Proč nemůžete vařit vodu v konvici dvakrát?

World Wide Web je plný titulků, že tekoucí vodu nelze vařit dvakrát. Ale proč? Logicky je zaručeno, že dvojité nebo trojité vaření kapaliny zabije škodlivé mikroorganismy, které jsou v ní obsaženy. V praxi je situace poněkud odlišná - nejde jen o mikroorganismy.

Z hlediska vědy

Chemie nám pomůže pochopit tento problém. Voda není jen kombinací dvou atomů vodíku přes jeden atom kyslíku. Je také prostředím obývaným mnoha prospěšnými a škodlivými mikroorganismy. Bohužel ani čištění kapaliny na vysoké technologické úrovni nezaručuje úplnou nepřítomnost mikroflóry na výstupu.

Co se stane pod tekoucí vodou, když se vaří podruhé:

• Pokud se při prvním varu kapaliny počet škodlivých mikroorganismů v něm rychle sníží, pak se při druhém varu organická složka rozpadne, což může nepříznivě ovlivnit lidské zdraví.
• Vědecký fakt: atomy vodíku jsou částečně rozděleny a při vstupu do komunikace s jinými škodlivými prvky se usazují na dně nádoby nebo misek, čímž se postupně zvyšuje hustota kapaliny.
• Pokud vaříte vodu vícekrát, rozloží se v ní obsažené prospěšné látky. Místo toho vytvářejí (v malém množství) škodlivé sloučeniny, jako je fluor a arsen. Nebo například dusičnany, které pod vlivem vysokých teplot přestávají být bezpečnými přísadami a přeměňují se v škodlivé nitrosaminy.

Jak je vidět z výše uvedených argumentů, pokud vaříte vodu dvakrát, pak to jen zhorší její škodlivost. Dokonce ani vysoký stupeň čištění na stanici nemůže zaručit plnou bezpečnost vodního prostředí.

Je destilovaná voda dobrá nebo špatná?

Mnoho „odborníků“ v oblasti čištění vody se často doporučuje používat destilovanou kapalinu. Vypadá to, že jeho prospěšné vlastnosti nezmizí ani po několika varech. Ale je to tak?

Destilovaná voda, která prošla fázemi odpařování, chlazení a kondenzace, dostává současně nasycení kyslíkem a oxidem uhličitým (stejně jako řadou dalších látek). Se zvýšením hladiny oxidu uhličitého v kapalině získává vodné médium mírně kyselé vlastnosti. Pokud se destilace provádí několikrát, voda se stane zcela neutrální (používá se pro technické účely, například pro doplňování baterií).

Důvody, proč byste neměli pít destilovanou vodu:

1. Jeho pH je o několik jednotek nižší, což negativně ovlivňuje metabolismus.
2. Nerosty potřebné pro normální nervové vedení, pro obnovu tělesných tkání a udržování hormonálních hladin se v něm nerozpustí.

Je destilovaná voda škodlivá nebo prospěšná? Je to rozhodně škodlivé, protože pokud člověk často pije destilovanou vodu, nedostane potřebné minerály, takže vyvine první onemocnění ledvin a následně další patologie.

Jak se zbavit nepříjemných účinků varu?

Okamžitě by mělo být řečeno, že ani počáteční vaření kapaliny není úplně užitečné. Proces ohřevu vody vede ke zničení bakterií ak aktivnějšímu pohybu nečistot, které se mohou usadit po velmi dlouhou dobu. Pokud však v praxi použijete jednoduché tipy, můžete, pokud se zcela nezbavíte škodlivých účinků varu, alespoň minimalizovat.

• Před zahřátím nechte kapalinu alespoň dvě nebo tři hodiny stát v čisté nádrži. I když už odešla, než systém superúčinných filtrů.
• Uzavřít víko varné nádrže ihned po přidání vroucí vody se nedoporučuje. Vyšší průtok kyslíku neutralizuje některé škodlivé nečistoty na povrchu horkého nápoje.
• Nikdy nemíchejte horkou vařenou vodu se studeným. Mnoho lidí tímto způsobem svůj nápoj zchladí, ale ve skutečnosti k němu přidávají pouze čerstvou část škodlivých mikroorganismů.

A hlavní rada: po prvním varu vyměňte vodu v konvici. Takový užitečný zvyk vám umožňuje několikrát vařit tekutinu.

Nepoužívejte vařit - zmrazit

Pokud používáte metodu čištění, je lepší věnovat pozornost efektivnějšímu způsobu. Internet je plný článků, které vám doporučují vyčistit tekutinu zmrazením. A tato možnost je vhodná, i když odebíráte z kohoutku chlorovanou vodu. Nejzajímavější je, že to není mýtus, zmrazení vám opravdu umožní zbavit se škodlivých nečistot.

Poté, co se voda změní na led, zůstane na dně nádrže malé množství kapaliny, která musí být vypuštěna. Podle odborníků se jedná o lehkou vodu, kterou tělo špatně vstřebává. Rozmrazujte led a pijte studenou vodu s radostí. Skvělá volba pro skladování lahvových tekutin.

Na závěr si vzpomínáme, že mnoho nemocí začíná kvůli nedostatku tekutin v těle nebo díky nízké kvalitě. Pamatujte, že čistá voda bez nečistot je základem dlouhého života a dobrého zdraví člověka.