, zeleninu a bobule válíte do sterilizované skleněné nádoby, uvnitř patogenů stále existuje riziko množení, uvolňování odpadních produktů - toxinů.

Zvažte, jak se v budoucnu chránit před otravou jídlem.

Jam džemy:

1. Naplňte čistou suchou sklenici džemem na 80%. Už žádné nalití, jinak se na paletu rozlije sladká lepkavá hmota.
2. Nastavte výkon na 800 wattů, čas - 6 minut.
3. Stiskněte tlačítko start.
4. Po zaznění časovače ponechte sklenici džemu v mikrovlnné troubě dalších 5 minut. Během této doby vařte kovová víčka na pánvi s vodou.
5. Vyjměte skleněné nádobí s ošetřením z mikrovlnné trouby a zaklopte víčka.

Sklízení solené zeleniny a salátů:

1. Vezměte dvě čisté litrové plechovky a naplňte je 50% obsahem.
2. Vložte nádobu do mikrovlnné trouby. Ujistěte se, že se skleněné stěny nedotýkají.
3. Nastavte výkon vln na 800 wattů a časovač na 3 minuty.
4. Zapněte mikrovlnnou troubu.
5. Po zaznění časovače ponechte obrobky uvnitř mikrovlnné trouby dalších 6 minut. Během této doby kryty a zástrčku sterilizujte.
6. Jemně vyjměte nakládané nádoby z mikrovlnné trouby. Pomocí čisté vidlice přeneste zeleninu (salát) z jedné sterilizované skleněné nádoby do druhé. Rolujte víka potravin.

Proč je mikrovlnná sterilizace lepší než tradiční vaření?

Zjednodušené způsoby provádění běžných domácích prací často způsobují, že lidé nedůvěřují jen proto, že jsou noví. Některé ženy v domácnosti stále sterilizují kontejnery „staromódním způsobem“, přestože mají doma mikrovlnnou troubu. Ale marně.

Mikrovlnná sterilizace plechovek má oproti konvenčnímu varu řadu výhod:

• šetří čas;
• bezpečné, protože ženy v domácnosti nemusí kontaktovat vroucí vodu;
• bakterie a houby jsou navíc ovlivněny mikrovlnnými paprsky;
• Udržuje v kuchyni příjemné mikroklima: domácí už neusazují horkou vodní páru.

Snad jedinou negativní je spotřeba energie. Pokud však hostitelka potřebuje sbalit 2-3 sklenice džemu, ani si nevšimne zvýšení peněžních nákladů na elektřinu.