Sklizeň lipového květu na zimu: kdy sbírat a jak sušit?

Od dětství si mnozí pamatují, jak na začátku léta voní lipový květ příjemně a stromy jsou zahaleny svěží béžovou závojem. Chytří lidé ve spěchu obstarávají cenné suroviny, aby se v zimě potěšili a milovali vitamínovým čajem. V lékárně lze samozřejmě zakoupit i sušené lipové květy. Ale kdo ví, v jaké oblasti strom rostl? Dodržel výrobce pravidla pro skladování? Jediným způsobem, jak se ujistit o kvalitě surovin, je sebrat a vysušit barvu vápna sami. Podrobně vám řekneme, jak to udělat správně.

Kdy a jak sbírat lipový květ?

Strom začíná kvést od 20 let. Ve střední části Ruska jsou rozšířeny dva typy lip: velký listnatý (Tilia platyphyllos) a tvar srdce (Tilia Cordata). Zpravidla první květy kvetou v polovině června a druhé koncem června a začátkem července. I když v důsledku trendů globálního oteplování a změny klimatu se období může změnit až do konce května.

Kvetení trvá pouze 10-15 dní. Pro sbírku je ten pravý okamžik, kdy kvetla většina lipových květů, ale na stromě jsou stále neotevřené pupeny. I včely dávají přednost sladkému nektaru.

Normální podmínky pro sběr lipového květu jsou následující:

• Suchý vzduch. V mokrém počasí nebo rosě si nemůžete vybrat lipové květy, jinak v procesu sušení hnijí.
• První polovina dne. Ale ne dříve než ráno. Poledne je dobré pro sbírání, kdy jsou pupeny otevřené na maximum a jsou naplněny nektarem.
• Ekologicky čistá oblast. Nesbírejte květiny ze stromů, které rostou v blízkosti dálnic a průmyslových rostlin.

Během sklizně pečlivě zkontrolujte lipové květy. Pro sklizeň nejsou vhodné ty, které jsou postiženy škůdci, chorobami, černými skvrnami, „rezem“, zkrouceným a vysušeným. Pomocí nůžek zkraťte každé květenství spolu s listeny (vypadají jako „křídla“). Neporušujte větve stromu, abyste nepoškodili.

Jak sušit barvu vápna?

Jeden kilogram čerstvých lipových květů dává přibližně 300 gramů suché suroviny. Jak je sušit doma? Existují následující jednoduché metody:

Ve vzduchu

Rozložte lipové květy v tenké vrstvě (ne vyšší než 3 cm) na papír nebo bavlněnou tkaninu. Umístěte na temné, suché a dobře větrané místo. Vhodné jsou následující možnosti:

• podkroví;
• letní terasa
• spiknutí na ulici pod baldachýnem.

Barva vápna zakryjte gázou nebo jiným tenkým vzduchem propustným hadříkem. Tím bude chráněna surovina před škůdci. Ted květiny 2-3 krát denně, aby nezačaly hnit.

Vyvarujte se přímému působení vápna. UV záření zahajuje proces fotosyntézy - v důsledku toho květiny ztratí své léčivé vlastnosti a rychle ztmavnou, lipový čaj z nich se ukáže jako bez chuti.

Sušení na vzduchu doma trvá 4-10 dní, v závislosti na množství suroviny a době odběru. Správně sušené květiny se snadno rozpadají a rozpadají, mají světle žlutou barvu a slabou vůni.

V troubě elektrická sušička

Mnoho žen v domácnosti je zbaveno možnosti vyschnout lipový květ venku nebo uvnitř - například kvůli vysoké vlhkosti, špatnému počasí. Naštěstí existuje další způsob, jak ušetřit maximum užitečných látek v surovinách.

Zakryjte pánev pergamenem a rozložte lipové květy v tenké vrstvě. Nastavte teplotu trouby na 40–45 stupňů. Surové materiály se suší 2 dny. Květiny pravidelně obracejte, aby na všech stranách vyschly.

Při použití elektrické sušičky nastavte teplotu na 35–40 stupňů. Sušení lipových květů v tomto režimu bude trvat 3-5 dní.

Pravidla skladování sušených květin

Linden květiny by měly být skladovány v suché, zatemněné místnosti při pokojové teplotě. Nejvhodnějším způsobem je položit suroviny do látkových sáčků, které umožňují dobrou propustnost vzduchu, papírové sáčky nebo lepenkové krabice. Vápenná barva bude tedy uložena po dobu 2 let bez ztráty užitečných vlastností.

Pokud je váš domov mokrý, použijte skleněné nádoby nebo keramické nádobí. Květiny by však měly „dýchat“, proto nádoby nezakrývejte víkem. Je lepší přikrýt horní vrstvu gázou (další tenkou látkou) a zabalit ji provazem. Skladovatelnost je 1 rok.

Neskladujte lipový květ v plastových sáčcích, plastových obalech. V takových podmínkách ztrácí aroma, cenné látky a někdy hnije.

Složení a výhody lipových květů

Prospěšné vlastnosti rostliny zná nejen tradiční léčitel, ale také zástupci tradiční medicíny. Ruští vědci E. A. Burková, V. R. Khabibrakhmanova a A. V. Kanarsky v jedné ze svých prací v roce 2015 uvedli, že lipové květy (zejména ve formě alkoholové tinktury) mají antioxidační vlastnosti.

Antioxidanty jsou chemické sloučeniny, které neutralizací volných radikálů chrání lidské tělo před rakovinou a zpomalují proces stárnutí.

Kromě toho má lipový květ terapeutický účinek na tělo:

• sedativní;
• léky proti bolesti;
• antipyretikum;
• antikonvulzivum;
• protizánětlivé;
• diuretikum.

Flavonoidy, glykosidy, taniny, glukóza, fruktóza, maltóza a minerály jsou dobře uchovány v suchých surovinách. Mnoho květin a vitamínu C, které posiluje imunitní systém a zvyšuje elasticitu krevních cév.

Léky na bázi lipového květu mohou být použity nejen uvnitř, ale také externě, například pro kožní vyrážky. Ničí bakterie, houby, snižují zánět.

Jak používat suché lipové květy?

Většina lidových receptů lze použít k prevenci a léčbě nemocí, protože jsou časově testovány. Co lze připravit ze sušených lipových květů?

Linden čaj

Linden čaj posiluje imunitní systém, odstraňuje jedy z těla, zlepšuje výkon, má uklidňující účinek na psychiku. Je schopen snížit horečku, takže ji lze použít pro nachlazení. Obsahuje fytoestrogeny - látky blízké svým účinkům na ženské pohlavní hormony. Proto se doporučuje pít v případě poruchy menstruačního cyklu.

K přípravě čaje nalijte 8-10 lipových květů horkou vodou (s teplotou 90-95 stupňů). Nechte to vařit čtvrt hodiny. Přidejte čajovou lžičku medu a trochu citronové šťávy. Pro preventivní účely nepijte více než jeden šálek denně, jinak zvýšíte zátěž srdce a nervového systému.

Vodní infuze

Nalijte 2 lžíce lipových květenství s litrem vroucí vody. Nechte to vařit po dobu 20 minut. Ochlaďte a filtrujte.

Použijte infuzi k léčbě následujících onemocnění:

• angíny, faryngitidy, bronchitidy;
• suchý kašel;
• zánětlivé procesy v ústní dutině (stomatitida, gingivitida);
• krvácející gumy;
• bolest hlavy.

Můžete si vzít lék dovnitř (ne více než 2 sklenice denně) nebo jen kloktat každé 3-4 hodiny. Tinkturu vody uchovávejte v chladničce nejdéle dva dny.

Dalším způsobem použití je vnější, k ochraně mladistvé pokožky. Nalijte vodu do forem na led a odešlete do mrazničky. Použijte k otření obličeje ráno a večer. Tento nástroj pomůže snížit výskyt vrásek, zbavit se pupínků a akné.

Alkoholická tinktura

Linden tinktura pro alkohol není jen léčivý, ale také chutný nápoj s kořenitě bylinnými tóny. K jeho přípravě budete potřebovat následující přísady:

• sušené květiny - 1 lžička se skluzavkou;
• vodka - 1 láhev;
• med - 2 lžičky;
• voda - 50 ml.

Tinktura se připravuje takto:

1. Do sklenice nalijte limetkovou barvu a nalijte vodku. Uzavřete nádobu pevným víkem.
2. Položte obrobek na tmavé místo s teplotou ne vyšší než 23 stupňů za týden. Třepejte sklenicí každý den.
3. Na konci období filtrujte infuzi gázou.
4. Zahřejte med s vodou na nízkou teplotu, dokud nezískáte sirup. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
5. Nalijte sirup tenkým proudem do tinktury, protřepejte.
6. Uzavřete sklenici víkem a chlazte 4 dny.
7. Filtr.

Síla nápoje je asi 35%. Skladuje se 5 let.

Alkoholická tinktura se používá při nachlazení, chronické únavě, nespavosti a střevních infekcích. Nepoužívejte nápoj, protože je alkoholický. Pití více než 100 g najednou může způsobit žaludeční potíže. Tinktura alkoholu z lipového květu je kontraindikována v „jádrech“.

Květinový džem

Tento zdravý dezert pomáhá zbavit se suchého kašle, omezuje bolest v krku, zmírňuje horečku, příznaky přetížení a bolesti hlavy.

K přípravě marmelády budete potřebovat následující přísady:

• sušené lipové květy - 0,5 kg;
• cukr - 0,5 kg;
• citronová šťáva - 2 lžíce. lžíce;
• voda - 200 ml.

Připravte jam podle následujících pokynů:

1. Opláchněte květ lípy pod tekoucí vodou a osušte.
2. Položte na dno velké smaltované pánve.
3. Připravte sirup: vařte vodu s cukrem na vysoké teplotě po dobu 5 minut.
4. Naplňte květiny tekutinou.
5. Suroviny přitlačte na povrch pomocí ploché desky a nákladu. Nechejte vsáknout po dobu 1,5–2 hodin.
6. Suroviny vařte na mírném ohni, dokud se květiny nezačnou usazovat na dně.
7. Ochlaďte, přidejte citronovou šťávu, promíchejte a nalijte džem do sklenic.

Pokud máte v červnu příležitost jít do vesnice nebo lesa, nezapomeňte tam sbírat a vysušovat vápno. Udělejte to za suchého počasí. V zimě budete mít vynikající zdroj vitamínů, makroprvků a mikroelementů, flavonoidů. Suché květiny vás dočasně nahradí čerstvým ovocem a bobulemi. Užijete si nejen aromatický lipový čaj, ale také zlepšíte své tělo.